Instant Pot Poached Eggs
पेरी की प्लेट के नताली पेरी से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटेचार पांचमिनट सामग्री8 औंस। वजन कच्चा मैक्सिकन चोरिज़ो 4 अंडे 1/2 एवोकाडो 4 अंग्रेजी मफिन हलवे, टोस्ट और ब्यूटेड मक्खन, अंग्रेजी मफिन्स के लिए सूखे चिपोटल पाउडर या मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए हॉलैंडाइज के लिए: 3 अंडे की जर्दी 1/2 नींबू, रसदार 1 चम्मच। अडोबो सॉस (या 1/4 चम्मच सूखे चिपोटल पाउडर) में चिपोटल्स के कैन से कटे हुए चिपोटल्स 1 सी. मक्खनयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश अवैध शिकार के लिए इंस्टेंट पॉट का उपयोग करने पर आपको 4 सिलिकॉन पोचिंग कप की भी आवश्यकता होगी। ओवन को वार्मिंग सेटिंग में बदलें। यदि आपके पास वार्मिंग सेटिंग नहीं है, तो न्यूनतम संभव तापमान पर प्रीहीट करें, फिर इसे बंद कर दें।
इस बीच, कोरिज़ो को ४ भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को चपटा करके पतली पैटी बना लें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें और प्रत्येक पैटी को अंदर से पूरी तरह से पकने तक पकाएं और बाहर की तरफ गहरे, कुरकुरे टुकड़े हों। पैटीज़ को एक शीट पैन में स्थानांतरित करें और उन्हें गर्म रखने के लिए ओवन में रख दें।
एक ब्लेंडर में यॉल्क्स, नीबू का रस और चिपोटल डालकर हॉलैंडाइज़ बनाएं। अच्छी तरह मिला लें।
मक्खन को एक बड़े गिलास मापने वाले कप में डालें और पूरी तरह से पिघलने और गर्म होने तक लगभग 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
जब तक ब्लेंडर चल रहा हो, धीरे-धीरे गर्म मक्खन को जर्दी के मिश्रण में डालें। यह बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाना चाहिए। स्वाद लें, और अगर आपको लगता है कि इसकी आवश्यकता है तो एक चुटकी नमक या अधिक चिपोटल जोड़ें। हॉलैंडाइस को प्याले में निकाल लीजिए। इसे ढककर ओवन में चोरिजो पैटी के साथ गर्म रखने के लिए रख दें।
अपने अंडों का अवैध शिकार करके अंडे तैयार करना शुरू करें। यदि आप इसे स्टोव टॉप पर करना पसंद करते हैं, तो इसके लिए जाएं। यदि आप अपने इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना चाहते हैं, तो वायर रैक के साथ इन्सर्ट पॉट में एक कप पानी डालें। वायर रैक पर 4 सिलिकॉन पोचिंग कप रखें। एक अंडे को एक तरल मापने वाले कप में फोड़ें, और फिर इसे एक अवैध शिकार कप में डालें। अन्य 3 अंडों के साथ दोहराएं, यह सुनिश्चित कर लें कि जब वे अवैध शिकार के कप में हों तो जर्दी टूट न जाए।
इंस्टेंट पॉट पर ढक्कन लगाएं और स्टीम रिलीज वाल्व को सीलिंग पर सेट करें। इसे 3 मिनट के लिए हाई प्रेशर पर सेट करें। जब 3 मिनट हो जाएं, तो तुरंत स्टीम रिलीज वाल्व को वेंटिंग में बदल दें और जितनी जल्दी हो सके शिकार के कप को वहां से हटा दें।
अंडे को छोड़ने के लिए कप के अंदर एक चम्मच चलाएं (जैसे कि आप त्वचा से आधा एवोकैडो कैसे निकालते हैं)। किसी भी संचित नमी को पकड़ने के लिए उन्हें कागज-तौलिया लाइन वाली प्लेट पर रखें।
