How Make Strata
३५० पर बेक के ब्रिजेट एडवर्ड्स से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:1इस घंटे10मिनट कुल समय:1इस घंटे30मिनट सामग्री8 बेकन स्ट्रिप्स 1/3 ग. कटा हुआ प्याज़ 10 अंडे 4 ग. पूरा दूध 1 चम्मच। सूखी सरसों 1 चम्मच। कोषर नमक 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च पाउडर 1 सी. कसा हुआ ग्रेयरे पनीर 1 सी. कसा हुआ चेडर पनीर 1/4 ग. ताजा इतालवी अजमोद 6ग. (हल्के से पैक किया हुआ) फटी हुई फ्रेंच ब्रेडयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक 9x13 पैन को ग्रीस कर लें। बेकन को १ १/२ इंच के टुकड़ों में काट लें। क्रिस्पी होने तक पकाएं। कागज़ के तौलिये पर अलग रखें और अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए थपथपाएँ। बेकन ग्रीस के एक-दो बड़े चम्मच को छोड़कर सभी को पैन से बाहर निकालें। बचे हुए वसा में नरम होने तक उबाल लें। रद्द करना।
1-2 मिनट के लिए अंडे को फेंट लें। दूध, सरसों, नमक और काली मिर्च में फेंटें। आरक्षित बेकन, shallots, पनीर, और अजमोद में हिलाओ। फटी हुई रोटी में मोड़ो।
तैयार पैन में डालें और पन्नी से ढक दें। कम से कम 6 घंटे, 24 तक रेफ्रिजरेट करें।
ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। 1 घंटे और 10 मिनट के लिए, या सुनहरा, फूला हुआ और बीच में सेट होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें। (स्तर जैसा है वैसे ही डिफ्लेट हो जाएगा।) वर्गों में काटने की कोशिश करने के बजाय एक बड़े चम्मच के साथ भागों को स्कूप करें।
स्ट्रैटा को अन्यथा नाश्ते के पुलाव के रूप में जाना जाता है कि आपके रात भर के मेहमान सोचेंगे कि आपने पूरी सुबह मेहनत की है, जब वास्तव में, आपने इसे रात को पहले ही चाबुक कर दिया था और बस ओवन में पॉप किया था।
स्ट्रैट बहुत छोटा है।
स्ट्रैट्स अंडे के पुलाव होते हैं जिन्हें ब्रेड से बनाया जाता है - इसके बहुत सारे। आप उन्हें दिलकश ब्रेड पुडिंग कह सकते हैं। स्ट्रेट्स के बारे में मुझे दो चीजें पसंद हैं (इसके अलावा वे कितने स्वादिष्ट हैं):
- वे मेक-फ़ॉरवर्ड हैं।
- आप उन्हें अपनी इच्छानुसार या हाथ में लगभग किसी भी सामग्री से बना सकते हैं।
उस सुनहरी अंडे की रोटी को देखो! आहें।
आइए एक बनाते हैं बेकन और पनीर स्ट्रैट और फिर मैं आपको अपनी कुछ और पसंदीदा विविधताएं दिखाऊंगा।
रोटी से शुरू करो। कोई भी रोटी करेगा, लेकिन मैं अपने किराने की दुकान में ताजा बेक्ड फ्रेंच रोटियों के लिए जाना चाहता हूं। इसे टुकड़ों में चीर दो; इसे cubing भी परेशान मत करो। जब आप नाप लें तो इसे मापने वाले कप में थोड़ा नीचे दबाएं। एक बड़ा गिलास उपाय यहां अच्छा काम करता है, और बहुत अधिक रोटी बहुत कम से बेहतर है।
आपको दूध, अंडे और मसाला की भी आवश्यकता होगी। मसाला के लिए, मैं लगभग हमेशा इसे सरल रखता हूं: नमक, काली मिर्च और सरसों का पाउडर। सरसों का पाउडर थोड़ा तीखा जोड़ता है और चीजों को दिलचस्प रखता है।
पहले अंडे को फेंट लें, फिर दूध और मसाले में फेंट लें।
यहां आप रचनात्मक हो सकते हैं। हम कुरकुरे बेकन, shallots, पनीर (बहुत सारे पनीर), और अजमोद जोड़ रहे हैं।
अंत में, ब्रेड में हिलाएं। पूरी चीज़ को घी लगी कड़ाही में डालें, ढक दें, और कम से कम ६ घंटे और २४ तक के लिए सर्द करें। सबसे पहले, आप सोचेंगे कि मिश्रण बहुत गीला, बहुत दूधिया है। यहीं पर फ्रिज में समय अपना जादू चला देता है।
अगली सुबह, अपनी कॉफी की चुस्की लें, अख़बार पढ़ें, कुछ ऑनलाइन शॉपिंग करें, जब तक कि आपका शानदार तबका ओवन में बेक हो जाए।
स्ट्रेटा ओवन में अच्छी तरह से पोफ हो जाएगा और एक बार आराम करने के बाद डिफ्लेट हो जाएगा। आप ओवन से बाहर आने के बाद इसे आराम करने के लिए लगभग 5 मिनट का समय देना चाहते हैं। इससे अंडों को सेट होने का मौका मिलता है। इसके अलावा, आप अपने मुंह की छत को जलाने का जोखिम नहीं उठाएंगे।
इस स्तर के लिए नुस्खा नीचे पाया जा सकता है। यहाँ कुछ भिन्नताएँ हैं!
1 - पालक आटिचोक स्ट्रैट
नमक, काली मिर्च और सरसों को 1 1/2 चम्मच ग्रीक सीज़निंग से बदलें।
अंडे के मिश्रण में 3 औंस नरम क्रीम पनीर मिलाएं, फिर इसमें हिलाएं:
- 10 औंस कटा हुआ फ्रोजन पालक, पिघला हुआ और सूखा निचोड़ा हुआ
- 1 कैन (14-औंस आकार) चौथाई आटिचोक दिल, सूखा हुआ
- १ कप कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- टबैस्को का एक पानी का छींटा
2 - इटालियन स्ट्रैटे
कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। 1/2 कप प्याज को 1 से 2 मिनट तक भूनें। 8 औंस कटे हुए सेरेमनी मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएँ। स्लेटेड चम्मच से प्लेट में निकाल लें।
अंडे के मिश्रण में हिलाओ:
- १ कप चौथाई पेपरोनी स्लाइस
- ३/४ कप कटा हुआ हरा जैतून
- १ १/२ कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला
- १/२ कप परमेसन
- मशरूम/प्याज/लहसुन
3 - हरी मिर्च
अंडे के मिश्रण में हिलाओ:
- 4 औंस कटी हुई हरी मिर्च, सूखा हुआ
- १ कप कटे टमाटर
- २ बड़े चम्मच सालसा
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ मोंटेरे जैक या पेपर जैक
अगर आपके टमाटर बहुत रसीले हैं, तो कुछ बीज और गूदा निकाल दें।
कटा हुआ एवोकैडो और सालसा के साथ परोसें।
कृपया इन विविधताओं तक सीमित महसूस न करें। मुझे स्वाद के लिए आपके विचार सुनना अच्छा लगेगा-भुनी हुई सब्जी और बकरी पनीर, पेस्टो और चिकन ... मैं अभी रुकता हूँ। आइए सुनते हैं आपकी!
