How Make Stovetop Popcorn
स्टोव के ऊपर पॉपकॉर्न बनाना एक चिंच है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए इन सरल निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है कि आप जले हुए पॉपकॉर्न के साथ समाप्त नहीं होते हैं!
ब्यूटेड साइड अप की एरिका कस्तनर से।
चिकन पॉट पाई अग्रणी महिला खाद्य नेटवर्कविज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:3सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे1मिनट पकाने का समय:0घंटे5मिनट कुल समय:0घंटे6मिनट सामग्री1/2 सी.
पॉपकॉर्न गुठली
2 बड़ी चम्मच।उच्च तापमान खाना पकाने का तेल, जैसे एवोकैडो तेल
मक्खन और नमक, परोसने के लिए (वैकल्पिक, लेकिन वास्तव में नहीं)
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देशएक पतले और उथले ३ १/२-चौथाई गेलन वाले बर्तन में, तेज़ आँच पर तेल गरम करें। पैन में पॉपकॉर्न की 2 गुठली डालें, ढक दें और दोनों के फूटने का इंतज़ार करें। पैन को आँच से हटा लें, 2 फटी हुई गुठली निकाल लें, बची हुई गुठली डालें, ढक दें और 1 मिनट के लिए बैठने दें।
बर्तन को वापस तेज आंच पर स्टोव के ऊपर रख दें। कुछ ही मिनटों में, पॉपकॉर्न पॉप होना शुरू हो जाना चाहिए। पैन को समय-समय पर अच्छी तरह हिलाएं ताकि यह एक समान गर्म हो सके।
एक बार जब पॉपिंग लगभग बंद हो जाए, तो पैन को आँच से हटा दें और इसे 1 मिनट के लिए बैठने दें ताकि किसी भी जिद्दी गुठली को फटने का मौका मिले। एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें।
चाहें तो ऊपर से मक्खन और नमक डालें। किसी भी बचे हुए (हे!) को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अगर मैं अपने जीवन कौशल की एक सूची लिखूं, तो उत्कृष्ट पॉपकॉर्न बनाना निश्चित रूप से कटौती करेगा। पॉपकॉर्न का एक कटोरा तैयार करना जिसे आप खाना बंद नहीं कर सकते, कुछ ऐसा है जिस पर मुझे बहुत गर्व है। और मैं शायद इसे थोड़ा बहुत गंभीरता से लेता हूं।
पॉपकॉर्न उस समय के लिए एकदम सही है जब मच्छी अचानक हमला करते हैं और आप अपना नाश्ता बनाने में बहुत समय नहीं लगाना चाहते हैं (पढ़ें: आपको अभी भोजन चाहिए)। एक बार जब आप कुछ तरकीबें जान लेते हैं तो इसे बनाना बहुत तेज़ और आसान होता है। लेकिन अगर आप इस रहस्य को नहीं जानते हैं, तो आप एक कटोरी जली हुई गुठली खा सकते हैं।
आप कैसे काम करते हैं
मैं आपको प्रक्रिया के बारे में बताता हूँ!
आपको वास्तव में केवल तीन चीजों की आवश्यकता है चूल्हे के ऊपर पॉपकॉर्न पॉप करें : एक ढक्कन वाला पैन, पॉपकॉर्न (जाहिर है), और तेल। लेकिन आइए गहराई में जाएं...