एवोकाडो को पतली स्ट्रिप्स में आधा काटें और यदि आपने पहले से नहीं किया है तो अंग्रेजी मफिन को आधा टोस्ट (और मक्खन) करें। आप ऐसा तब भी कर सकते हैं जब अंडे पक रहे हों।
अंडे को बेनेडिक्ट बनाकर तुरंत परोसें- प्रत्येक मफिन आधे पर कोरिज़ो पैटी रखें। एक पका हुआ अंडा, एवोकाडो का एक टुकड़ा और हॉलैंडाइस की एक बूंदा बांदी के साथ शीर्ष। आप चाहें तो ऊपर से चुटकी भर चिपोटल पाउडर छिड़कें।
नोट: ग्लूटेन-फ्री या लो कार्ब वर्जन बनाने के लिए इंग्लिश मफिन की जगह भुने हुए शकरकंद का इस्तेमाल करें। बस एक मोटे शकरकंद को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें, उन्हें एक शीट पैन पर रखें और एवोकैडो तेल के साथ बूंदा बांदी करें। एक चुटकी नमक डालें और 425ºF पर 15-20 मिनट तक भूनें। इन्हें बहुत शुरुआत में शुरू करें और बाकी घटकों को खत्म करने के दौरान इन्हें ओवन में गर्म रखें।
मुझे लगता है कि अभी तक हर किसी के पास इंस्टेंट पॉट है, है ना? यदि आप उन मुट्ठी भर लोगों में से हैं जो इंस्टेंट पॉट्स से परिचित नहीं हैं, तो वे कई अन्य कार्यों के साथ इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर हैं।
ब्राउन मीट को प्रेशर कुक करने से पहले आप सौते फंक्शन का इस्तेमाल कर सकते हैं, सभी एक ही बर्तन में। यह प्रेशर कुकर फंक्शन का उपयोग करके सिर्फ 2 घंटे में बेस्ट चीज़केक और बोन ब्रोथ भी बनाता है। (हालांकि एक साथ नहीं। ईव।)
आप इसमें चावल और दही भी बना सकते हैं या धीमी कुकर की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। यह काफी हद तक मेरा पसंदीदा रसोई उपकरण है। (क्षमा करें, स्टैंड मिक्सर। आपको हटा दिया गया है।)
मेरा पसंदीदा उपयोग? अंडे। मुझे पता है कि यह बुनियादी लगता है, लेकिन एक बार जब मैंने अपने इंस्टेंट पॉट में कड़ी पके हुए अंडे बनाना शुरू किया, तो मैं कभी भी उबलने नहीं लगा।
जो वास्तव में मेरे दिमाग को उड़ा रहा था वह बना रहा था पोच्ड मेरे इंस्टेंट पॉट में अंडे, जिसके बारे में मैं आज बात करने जा रहा हूं। मेरे पास एक अद्भुत भी है दक्षिण पश्चिम अंडे बेनेडिक्ट आपके लिए नुस्खा, इसलिए कुछ मिनटों के लिए आस-पास रहें।
इंस्टेंट पॉट में अंडे का शिकार करने के लिए, आपको कुछ सिलिकॉन पोचिंग कप की आवश्यकता होगी। मुझे अमेज़न पर कुछ सस्ते मिले।
ईस्टर पर कौन से रेस्तरां खुले हैं
और मैं शर्त लगाने को तैयार हूं कि हर किसी के पास एक गिलास मापने वाला कप है। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी।
अपना इंस्टेंट पॉट तैयार करने के लिए, इंसर्ट पॉट के नीचे एक कप पानी डालें, फिर वायर रैक को नीचे रखें। (आपका इंस्टेंट पॉट एक रैक के साथ आएगा। कोई चिंता नहीं।)
जमे हुए ब्रेड के आटे का उपयोग कैसे करें
पोचिंग कप को वायर रैक पर रखना और फिर गिलास मापने वाले कप का उपयोग करके अंडे को कप में डालना आसान होता है। पहले अंडे को माप कप में फोड़ने से आप टूटे हुए गोले की जांच कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जर्दी टूटी नहीं है।
