Joy Bakers Overnight New Orleans Beignets Recipe Will Transport You Big Easy
आपका स्वागत है पायनियर वुमन कुकबुक क्लब ! इस महीने, हम ब्लॉग के मालिक बेकर जॉय विल्सन को पेश कर रहे हैं जॉय द बेकर , के लेखक ओवर ईज़ी: इत्मीनान के दिनों के लिए मीठे और नमकीन व्यंजन , और री ड्रमंड के प्रिय मित्र। जॉय और उसकी पसंदीदा बीगनेट परंपरा के बारे में जानने के लिए पढ़ें, और उसकी रेसिपी बनाना सीखें!
यदि आप कभी न्यू ऑरलियन्स गए हैं, तो आप स्वाद कली स्वर्ग को जानते हैं जो जैसे ही आप शहर के प्रसिद्ध बीगनेट में से एक में काटते हैं।
के अनुसार जॉय विल्सन , के रूप में भी जाना जाता है जॉय द बेकर पर लगभग आधा मिलियन अनुयायियों के लिए उसका इंस्टाग्राम अकेले, बिग ईज़ी के सबसे लोकप्रिय व्यवहारों में से एक का आनंद लेने का एक सही तरीका है: आपको खुद को गड़बड़ करना होगा!
ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि तले हुए आटे के इन शानदार तकियों में से प्रत्येक को शीर्ष पर पाउडर चीनी का एक सच्चा पहाड़ चाहिए। अगर यह पाउडर चीनी का पहाड़ नहीं है, तो यह सही नहीं है, वह कहती हैं। और न्यू ऑरलियन्स में एक कप कैफे औ लेट को मत भूलना, जिसका अर्थ है दूध के साथ कासनी कॉफी।
पिछले छह वर्षों से कैलिफ़ोर्निया से बने न्यू-ऑरलियन्स निवासी के रूप में, जॉय ने शहर के लोकप्रिय मिठाई का आनंद लेने का एक नया तरीका ढूंढ लिया है जिसमें प्रतिष्ठित कैफे डु मोंडे के बाहर अस्तर शामिल नहीं है।
मैं वास्तव में लोगों को रखना और बीगनेट बनाना पसंद करती हूं, क्योंकि हम वास्तव में उन्हें इतना नहीं खाते हैं, वह बताती हैं।
10$ . के तहत यूनिसेक्स उपहार
यह पता चला है कि घर पर बीगनेट बनाना वास्तव में है श्रेष्ठ उनका आनंद लेने का तरीका।
आप उन्हें सुपर फ्रेश और सुपर हॉट खाना चाहती हैं, वह कहती हैं। इसे घर पर करना मजेदार है क्योंकि हर कोई द्वीप के चारों ओर खड़ा हो सकता है और फ्रायर से बाहर आने पर बीगनेट खा सकता है। कुछ भी बेहतर नहीं है!
महामारी से पहले के दिनों में, उसकी रसोई के चारों ओर घूमना और एक साथ बीग्नेट्स बनाना उसके दोस्तों के साथ एक परंपरा बन गई। वे ब्रंच या दोपहर के खाने के लिए आते थे और जानते थे कि दिन का अंत कैसे होगा-ताजे बने बीगनेट के साथ।
यदि आप अपना खुद का बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो जॉय की स्वादिष्ट रेसिपी को उसकी ब्रंच-प्रेरित कुकबुक से नीचे देखें, आसान से अधिक . सही होने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक तेल का तापमान है। जब आप आटा डालते हैं, तो तेल का तापमान लगभग 350ºF तक गिर जाता है, इसलिए आप वास्तव में पहले तेल को 375ºF पर लाना चाहते हैं। अगर तेल ज्यादा गरम है, तो बाहर से पका हुआ लगेगा, लेकिन अंदर से अभी भी आटा गूंथेगा। अगर यह बहुत ठंडा है, तो आटा सारा तेल सोख लेगा।
वह कहती हैं कि बीगनेट बनाने के बारे में यह सबसे कठिन हिस्सा है। लेकिन यह हंगामा करने लायक है।
जब तक आप स्वयं बिग ईज़ी की यात्रा नहीं कर सकते हैं और सभी पाक व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, इस सप्ताह के अंत में अपने परिवार को इन ओवरनाइट न्यू ऑरलियन्स बीगनेट्स को सीधे फ्रायर से बनाने के लिए अलग रखें।
और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:36सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:0घंटेपचासमिनट सामग्री2 बड़ी चम्मच।गर्म पानी (99°F से 105°F)
विशाल मकड़ी के बारे में सपना2 1/2 छोटा चम्मच।
(1 पैकेज) सक्रिय सूखा खमीर
1/4 सी.प्लस एक चुटकी दानेदार चीनी
1/2 सी.गर्म भूरा मक्खन
1 सी.पूरा दूध, हल्का गरम
1बड़ा अंडा, हल्का पीटा हुआ
3 1/2से 4 ग. सर्व-उद्देश्यीय आटा, और अधिक रोलिंग के लिए
1 चम्मच।नमक
1/2 छोटा चम्मच।बेकिंग पाउडर
कनोला तेल तलने के लिए
6सी.कन्फेक्शनर चीनी
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पानी, खमीर और एक चुटकी चीनी को एक साथ फेंट लें। झाग आने तक इसे 5 मिनट के लिए आराम दें। ब्राउन मक्खन, गर्म दूध, 1/4 कप चीनी और अंडा डालें।
- 2 कप मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। जब तक आपके पास नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न हो जाए, तब तक अधिक आटा (1 1/2 से 2 कप अधिक तक) मिलाते हुए, धीमी गति से मारो। कटोरे के किनारों को खुरचें, थोड़ा और आटा छिड़कें, प्लास्टिक रैप से ढक दें, और रात भर फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान पर ३० मिनट के लिए आराम दें।
- सुबह आटे को फ्रिज से निकालकर कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए रख दें।
- आटे को नीचे की ओर दबाएं और इसे हल्के से गुथे हुए काम की सतह पर डंप करें। आटे को मोटे तौर पर 16 × 12 इंच के आयत में रोल करें और पिज्जा कटर का उपयोग करके इसे 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। हल्के से प्लास्टिक रैप से ढक दें।
- एक मध्यम सॉस पैन में एक डीप-फ्राई थर्मामीटर से सुसज्जित और मध्यम गर्मी पर सेट करें, लगभग 2 इंच तेल को 375ºF पर गर्म करें।
- रिमेड बेकिंग शीट पर बड़ी मात्रा में कन्फेक्शनरों की चीनी फैलाएं। लगभग चार के बैचों में काम करते हुए, धीरे से बीगनेट को गर्म तेल में कम करें और कुल मिलाकर २ से ३ मिनट तक हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें सीधे कन्फेक्शनरों की चीनी में स्थानांतरित करें और तुरंत टॉस करें। प्रत्येक बैच से पहले तेल को 375ºF पर वापस आने दें और शेष बीग्नेट्स के साथ दोहराएं। तत्काल सेवा।
कुल समय के लिए रात भर के शीतलन समय में कारक।
जॉय द बेकर ओवर ईज़ी से पुनर्मुद्रित। जॉय द बेकर, इंक. द्वारा कॉपीराइट © 2017। फ़ोटोग्राफ़्स कॉपीराइट © 2017 जॉन मेलेंडेज़ द्वारा। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, रैंडम हाउस की एक छाप, पेंगुइन रैंडम हाउस का एक प्रभाग
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