How Make Angel Food Cake
अपने हल्के और भुलक्कड़ बनावट के साथ, यह क्लासिक एंजेल फ़ूड केक एक शानदार वसंत और गर्मियों की मिठाई बनाता है। ३५० पर बेक के ब्रिजेट एडवर्ड्स से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटे35मिनट कुल समय:1इस घंटे5मिनट सामग्री1 1/2 सी। प्लस १ बड़ा चम्मच चीनी 1 सी. केक का आटा 12 अंडे की सफेदी, कमरे के तापमान पर 1 चम्मच। वेनीला सत्र 1/4 छोटा चम्मच। बादाम निकालने 1/2 छोटा चम्मच। उत्तम समुद्री नमक 1 1/2 छोटा चम्मच। शोधित अर्गल टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक): 4 ग. कटा हुआ स्ट्रॉबेरी 2 बड़ी चम्मच। प्रकाश ब्राउन शुगर व्हीप्ड टॉपिंग (पिघला हुआ)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 325ºF पर प्रीहीट करें। एंजेल फूड केक पैन को ग्रीस न करें। एक फूड प्रोसेसर में चीनी डालें और चीनी के दाने बारीक होने तक लगभग 15 बार दाल दें। ३/४ कप चीनी के साथ मैदा छान लें। रद्द करना।
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी, अर्क और नमक को थोड़ा झागदार होने तक फेंटने के लिए व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करें। टैटार की क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण नरम चोटियाँ न बन जाए।
एक बार में बची हुई चीनी, 1/4 कप धीरे-धीरे डालें, जबकि मिक्सर चल रहा हो। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि मिश्रण चमकदार, चिकना न हो जाए और सख्त चोटी न बन जाए।
तीन अतिरिक्त में, फेटे हुए अंडे की सफेदी के ऊपर आटा / चीनी का मिश्रण डालें और ध्यान से मोड़ें। एक बार डालने के बाद, पैन में चम्मच बैटर डालें। किसी भी वायु जेब को तोड़ने के लिए बल्लेबाज के माध्यम से चाकू या पतली स्पुतुला चलाएं। ऊपर से चम्मच के पिछले हिस्से से चिकना कर लें।
३५-४० मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि ऊपर से हल्का सुनहरा और क्रैक न हो जाए, और हल्के से छूने पर केक बाउंस हो जाए।
केक को पैन में उल्टा करके ठंडा करें, बीच में एक बोतल का उपयोग करके, संलग्न पैर जो कुछ पैन का हिस्सा हैं, या किसी मजबूत चीज़ पर संतुलित संभालते हैं। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 2 घंटे।
परोसने से ठीक पहले, स्ट्रॉबेरी को ब्राउन शुगर वाली एक कटोरी में रखें। हिलाओ और चाशनी बनने के लिए लगभग ५-१० मिनट तक बैठने दें।
केक के किनारे और केंद्र ट्यूब के साथ चाकू चलाएं। एक केक प्लेट पर पलटें और केक को कुछ अच्छे शेक दें। यदि केक नहीं छूटता है, तो चरणों को दोहराएं।
दाँतेदार चाकू से काटें और व्हीप्ड टॉपिंग और स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें।
एंजेल फूड केक वास्तव में स्वर्गदूतों का सामान है - हल्का, भुलक्कड़, ईथर। यह वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही केक है क्योंकि यह बहुत हल्का है और इसे किसी भी फल या जामुन के साथ जोड़ा जा सकता है। क्यू एन्जिल्स गा रहे हैं।
एक बनाना एंजिल फूड केक कुछ योजना लेता है। आपको एक विशेष एंजेल फूड केक या ट्यूब पैन चाहिए। एंजेल फूड केक का नंबर एक नियम यहां दिया गया है: पैन को चिकना न करें! यह उल्टा लगता है, मुझे पता है, लेकिन वे अंडे का सफेद भाग घी वाले पैन के ऊपर नहीं चढ़ सकते।
वॉलमार्ट कल कितने बजे खुलेगा
केक के लिए आपको बहुत सारे अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी, 12 सटीक होने के लिए। अंडों को अलग करते समय, 3-कटोरी विधि का उपयोग करना एक अच्छा विचार है जिसके बारे में हमने पहले बात की थी। 12 अंडे का सफेद मिश्रण में जाने के साथ, आप वास्तव में अंडे #11 पर अलग सफेद के एक बड़े कटोरे में जर्दी को नहीं तोड़ना चाहते हैं। अगर एक भगोड़ा जर्दी है तो 3-कटोरी विधि आपको बहुत सारे अंडे बचाएगी।
अंडे की सफेदी मिलाने से पहले कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, लेकिन ठंडा होने पर वे बेहतर तरीके से अलग हो जाती हैं। अलग करें, फिर उन यॉल्क्स को एक बनाने के लिए फ्रीजर में रख दें पेस्ट्री की मलाई या नींबू दही (जो केक पर बहुत स्वादिष्ट होगा)!
