नॉक यू नेकेड ब्राउनी

Knock You Naked Brownies

अच्छाई। आपको इन्हें आजमाना है।

यहां बताया गया है कि यह कैसे हिलता है। कई हफ्ते पहले, मुझे ब्राउनी का एक टिन उपहार में दिया गया था। विस्तार से: खूनी चॉकलेट डेटन, ओहियो में डोरोथी लेन मार्केट से। टिन में चार बड़े आकार के ब्राउनी थे, और प्रत्येक ब्राउनी को पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक लेपित किया गया था। लेकिन वे सिर्फ कोई ब्राउनी नहीं थे: वे बहुस्तरीय थे, जिसमें एक भव्य कारमेल केंद्र परत से बाहर निकल रहा था। और स्वाद। के लिए मरना। मैंने उन्हें कई दिनों की अवधि में खाया, प्रत्येक काटने से अधिक निराश होकर कि मैं उनके बिना रहने के करीब एक कदम आगे था। और मैं फिर कभी उनके बिना नहीं रहना चाहता था।

वे सबसे अच्छी चीजों में से एक हैं जिन्हें मैंने कभी चखा है।

जबकि किलर ब्राउनीज़ के लिए आधिकारिक नुस्खा उपलब्ध नहीं है, क्लासिक स्तरित ब्राउनी रेसिपी जिसे नॉक यू नेकेड ब्राउनीज़ के नाम से जाना जाता है, एक बहुत अच्छा मैच होने की अफवाह है।

मैंने सप्ताहांत में एक बैच को कोड़ा मारने का फैसला किया और देखा कि क्या वे मापते हैं। मैंने उन्हें पहले कभी नहीं आजमाया था।

यह सब निश्चित रूप से शोध के नाम पर था।

इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालकर शुरू करें।

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उन्हें छीलें। इन्हें एक बाउल में डालें।

कुछ वाष्पित दूध में डालो।

इसे डबल बॉयलर के ऊपर गरम करें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण चिकना और पिघल न जाए।

पैन को ओवन से बाहर निकालें।

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और ऊपर से कारमेल डाल दें।

अब, यह वैकल्पिक है: कुछ चॉकलेट चिप्स लें। मैं वैकल्पिक कहता हूं क्योंकि मुझे नहीं लगता कि जो ब्राउनी मुझे उपहार के रूप में मिली थी और पूरे दिल से प्यार करती थी और हफ्तों तक सपने देखती थी और खाने के बाद बेहोश हो जाती थी, उसमें कारमेल परत में चॉकलेट शामिल था।

किसी भी घटना में, मैं अंततः यह निर्धारित करूंगा कि नुस्खा के लिए एक पूरी कप की राशि बहुत अधिक थी। मैंने इसे अंतिम प्रिंट करने योग्य नुस्खा में 1/3 कप तक काट दिया।

इसके बाद, केक मिश्रण का दूसरा आधा भाग लें। मूल नुस्खा इसे पैन के शीर्ष पर डालने के लिए कहता है, लेकिन यह मोटा और कुछ भी हो सकता है। इसलिए मैंने अपने हाथों से मोटे तौर पर एक बड़ा वर्ग बनाया।

(मुझे लगता है कि आप मिश्रण को ऊपर से भी चम्मच कर सकते हैं, लेकिन मुझे डर था कि इसकी बनावट बहुत खुरदरी होगी।)

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आटे के वर्ग को सावधानी से ऊपर रखें…

और इसे 20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर की परत पक न जाए।

यह एक गंभीर रूप से स्वादिष्ट मेस जैसा दिखता है, मुझे बस इतना ही पता है। और मैं मेस को सबसे शानदार अर्थों में कहता हूं।

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अब, यह महत्वपूर्ण है: अब आपको ब्राउनी खाने की अनुमति नहीं है।

मुझे पता है। मैं क्रूर हूँ। लेकिन सामग्री के चिपचिपापन के कारण, ब्राउनी को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर सामग्री को एक साथ सेट करने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। तो आप जो कुछ भी करते हैं, अगर आप एक दुष्ट चॉकलेट की लालसा में हैं तो यह नुस्खा न बनाएं। दरअसल, रेसिपी बनाने से पहले चॉकलेट का एक टुकड़ा खा लें। तभी आपके पास प्रतिरोध करने की ताकत होगी...और ठंडा करें।

रेफ्रिजरेट करने के बाद, जब आप खुदाई करने के लिए तैयार हों, तो ऊपर से पाउडर चीनी के साथ बहुत उदारता से छिड़कें।

और जब मैं उदारता से कहता हूं, मेरा मतलब है कि वास्तव में इसे लगाओ, बहन। भाई, अगर तुम पुरुष हो। उपहार के रूप में मुझे जो ब्राउनी मिलीं, उनमें पाउडर चीनी की एक निश्चित मोटी परत थी, जो ऊपर से लगी हुई थी, और यही वह हिस्सा है जो उन्हें खास बनाता है।

आप चाहें तो ब्राउनी को बांट सकते हैं। मैंने मार्लबोरो मैन के लिए एक बड़ी ब्राउनी और मेरे लिए एक बड़ी ब्राउनी बनाने का फैसला किया।

बस मजाक कर रहा था, लेकिन मैंने बड़े आकार का रास्ता अपनाया और पैन को सिर्फ छह बड़े ब्राउनी में बांट दिया।

लेकिन नौ ज्यादा समझदार होंगे।

लेकिन जब मिठाई की बात आती है तो मुझे वास्तव में कभी ज्यादा समझ नहीं होती है।

हैलो, मेरे सुंदर प्रेमी। मेरे साथ भाग चलो।

आइए देखें: सबसे पहले, आप देखेंगे कि अत्यधिक चॉकलेट के बारे में मेरा क्या मतलब है। दी, मैंने नुस्खा के लिए बुलाए गए 9 x 13-इंच के बजाय एक चौकोर पैन का उपयोग किया था, इसलिए गुंडेपन अधिक स्पष्ट है। लेकिन यह निश्चित रूप से ब्राउनीज़ की तुलना में अधिक चॉकलेट है; आप चाहते हैं कि कारमेल स्टार बने। लेकिन वह एक तरफ: स्वादिष्टता को देखो। जब से मैं दिन के उजाले का पीछा कर रहा था, तब से मैंने केवल एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया; आदर्श रूप से, मेरे पास ऊज कारक को कम करने के लिए अधिक समय होता।

फैसला यह है: मैं वास्तव में इस बात से काफी चकित था कि ये मुझे प्राप्त उपहार में दी गई ब्राउनी के कितने करीब हैं। बेशक, डोरोथी लेन ब्राउनी अनुभव को कुछ भी नहीं माप सकता - यह जीवन बदलने वाला था। लेकिन इसके ठीक पीछे यह नुस्खा है। मैं इसे बार-बार बनाऊंगा।

संयोग से, यदि आपको किसी मित्र, परिवार के सदस्य या व्यावसायिक सहयोगी को भेजने के लिए एक विशेष भोजन उपहार की आवश्यकता है, तो मैं किलर ब्राउनी के एक टिन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। वे निश्चित रूप से एक बयान देते हैं।

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किलर ब्राउनीज - डोरोथी लेन मार्केट

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