Learn How Shallow Fry Your Food Its Super Easy Cooking Method
खाना पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक के बारे में जानने के लिए तैयार हैं? इसे उथले तलना कहते हैं! री ड्रमंड चिकन, स्टेक, मछली और पोर्क के लिए भी हर समय इस पद्धति का उपयोग करता है। यह ब्राउन, क्रिस्पी क्रस्ट और बढ़िया स्वाद पाने का इतना आसान तरीका है कि बिना तेल के पूरे बर्तन को भर दिया जाए, या तेल थर्मामीटर को तोड़ दिया जाए जैसे आपको डीप फ्राई करना होगा। उथले तलने में महारत हासिल करने के और आसान सुझावों के लिए आगे पढ़ें।
शालो फ्राइंग, जिसे अक्सर पैन फ्राइंग के रूप में भी जाना जाता है, एक ऐसी विधि है जिसमें आप एक उथले पैन को तेल से भरते हैं, इसे बुलबुले और गर्म होने देते हैं, और भोजन को पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैसे ही खाना सीज़ हो जाए यह पैन हिट करता है। भोजन को हर तरफ कुछ मिनटों के लिए, बिना किसी रुकावट के, गर्म तेल में बैठना होगा (सटीक समय के लिए अपना नुस्खा देखें)। यह कोशिश करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि यह डीप फ्राई करने की तुलना में कम तेल का उपयोग करता है, लेकिन फिर भी एक अच्छा, कुरकुरा परिणाम देता है।
यदि आप आज रात अपना खाना पकाने के लिए तैयार हैं, तो री के कुछ व्यंजनों को आजमाएं जहां वह विधि का उपयोग करती है। यदि आप एक स्टेक प्रेमी हैं, तो आप उसके ऊपर पागल हो जाएंगे खस्ता स्टेक फिंगर्स . अगर आप कुछ हल्का ढूंढ रहे हैं, तो उसे आजमाएं सूअर का मांस मिलानी या सीज़र सलाद के साथ खस्ता चिकन . उथले तलते समय सर्वोत्तम परिणामों के लिए नीचे दिए गए हमारे सुझावों का पालन करना सुनिश्चित करें।
उथले तलते समय उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा पैन कौन सा है?
कम से कम दो इंच ऊपर जाने वाले पक्षों के साथ एक भारी तली वाले पैन का प्रयोग करें। एक कच्चा लोहा कड़ाही की सिफारिश की जाती है।
$ 24.88मुझे कैसे पता चलेगा कि तेल खाना डालने के लिए पर्याप्त गर्म है?
चूंकि एक क्रिस्पी परिणाम के लिए सही तापमान वाला तेल आवश्यक है, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास यह सही है। आप एक खाद्य थर्मामीटर (तेल लगभग 375˚ होना चाहिए) का उपयोग कर सकते हैं, या आप पैन में पानी का एक छोटा छींटा (लगभग 1/4 चम्मच) गिरा सकते हैं। अगर पानी चटकने लगे तो तुरंत वाष्पित हो जाता है, तेल तैयार है. अगर पानी सिर्फ तेल पर बैठता है और नहीं चुभता है, तो कुछ मिनट और प्रतीक्षा करें और फिर से परीक्षण करें।
मैं यह सुनिश्चित करने के लिए क्या कर सकता हूं कि मुझे सबसे अच्छा संभव परिणाम मिले?
- तेल में डालने से पहले भोजन को कमरे के तापमान पर आने दें।
- भोजन को पस्त या ब्रेड किया जाना चाहिए (आपके नुस्खा के आधार पर)।
- पैन भीड़ मत करो! इससे तेल का तापमान बहुत अधिक कम हो जाता है और भोजन भीगने लगता है।
- सुनिश्चित करें कि भोजन दोनों तरफ से ठीक से भूरा हो गया है; तलने की प्रक्रिया के दौरान इसे कई बार पलटें नहीं। अगर ठीक से पकाया जाए तो एक बार पर्याप्त होना चाहिए।
- जैसे ही खाना तेल से बाहर आ जाए, उसे कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
- अगर कई बैच कर रहे हैं, तो पहले से तले हुए खाद्य पदार्थों को 200˚ के ओवन में गर्म रखें।