आप वहां पांच सिलिकॉन पोचिंग कप तक फिट कर सकते हैं, लेकिन वह पांचवां एक तंग फिट है और कुछ भद्दा दिखने वाले अवैध अंडे का उत्पादन कर सकता है। यदि आप चाहते हैं कि वे एक समान दिखें, तो केवल चार का उपयोग करें। यदि आप एकल ब्रंच कर रहे हैं तो आप केवल एक ही कर सकते हैं।
इंस्टेंट पॉट को 3 मिनट के लिए मैनुअल (मैं मैनुअल या प्रेशर कुक बटन का उपयोग करता हूं) पर सेट करें।
यह अति महत्वपूर्ण है: एक बार प्रेशर-कुकिंग का समय समाप्त हो जाने के बाद, तुरंत स्टीम वाल्व को वेंटिंग पर स्विच करें और उस सभी भाप को बाहर निकाल दें। आप जितनी जल्दी हो सके उन अंडों को बाहर निकालना चाहेंगे क्योंकि यदि आप उन्हें केवल एक मिनट के लिए उस भाप के साथ वहां छोड़ देते हैं, तो आप जर्दी को पछाड़ देंगे।
इस पर मेरा विश्वास करो।
एक बार जब आप कप निकाल लेते हैं, तो आप नीचे से एक बड़ा चम्मच चलाकर और उसे उठाकर अंडे निकाल सकते हैं - जैसे कि एक एवोकैडो को उसकी त्वचा से आधा निकालना।
ले देख? यह ठीक बाहर आता है।
मैं किसी भी अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर उल्टा कर देता हूं। कभी-कभी इंस्टेंट पॉट से अंडों के ऊपर थोड़ा सा पानी जमा हो जाता है।
यह विशेष जर्दी अवैध शिकार के प्याले के नीचे थी, इसलिए जब मैं इसे कप से बाहर निकाल रहा था तो यह लगभग लीक हो गया। अधिकांश समय ऐसा नहीं होगा। लेकिन फिर भी, अंडे में जर्दी बहुत अच्छी तरह से रहती है।
अब यह मजेदार भाग का समय है।
पारंपरिक अंडे बेनेडिक्ट हैम के लिए कहते हैं, लेकिन मैंने अपने अंग्रेजी मफिन पर एक भूरे रंग के मैक्सिकन कोरिज़ो पैटी के लिए इसे बदल दिया। (मुझे एहसास है कि यह एक हैमबर्गर की तरह दिखता है, और एक हैमबर्गर पर एक पका हुआ अंडा डालना भी एक उत्कृष्ट विचार है।)
मैंने इसे एक एवोकैडो स्लाइस और चिपोटल-लाइम हॉलैंडाइस सॉस की एक बूंदा बांदी के साथ भी शीर्ष पर रखा।
बिना शीरा के ब्राउन शुगर कैसे बनाये
वह सॉस सबसे स्वादिष्ट चीज है जिसे मैंने पूरे महीने बनाया है। सच में। और मैंने इसे अपने ब्लेंडर में लगभग 5 मिनट में बना लिया। (नीचे दी गई रेसिपी में निर्देश!)
मैंने इसे और सुंदर बनाने के लिए एक चुटकी सूखा चिपोटल पाउडर मिलाया। और स्वादिष्ट।
यदि आप ग्लूटेन-मुक्त या कम कार्ब/पैलियो आहार खाते हैं तो आप अंग्रेजी मफिन के स्थान पर भुने हुए शकरकंद के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। मैं वास्तव में उस तरह से पसंद करता था और आलू से थोड़ी सी मिठास पसंद करता था।
गंभीरता से, अगर बैच में पके हुए अंडे पकाने से आपको इंस्टेंट पॉट खरीदने के लिए मना नहीं किया जाता है, तो मुझे यकीन नहीं है कि क्या होगा। यह इतना मजेदार, थोड़ा ब्रंच विकल्प बनाता है! और चूंकि अंडे इतनी जल्दी पक जाते हैं, इसलिए छोटी भीड़ के लिए कई बैच बनाना आसान होता है।
