How Make Easy Peel Eggs
यदि आप वास्तव में पसंद करने वाले व्यक्ति हैं अंडे का सलाद सैंडविच, आप अंत में भारी संख्या में अंडे उबालते हैं। कि कोई मैं हूं। यहां तक कि अंडे के सलाद सैंडविच की मेरी लगातार दोपहर के भोजन की योजना से परे, का एक बैच पूरी तरह उबले अंडे मेरे रेफ्रिजरेटर में हमेशा स्वागत है। यह सलाद में या कुछ अतिरिक्त प्रोटीन के लिए नाश्ते के साथ मेरी पसंदीदा सामग्री में से एक है।
शायद कठोर उबले अंडे बनाने वाले लोगों के लिए सबसे बड़ी बाधा छीलने की प्रक्रिया है। एक अंडे को छीलने की कोशिश करना जो सबसे छोटे टुकड़ों में निकलता है, उसके साथ अंडे के सफेद भाग को तोड़ना, वास्तव में एक उग्र अनुभव है जो सबसे शांत लोगों को भी थोड़ा परेशान करता है। ठीक है, चलो यहाँ असली हो, यह सबसे खराब है।
छीलने की प्रक्रिया को आसान बनाने के तरीके के बारे में बहुत सारी जानकारी है। मैंने जो परीक्षण और अवलोकन किया है, उनमें से बहुत से कारक जिन्हें लोग महत्वपूर्ण मानते हैं, वास्तव में वे सभी प्रासंगिक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, अंडे कितने पुराने हैं ऐसा नहीं लगता कि बहुत फर्क पड़ता है। मेरे पास हफ्तों पुराने अंडे हैं जो अभी भी अच्छी तरह से छील नहीं पाए हैं (बड़ी समस्या यह थी कि मैं उस समय गलत खाना पकाने की विधि का उपयोग कर रहा था)।
मैं आपको बताने जा रहा हूँ कि कैसे मैं आसानी से छिलने वाले अंडे बनाने के लिए अंडे को कड़ी मेहनत से उबालता हूँ, और गंभीरता से, अंडे हैं महाप्रतापी हर बार छीलना आसान।
सबसे पहले, आप अंडे को एक गर्म शुरुआत देना चाहते हैं। सबसे लंबे समय तक मैंने सोचा था कि एक ठंडी शुरुआत जाने का रास्ता था (एक तरीका मेरे ससुर ने कसम खाई थी), लेकिन एक ठंडी शुरुआत मुश्किल छीलने के लिए बनाती है। हम में से बहुत से लोग आलू को कोल्ड स्टार्ट के साथ पकाने के आदी हैं, इसलिए वे समान रूप से पकाते हैं, लेकिन मैंने पाया है कि यह कठोर उबले अंडे पर लागू नहीं होता है। एक गर्म शुरुआत आपको एक आसान छिलका देती है, और अंडे अभी भी खूबसूरती और समान रूप से पकेंगे।
पानी की एक मध्यम सॉस पैन उबाल लेकर आओ, फिर धीरे-धीरे अंडे को पानी में कम कर दें। मैं इसके लिए एक तार की टोकरी का उपयोग करता हूं।
अब जब अंडे अंदर हैं, तो आँच को कम कर दें ताकि पानी में हल्की उबाल आ जाए। आप एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा नहीं चाहते हैं, बस एक कोमल मात्रा में बुलबुले। 13 मिनट तक पकाएं।
जब अंडे पक जाएं, तो अंडे को बर्फ के स्नान में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। मैं केवल बर्फ के स्नान को तोड़ना पसंद करता हूं जब यह बिल्कुल जरूरी होता है, जैसे सब्जियों को ब्लैंच करते समय, लेकिन मैंने सीखा है कि यह उन आवश्यक स्थितियों में से एक है।
5 मिनट के बाद, अंडे स्पर्श करने के लिए ठंडे हो जाएंगे। उन्हें काउंटरटॉप के खिलाफ कई बार टैप करें।
फिर छील लें। आपको खोल के प्यारे बड़े टुकड़े मिलेंगे जो तुरंत निकलते हैं। यह सबसे अच्छा है।
छीलने के बाद, अंडे को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।
का आनंद लें!
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