संख्या 40 अर्थ
क्योंकि व्हीप्ड अंडे की सफेदी इस केक की कुंजी है, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपका कटोरा और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे सभी उपकरण ग्रीस से मुक्त हों। थोड़े अतिरिक्त बीमा के रूप में, सब कुछ कुछ सफेद सिरके से पोंछ लें और फिर पानी से धोकर सुखा लें।
शो का एक और सितारा टैटार की क्रीम है (अधिमानतः वह बोतल नहीं जो आपके मसाला दराज के पीछे 6 साल से है)। टैटार की क्रीम उन सभी अंडे की सफेदी के लिए एक स्टेबलाइजर के रूप में काम करती है, जिससे वे फूली और लंबी होती हैं।
नुस्खा केक के आटे के लिए कहता है जो एक नरम केक और अधिक निविदा टुकड़े की ओर जाता है। आप उन दानों को छोटा, घुलने में आसान और हल्का बनाने के लिए नुस्खा के लिए दानेदार चीनी को भी संसाधित करेंगे ताकि अंडे का सफेद भाग ख़राब न हो। आप फ़ूड प्रोसेसर में नियमित चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह महीन न हो जाए।
आप नुस्खा के विभिन्न भागों में नरम और कड़ी चोटियों की तलाश करेंगे। यह नर्म चोटी का उदाहरण है। यह थोड़ा झागदार है, और मिश्रण एक चोटी बना रहा है, लेकिन यह पलट जाता है।
कड़ा पीक तब होता है जब मिश्रण कटोरे या बीटर को हिलाने पर भी चोटी पर बना रहता है। चोटियाँ चमकदार और चिकनी होती हैं।
जब केक मिक्स हो जाए तो बैटर को पैन में डालें। बड़े एयर पॉकेट्स से बचने के लिए बैटर में चाकू या स्पैचुला को बहुत धीरे से चलाएं।
क्यूपर्टिनो नोवेना के सेंट जोसेफ
ओह, यह बहुत सुंदर है। जब यह बेक हो जाएगा, तो शीर्ष हल्का सुनहरा और फटा होगा।
उस भव्य ऊंचाई और फुलाना को बनाए रखने की कुंजी यहां दी गई है: केक को उल्टा ठंडा किया जाना चाहिए। कई अलग-अलग प्रकार के एंजेल फूड केक पैन हैं। कुछ में पैर जुड़े होते हैं जिस पर केक आराम कर सकता है। अन्य में बस केंद्र में छेद होता है। केक केंद्र में एक बोतल पर आराम कर सकता है। (शराब की उस बोतल का उपयोग करने का यह एक अच्छा समय है जो आपके फ्रिज में आधी खाली पड़ी है। एक पुरानी कोक की बोतल भी काम करती है।)
पीले रंग की तितली देखना मतलब
मेरे नए पैन में किनारे पर हैंडल और एक छेद है जो एक बोतल के लिए बहुत संकीर्ण है।
कॉलेज के एक किशोर घर के लिए धन्यवाद, जिसने जल्दी से दो पेंट के डिब्बे पर केक के हैंडल को संतुलित करने के लिए सोचा। जो कुछ भी काम करता है!
केक को बाहर निकलने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग दो घंटे। पैन के किनारे और बीच के छेद के साथ चाकू चलाएँ; केक प्लेट पर पलटें। इसे रिलीज करने के लिए कुछ अच्छे शेक दें। यदि यह तुरंत नहीं निकलता है, तो चाकू को फिर से इधर-उधर चलाएं और दोहराएं।
दाँतेदार चाकू से एंजेल फ़ूड केक सबसे अच्छा कटता है। मुझे व्हीप्ड टॉपिंग की एक बड़ी गुड़िया (या तीन) के साथ मेरी सेवा करना पसंद है। बेशक, असली व्हीप्ड क्रीम का हमेशा स्वागत है। मेरा पसंदीदा फल टॉपिंग ब्राउन शुगर-मैसेरेटेड स्ट्रॉबेरी है। सादा जामुन, चेरी, आड़ू, या यहां तक कि चॉकलेट सिरप भी स्वर्गीय हैं।
आपको एंजेल फूड केक बनाए हुए कितना समय हो गया है?
