पेस्टो कैसे बनाये

How Make Pesto

लगभग 1 कप बनाता है। पेरी की प्लेट के नताली पेरी से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटे0मिनट कुल समय:0घंटेपंद्रहमिनट सामग्रीदो ३ बड़े गुच्छों में ताज़े तुलसी के पत्ते 1/3 ग. पाइन नट्स 2 बड़ी चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 1/2 लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ 1/2 छोटा चम्मच। समुद्री नमक 1/4 छोटा चम्मच। काली मिर्च 1/3 ग. अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 1/2 सी. कटा हुआ परमेसन पनीर (वैकल्पिक)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा निर्देश: तुलसी के पत्ते, पाइन नट्स, नींबू का रस, लहसुन, समुद्री नमक और काली मिर्च को फूड प्रोसेसर के वर्क बाउल में या ब्लेंडर में डालें। बारीक कटा होने तक पल्स करें, जब आवश्यक हो तो काम के कटोरे के किनारों को खुरचें।

जब मशीन चल रही हो, जैतून का तेल डालें। चिकना होने तक प्रक्रिया करें। परमेसन चीज़ और दाल को मिलाने के लिए डालें। यदि आप चाहते हैं कि आपका पेस्टो ढीला हो, तो जैतून के तेल के कुछ और बड़े चम्मच जोड़ें और गठबंधन करने की प्रक्रिया करें।

एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, रेफ्रिजेरेटेड, उपयोग के लिए तैयार होने तक।

मुझे लगता है कि पेस्टो जितना मिलता है उससे अधिक ध्यान देने योग्य है, है ना? मैं कभी भी पेस्टो के साथ कुछ नहीं खाता और पछताता हूं। कभी।

जबकि किराने की दुकान पर पेस्टो मिलना आसान है, मैं अपना खुद का बनाना पसंद करता हूं। क्यों?

अधिकांश पेस्टो कैनोला या वनस्पति तेल से बने होते हैं और मुझे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना पसंद है। इसका स्वाद बेहतर है और यह आपके लिए बेहतर है।
अपने मूड के आधार पर, मैं हमेशा इसमें पनीर नहीं डालता।
मेरी बेटी को पाइन नट एलर्जी है और सभी तुलसी पेस्टो में पाइन नट्स होते हैं। जहां तक मुझे मालूम है।

एक बार जब आप घर पर पेस्टो बनाना सीख जाते हैं (यह अविश्वसनीय रूप से आसान है!) तो आप इसमें अपने खुद के ट्विस्ट डाल सकते हैं। और आप इसके लिए सभी प्रकार के मज़ेदार उपयोग पाएंगे! उस पर और बाद में।

आइए कुछ सामग्री इकट्ठा करें!

ताजा तुलसी, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, और किसी प्रकार का अखरोट या बीज परम आवश्यक हैं। नींबू का रस वैकल्पिक है। तो परमेसन पनीर है (आप किससे पूछते हैं इसके आधार पर)।

इसके लिए आपको तुलसी की अच्छी मात्रा की आवश्यकता होगी। कुछ किराने की दुकानों में तुलसी को बड़े क्लैमशेल कंटेनर (लगभग 4 औंस) में रखा जाता है, जिसमें उन छोटे बक्से के 3 से 4 के बराबर होता है, जिसमें अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ बेची जाती हैं।

उन बड़े कंटेनरों को खोजें क्योंकि ज्यादातर समय लागत इतनी अधिक नहीं होती है! या अगर गर्मी है, तो अपने बगीचे में एक विस्फोटित तुलसी के पौधे के साथ एक पड़ोसी खोजें।

क्या मैं हैवी क्रीम की जगह हैवी व्हिपिंग क्रीम का इस्तेमाल कर सकती हूं?

मैंने बस पत्तियों को एक गुच्छा में पकड़ लिया और उन्हें उपजी से तोड़ दिया। आपको यहां विनम्र होने की जरूरत नहीं है।

वैसे, मैं इसके लिए 9-कप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर रहा हूँ, लेकिन आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे हाथ से करना और एक चिकनी बनावट प्राप्त करना वास्तव में कठिन होगा।

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, अधिकांश पारंपरिक तुलसी पेस्टो पाइन नट्स के साथ बनाया जाता है।

पाइन नट्स क्यों? यह इसे एक पौष्टिक स्वाद और हार्दिक बनावट देता है।

चूंकि हम यहां पाइन नट्स से बचते हैं, इसलिए मैंने कटे हुए बादाम या काजू का उपयोग किया है और यह खूबसूरती से काम करता है। आप अखरोट या किसी अन्य प्रकार के अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं जो आसानी से मिश्रित हो जाते हैं।

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मैं नींबू के रस का एक निचोड़ जोड़ना पसंद करता हूं क्योंकि यह पेस्टो को भूरा होने से रोकता है और स्वाद को उज्ज्वल करता है।

अब सभी को एक साथ पल्स करें। आपको अपने खाद्य प्रोसेसर के किनारों को खुरचना पड़ सकता है।

जब मशीन चल रही हो, जैतून का तेल डालें।

यदि आप यहां रुकते हैं तो आपके पास एक बहुत ही शानदार डेयरी-मुक्त पेस्टो है!

यदि आप टीम चीज़ हैं, तो कटा हुआ परमेसन डालें और इसे थोड़ी देर के लिए दाल दें।

मुझे अपना पेस्टो मोटी तरफ पसंद है। यदि आप इसे पतला करना चाहते हैं, तो जैतून के तेल के कुछ और बड़े चम्मच जोड़ें। चखें, और स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

आसान, है ना?

हालाँकि, आप ALLLL प्रकार के पेस्टो बना सकते हैं। मेरे पसंदीदा में से एक धूप में सुखाया हुआ टमाटर है। यह केवल 3 अवयवों के साथ पेस्टो से भी आसान है।

यह देखने तक प्रतीक्षा करें।

परी संख्या 11

आपको बस जैतून के तेल में धूप में सुखाए गए टमाटर के 8-औंस जार की जरूरत है। जैसे, पूरा जार-टमाटर और तेल।

कुछ पाइन नट्स और पनीर डालें और इसे गूंद लें।

यम।

मैंने लगभग 10 साल पहले धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्टो बनाना शुरू किया था। मैंने कॉस्टको में धूप में सुखाए गए टमाटरों का एक बड़ा जार खरीदा था, जब मेरे पति ने मुझे बताया कि वह वास्तव में धूप में सुखाए गए टमाटरों को इतना पसंद नहीं करते हैं। खासकर उनमें से बड़े हिस्से।

तो, मैंने पूरा, थोक आकार का जार लिया और एक टन पेस्टो बनाया। सौभाग्य से हम सब बच गए।

पेस्टो के अधिशेष के साथ आप क्या करते हैं?

पेस्टो को लंबे समय तक स्टोर करने का मेरा पसंदीदा तरीका इसे आइस क्यूब ट्रे में डालना, इसे फ्रीज करना और पेस्टो क्यूब्स को एक शोधनीय फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करना है। फिर आपके पास सॉस, ड्रेसिंग, सूप, या जो कुछ भी आप पेस्टो-फ़ाइ करना चाहते हैं, उसमें जोड़ने के लिए अच्छे छोटे हिस्से हैं।

कुछ हफ्तों में मैं आपको पेस्टो का उपयोग करने के कुछ रचनात्मक तरीके दिखाऊंगा। यह भी आपके पसंदीदा मसालों में से एक बन जाएगा!

यहाँ प्रिंट करने योग्य नुस्खा का लिंक दिया गया है: घर का बना तुलसी पेस्टो

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