आलू को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

How Store Potatoes Right Way

आलू हैं...सब कुछ। वास्तव में, वे हैं! क्या आप बिना जीवन की कल्पना कर सकते हैं फ्रेंच फ्राइज़ , मसले हुए आलू , आलू के चिप्स , आलू का सलाद , या सिके हुए आलू ? री ड्रमंड के पास बहुत सारे अद्भुत हैं आलू की रेसिपी आपको कोशिश करनी चाहिए - लेकिन पहले आपको यह जानना होगा कि आलू को कैसे स्टोर किया जाए! यह जानने के लिए पढ़ें कि क्या आप किराने की दुकान से घर आने पर सही काम कर रहे हैं, या यदि आपको अपने आलू को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए कुछ बदलाव करने हैं।

खाने की बर्बादी को कम करना हमेशा अच्छा होता है—और अगर आप आलू को स्टोर करना जानते हैं, तो आप उनकी शेल्फ लाइफ को यथासंभव लंबे समय तक बढ़ा सकते हैं। (बोनस: उन्हें ठीक से संग्रहीत करने से उनकी विटामिन सामग्री को भी बनाए रखने में मदद मिलती है!) आप अपना पसंदीदा बनाने के लिए सभी उत्साहित नहीं होना चाहते हैं मसले हुए आलू की रेसिपी , कुछ हफ़्ते पहले आपके द्वारा खरीदे गए आलू तक पहुंचें, और उन्हें हरा और अंकुरित पाएं।

अपने आलू को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए पहला और सबसे अच्छा तरीका है कि शुरुआत में ताजे आलू चुनें। जब आप स्टोर पर हों, तो यह सुनिश्चित करने के लिए एक त्वरित जांच करें कि वे खरोंच और स्प्राउट्स से मुक्त हैं, और स्पर्श करने के लिए दृढ़ और चिकने हैं। फिर, उन्हें घर पर कैसे स्टोर करें, इसके लिए नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें। (रिमाइंडर: ये सभी टिप्स पूरे, बिना पके आलू के लिए हैं। बचे हुए पके हुए आलू को फ्रिज में स्टोर करके 3 से 4 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए।)

आलू को सीलबंद कंटेनर में स्टोर न करें

बंद कंटेनरों से बचें, जैसे कि शोधनीय प्लास्टिक बैग या वायुरोधी भंडारण कंटेनर-वे नमी को फँसाएंगे और आलू को मोल्ड और तेजी से खराब कर देंगे। आलू को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह पेपर बैग या खुले कटोरे या टोकरी में है। बस सुनिश्चित करें कि वे बहुत भीड़-भाड़ वाले नहीं हैं - आलू को हवा की जरूरत है!

आलू को रोशनी से दूर रखें

रसोई या सूरज से तेज रोशनी आलू को एक अप्रिय हरे रंग में बदल सकती है। आलू को ऐसी जगह पर स्टोर करने की कोशिश करें जहां ज्यादा रोशनी न हो, जैसे कि किचन का अंधेरा कोना या कैबिनेट में। जहां भी आप उन्हें स्टोर करते हैं उन्हें अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।

आलू को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें

आलू को 45˚F से 50˚F के आसपास सबसे अच्छा रखा जाता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें फ्रिज या फ्रीजर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। अधिकतम शेल्फ जीवन (तीन महीने तक!) के लिए उन्हें स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह एक ठंडा बेसमेंट या गैरेज है-जब तक यह सूखा है। यह हमेशा व्यावहारिक नहीं होता है, इसलिए यदि आप रसोई में आलू स्टोर करते हैं, तो उन्हें स्टोव या हीटर से दूर रखें। कमरे के तापमान (लगभग 68˚F) पर रखा जाता है, आलू लगभग 2 सप्ताह तक चलेगा। भंडारण करते समय आलू को सूखा रखना भी महत्वपूर्ण है, इसलिए उन्हें तब तक न धोएं जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।