बर्तन का आपका चुनाव महत्वपूर्ण है। पॉपकॉर्न के विस्तार के लिए इसे काफी बड़ा होना चाहिए। यह पतली तरफ भी होना चाहिए। यह आपके डच ओवन को बाहर निकालने का समय नहीं है: यदि आप एक भारी शुल्क वाले बर्तन का उपयोग करते हैं तो आपके पास बहुत अधिक डड होंगे।
यह मेरा पसंदीदा पॉपकॉर्न बनाने वाला बर्तन है। इसका एक बड़ा सतह क्षेत्र है, बहुत भारी नहीं है इसलिए यह जल्दी गर्म हो जाता है, और उथला होता है। मुझे यकीन नहीं है कि क्यों, लेकिन यह बर्तन मेरे स्टॉक पॉट से बेहतर काम करता है जो कि एक ही व्यास है लेकिन गहरा है।
यदि आपके पास केवल एक गहरा बर्तन है, तो यह पूरी तरह से काम करेगा। बस उतना ही नहीं जितना कि एक उथले बर्तन।
पॉपकॉर्न बनाने के लिए आप कई तरह के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। मेरे पसंदीदा में से कुछ एवोकैडो तेल, घी, नारियल का तेल और लाल ताड़ का तेल हैं। लाल ताड़ का तेल पॉपकॉर्न को एक सुंदर सुनहरा रंग देता है - थिएटर पॉपकॉर्न की तरह। हालांकि, मुझे हाल ही में पता चला है कि लाल ताड़ के तेल का धूम्रपान बिंदु केवल 302ºF होता है, इसलिए मैं भविष्य में लाल ताड़ के तेल पर एवोकैडो तेल (जिसमें 500ºF का धूम्रपान बिंदु है) चुनने जा रहा हूं। आप अभी भी पॉपकॉर्न के ऊपर लाल ताड़ का तेल (मक्खन के साथ मिश्रित) डाल सकते हैं ताकि इसे सिग्नेचर कलर दिया जा सके।
पॉपिंग प्रक्रिया पर!
यह वास्तव में सरल है, लेकिन आपको इन चरणों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है।
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अपने तेल को पैन में रखें (आधा कप बिना कटे गुठली के लिए मैं लगभग 2 बड़े चम्मच तेल का उपयोग करता हूं)। आँच को तेज़ कर दें, और पॉपकॉर्न की 2 गुठली डालें।
बर्तन को ढक दें और उन 2 गुठली के फूटने का इंतज़ार करें। एक बार जब वे पॉप हो जाते हैं, तो बर्तन को गर्मी से हटा दें, 2 फटी हुई गुठली हटा दें, और शेष बिना कटे हुए गुठली डालें।
ढककर अच्छी तरह हिलाएं और 1 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह पॉपकॉर्न गुठली को समान रूप से गर्म करने की अनुमति देता है। अन्यथा, कुछ गुठली बहुत जल्दी फट जाएगी और बाकी को फटने का मौका मिलने से पहले ही जल जाएगी।
बर्तन को वापस स्टोव पर रख दें, आँच को फिर से तेज़ कर दें, और प्रतीक्षा करें। समय-समय पर बर्तन को अच्छी तरह हिलाएं।
कुछ ही मिनटों में आपका पॉपकॉर्न फूटना शुरू हो जाएगा... पहले धीरे-धीरे... फिर क्रेजी फास्ट! यह आपके बर्तन के ढक्कन को ऊपर धकेलना भी शुरू कर सकता है।
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एक बार जब पॉपिंग लगभग एक स्टॉप तक धीमी हो जाए, तो बर्तन को स्टोव से हटा दें और इसे थोड़ी देर के लिए बैठने दें ताकि कोई भी जिद्दी गुठली फट जाए। एक बड़े सर्विंग बाउल में पॉपकॉर्न डालें।
अब, अगर आप मुझसे पूछें, पॉपकॉर्न को मक्खन चाहिए। अगर मैं क्या सच में भूख लगी है, मैं सादा पॉपकॉर्न खाऊंगा। लेकिन पिघले हुए मक्खन में लिपटे पॉपकॉर्न जैसा कुछ नहीं है। उह, मैं अभी कुछ खा सकता हूँ!
उपयोग करने के लिए मेरा पसंदीदा प्रकार का मक्खन सुसंस्कृत मक्खन है (कभी-कभी यूरोपीय मक्खन कहा जाता है)। इसमें एक तीखा, लगभग लजीज स्वाद होता है। यह वास्तव में पॉपकॉर्न को थिएटर या माइक्रोवेव पॉपकॉर्न की याद दिलाता है (अधिक वास्तविक स्वाद को छोड़कर, अगर यह समझ में आता है)। आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए!
