How Make Chocolate Ganache
इस साधारण चॉकलेट गन्ने का उपयोग कुकीज़, केक और अन्य डेसर्ट को ऊंचा करने के लिए किया जा सकता है। 1 कप बनाता है। पंद्रह स्थानिक के जोआन ओजुग से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट पकाने का समय:0घंटे5मिनट कुल समय:0घंटे10मिनट सामग्री4 आउंस। वजन बिटरस्वीट चॉकलेट ड्रॉप्स, या चॉप्ड चॉकलेट 1/2 सी. भारी क्रीमयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। चॉकलेट को एक मध्यम कटोरे में रखें, और एक तरफ रख दें। मध्यम उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में भारी क्रीम गरम करें, और एक तेज तापमान पर लाएं, जो कि 180ºF है। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो यह तब होता है जब क्रीम के किनारे बुलबुले बनने लगते हैं, लेकिन यह अभी तक पूरी तरह से उबाल नहीं आया है। क्रीम को गर्मी से निकालें और तुरंत चॉकलेट पर डालें। 2 मिनट के लिए बैठने दें।
चॉकलेट और क्रीम को एक चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि दोनों एक मोटी, शानदार चॉकलेट गन्ने में न मिल जाएं। यह अब ग्लेज़िंग केक या डिपिंग कुकीज के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है।
मैंने पहली बार किसी को चॉकलेट गनाचे कहते सुना था जब मैं छोटी लड़की थी, अपने परिवार के साथ भोजन कर रही थी। वेटर एक चॉकलेट केक का वर्णन कर रहा था और मुझे याद है कि उसने अंत में कहा था कि यह एक चॉकलेट गन्ने के साथ सबसे ऊपर था। मैंने सोचा, ऊह, चॉकलेट गनाचे! यह बहुत फैंसी लगता है।
मेरा मतलब है, जब मिठाई में चॉकलेट गैनाशे शामिल होता है, तो इसका हमेशा उल्लेख किया जाता है। क्योंकि यह हमेशा लोगों को मदहोश कर देगा। क्योंकि यह चॉकलेट गनाचे है।
1044 . का अर्थ
और फिर जब मैं इस तथ्य के बारे में सोचता हूं कि यह सिर्फ चॉकलेट और भारी क्रीम है, तो मुझे हंसी आती है। ये इतना सरल है! और इतने सारे डेसर्ट को ऊपर उठाने का इतना आसान तरीका।
अपने चॉकलेट से शुरू करें। यहाँ मैं 60% कोको बिटरस्वीट चॉकलेट का उपयोग कर रहा हूँ, और मेरे पास यह डिस्क रूप में है। मैं अनुभव से जानता हूं कि ये क्रीम की गर्मी से पूरी तरह पिघलने के लिए काफी छोटे हैं, हम एक मिनट में जोड़ देंगे, लेकिन अगर आपके पास चॉकलेट का एक ब्लॉक है, तो आपको इसे चाकू से काटना होगा।
भारी क्रीम को तेज तापमान पर गर्म करें, फिर इसे पूरी चॉकलेट पर डालें।
और वैसे, एक तीखा तापमान लगभग 180-190ºF होता है। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो यह तब होता है जब क्रीम लगभग उबाल पर पहुंच जाती है, लेकिन पूरी तरह से नहीं। यह तब होता है जब तवे के किनारों पर बुलबुले बनने लगते हैं।
चॉकलेट और क्रीम को दो मिनट तक बैठने दें। यदि आप बहुत जल्दी हिलाते हैं, तो हो सकता है कि चॉकलेट पूरी तरह से न पिघले।
एक बार जब मिश्रण में कुछ मिनट हो जाएं, तो इसे मिलाना शुरू कर दें।
जैसे ही आप हिलाते हैं, चॉकलेट और क्रीम एक होने लगेंगे।
और भी अधिक।
जब तक आपको एक सुस्वाद, गाढ़ा चॉकलेट गन्ने न मिल जाए।
चॉकलेट गन्ने का अब इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसमें कुकीज डुबो सकते हैं, या केक को ग्लेज़ करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे मैंने चॉकलेट स्विस रोल केक के लिए किया था जिसे मैंने कई महीने पहले यहां पोस्ट किया था। का आनंद लें!
क्या मैं नमकीन मक्खन से घी बना सकता हूँयह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें
