पिज्जा आटा कैसे बनाएं और फ्रीज करें

How Make Freeze Pizza Dough



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यह मूल पिज्जा आटा नुस्खा चार क्रस्ट बनाता है और भविष्य के भोजन की योजना के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। पंद्रह स्थानिक के जोआन ओजुग से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटे10मिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री4 1/2 छोटा चम्मच। त्वरित वृद्धि खमीर 2 सी. गर्म पानी (115ºF) 2 चम्मच। चीनी 5 ग. रोटी का आटा 1/4 ग. जैतून का तेल 1 चम्मच। नमकयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। निर्देश एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, खमीर, पानी और चीनी मिलाएं और 10 मिनट के लिए बैठने दें। तरल झागदार और चुलबुली होना चाहिए, यह दर्शाता है कि खमीर जीवित है।

ब्रेड का आटा, जैतून का तेल और नमक डालें, और आटे के हुक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, मोटे तौर पर संयुक्त होने तक हिलाएं। कटोरे और आटे के हुक को स्टैंड मिक्सर पर फिट करें और मध्यम धीमी गति पर 10 मिनट के लिए चिकना होने तक गूंधें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग ३० मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए।

आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर निकालें और चार समान टुकड़ों में बांट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में आकार दें।

आटा अब बेलने और बेक करने के लिए तैयार है, या जमने के लिए तैयार है।

पिज़्ज़ा के आटे को जमने के लिए, पिज़्ज़ा के आटे के गोले को शोधनीय प्लास्टिक की थैलियों में रखें। सुनिश्चित करें कि यदि आप एक बैग में आटे की कई गेंदें डालते हैं, तो आप उन्हें अलग रखने के लिए चर्मपत्र कागज या मोम पेपर का उपयोग करते हैं।

पिज़्ज़ा के आटे को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, रात का खाना बनाने से पहले सुबह फ्रिज में रख दें, फिर हमेशा की तरह रोल और बेक करें।

बेक करने के लिए, ओवन को 500ºF पर प्रीहीट करें। पिघले (या ताजा बने) आटे को रोल करें और प्रत्येक पिज्जा को लगभग १०-१५ मिनट तक बेक करें।

घर पर पिज़्ज़ा बनाने के बारे में कुछ आश्चर्यजनक रूप से आसान है, खासकर जब आपको बस इतना करना है कि कुछ पिज़्ज़ा आटा रोल करें, कुछ टॉपिंग डालें और इसे ओवन में १० मिनट के लिए बेक करें। मुझे लगता है कि पिज्जा आटा के बड़े बैच समय से पहले बनाना और फ्रीजर में रखना वास्तव में प्रक्रिया को अतिरिक्त आसान बनाता है। और अन्य की तरह मैंने यहां फूड एंड फ्रेंड्स पर पोस्ट को फ्रीज किया है, पिज्जा आटा खूबसूरती से जम जाता है। मुझे वास्तव में लगता है कि आटे की बनावट रात के खाने से ठीक पहले आटा बनाने से बेहतर है।



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मेरे अपार्टमेंट की किराने की दुकान पिज्जा आटा की 4 गेंदों के लिए $ 9 का शुल्क लेती है, और यह मुझे हंसाता है क्योंकि यह इतना महंगा लगता है। यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर है, तो यह बहुत कम काम करता है और इसे स्वयं बनाना बहुत आसान है। मैं आपको दिखाता हूँ कि यह कैसे करना है!

शुरू करने के लिए, एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में गर्म पानी, खमीर और चीनी मिलाएं और इसे १० मिनट तक बैठने दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। इससे आपको पता चलता है कि यीस्ट जीवित है और कार्रवाई के लिए तैयार है।

इसके बाद यीस्ट के पानी के मिश्रण में ब्रेड का आटा, नमक और जैतून का तेल मिलाएं।



यह सब एक साथ मिलाने के लिए आटा हुक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक कि यह मोटे तौर पर संयुक्त न हो जाए।

कटोरे और आटे के हुक को स्टैंड मिक्सर पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम धीमी गति से गूंध लें जब तक कि आटा अपेक्षाकृत चिकना न हो जाए।

प्याले को ढँक दें और आटे को लगभग ३० मिनट तक उठने दें, जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।



जब आप आटे को किनारे से दूर खींचते हैं, तो एक अच्छी तरह से उठे हुए आटे में कटोरे के किनारे पर ये सभी खिंचाव वाली वेबबी किस्में होंगी।

आटे को आटे की हुई सतह पर ले जाएँ और इसे चार सम भागों में बाँट लें।

प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें, और आटे की गेंदों को ज़िपटॉप बैग में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं। मैं उन्हें छूने से रोकने के लिए चर्मपत्र कागज या मोम पेपर के एक टुकड़े का उपयोग करता हूं, ताकि मैं उन्हें बाद में एक बार में गलने के लिए निकाल सकूं।

जब मैं पिज्जा बनाना चाहता हूं, तो मैं रात के खाने के लिए पिज्जा बनाने के लिए रात से पहले या सुबह के आटे को बाहर निकाल दूंगा, और इसे फ्रिज में पिघलने के लिए रखूंगा। फिर हमेशा की तरह आटे को बेल लें, अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और 500ºF ओवन में 10-15 मिनट के लिए अपने मनचाहे कुरकुरे होने तक बेक करें। का आनंद लें!


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