मुझे पता है कि कुछ लोग मुझसे असहमत होंगे, लेकिन मुझे अपना पॉपकॉर्न व्यावहारिक रूप से पसंद है तरबतर होना मक्खन में। आधा कप बिना छिलके वाली गुठली (लगभग 15 कप पॉप्ड) के लिए, मैं 7 बड़े चम्मच मक्खन का उपयोग करता हूं। ना ज्य़ादा ना कम।
ठीक है ठीक है। कभी-कभी मैं आगे बढ़कर एक पूरी छड़ी पिघला देता हूं।
यदि आप अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो आप मक्खन की आधी छड़ी के साथ जा सकते हैं, और शायद किसी दिन आप धीरे-धीरे पूरे 7 बड़े चम्मच तक काम कर सकते हैं (आँख मारना) .
मक्खन डालना भी महत्वपूर्ण है (मैंने तुमसे कहा था कि मैं अपने पॉपकॉर्न को गंभीरता से लेता हूं)। आपको इसे पॉपकॉर्न पर गोलाकार गति में धीरे-धीरे डालना चाहिए। यह मदद करता है अगर आपके पास पॉपकॉर्न डालते समय कोई है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है।
फिर, प्याले को किनारे पर रख दें और मक्खन को समान रूप से वितरित करने के लिए पॉपकॉर्न को एक स्पैटुला के साथ टॉस करें।
एक और अत्यंत महत्वपूर्ण घटक: नमक! कम नमकीन पॉपकॉर्न सिर्फ नरम है। मेरे पति का कहना है कि वह कम नमकीन के बजाय अधिक नमकीन पॉपकॉर्न खाना पसंद करेंगे। लेकिन याद रखें: आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं, लेकिन आप बहुत कम नहीं जोड़ सकते, अब आप कर सकते हैं?
मेरी बात: जैसे ही तुम जाओ स्वाद लो। अपने पॉपकॉर्न को नमक के कुछ छिड़काव दें और देखें कि आपको और चाहिए या नहीं। स्प्रिंकल्स के बीच अच्छी तरह टॉस करना सुनिश्चित करें।
और वहां आपके पास है: पॉपकॉर्न का सबसे शानदार कटोरा!
मैं सिर्फ मक्खन और नमक के लिए आंशिक हूं, लेकिन पॉपकॉर्न ऐड-इन्स के लिए एकदम सही खाली कैनवास है। कुछ विचारों के लिए एलीवेटिंग पॉपकॉर्न के बारे में नताली की पोस्ट देखना सुनिश्चित करें। या आप इसे नमकीन पेकान या पीनट बटर कारमेल कॉर्न, या कॉटन कैंडी या कैंडी कॉर्न पॉपकॉर्न बॉल्स में बदल सकते हैं।
पवित्र परिवार नोवेना
पॉपकॉर्न आपके पसंदीदा शो का सर्वोत्कृष्ट साथी है। जब तक हम अमेरिकी निंजा योद्धा को पकड़ते हैं, तब तक खाने के लिए पॉपकॉर्न बनाना हमारी परंपरा है। अगर मैं रूबेन को मेरे साथ खाना पकाने का कार्यक्रम देखने के लिए मनाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हूं, तो वह पॉपकॉर्न (या किसी प्रकार का नाश्ता) पर जोर देता है ताकि लोगों को खाना बनाते हुए देखकर उसे भूख न लगे।
और ओह! यदि इस सप्ताह आपकी योजनाओं में मूवी नाइट के लिए पॉपकॉर्न का कटोरा शामिल है, तो क्या मैं कोई सुझाव दे सकता हूं? मुझे लगता है कि एक महान क्लासिक के साथ जाने का यह सही समय होगा: राजकुमारी दुल्हन! यह हमारे सर्वकालिक पसंदीदा में से एक है (इतने अच्छे उद्धरण!) और यह वर्ष वास्तव में इसकी रिलीज की 30 वीं वर्षगांठ है। मैं पॉपकॉर्न का एक बड़ा बैच बनाने और उन सभी बेहतरीन पलों को फिर से जीने के लिए जश्न मनाने का इससे बेहतर तरीका नहीं सोच सकता।
क्या आपके पास पसंदीदा पॉपकॉर्न टॉपिंग है? टिप्पणियों में इसे हमारे साथ साझा करना सुनिश्चित करें!
