Leftover Stuffing Three Ways
जब थैंक्सगिविंग डिनर की बात आती है, तो मैं क्लासिक्स के बारे में हूं। अपने सामान्य रोज़मर्रा के जीवन में, मैं एक आसानी से ऊबने वाले सहस्राब्दी की भूमिका निभाता हूं, जो रात के खाने की विविधता को तरसता है और शायद ही कभी एक ही भोजन दो बार चाहता है - भले ही यह एक डिश में जड़ी-बूटियों का सिर्फ एक छोटा सा बदलाव हो। मैं थैंक्सगिविंग पर परोसने के लिए बहुत सारे अनोखे व्यंजन बना सकता हूं, लेकिन मैं दूसरे भोजन में गैर-पारंपरिक व्यंजन परोसना पसंद करता हूं: फ्रेंडगिविंग! फ्रेंडगिविंग वह बड़ा, मजेदार भोजन है जिसे आप दोस्तों के साथ साझा करते हैं जिसे आप थैंक्सगिविंग के वास्तविक दिन नहीं देख पाएंगे, और मैं इसे क्लासिक्स पर वाइल्ड स्पिन बनाने के अवसर के रूप में लेता हूं।
लेकिन थैंक्सगिविंग डे पर, मुझे पारंपरिक, क्लासिक और नियमित चाहिए। मैं चाहता हूं कि भोजन उदासीन और परिचित हो। मैं अपनी माँ के अविश्वसनीय रूप से मक्खनयुक्त व्हीप्ड मैश किए हुए आलू और उनकी उत्तम ग्रेवी खाना चाहता हूँ। (यह गंभीरता से सही है।) और जितना मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं अब एक अद्वितीय छुट्टी पकवान लाने का प्रयास नहीं करता क्योंकि मेरा परिवार थैंक्सगिविंग परंपरा को भी गहराई से प्यार करता है। मामले में मामला: एक साल, मैंने बटरनट स्क्वैश लसग्ना बनाया। आपने सोचा होगा कि दुनिया खत्म हो रही है।
एक और चीज है जिसे मैं क्लासिक थैंक्सगिविंग भोजन के साथ पसंद करता हूं, और वह है लेफ्टओवर! बहुत से। मेरी माँ बचे हुए व्यंजनों को बनाने की रानी हैं। हम एक या दो और भोजन करते हैं जो कुछ हद तक पारंपरिक होते हैं, हालांकि बड़े पैमाने पर नहीं और शायद सलाद के साथ परोसा जाता है। लेकिन उसके बाद, सभी दांव बंद हो जाते हैं।
यह कहना कि मैं पूरी तरह से स्टफिंग फ्रीक हूं, एक ख़ामोशी होगी। यह क्लासिक थैंक्सगिविंग डिनर का मेरा सबसे पसंदीदा घटक है, और मैं पर्याप्त बचा हुआ खाना चाहता हूं ताकि मैं इसे एक सप्ताह तक खा सकूं। मजाक नही।
बचे हुए स्टफिंग के साथ ये मेरी तीन पसंदीदा चीजें हैं!
1 - स्टफिंग वफ़ल
हाँ, ये एक बात हैं। यदि आपने अभी तक अपनी बची हुई स्टफिंग को अपने वफ़ल मेकर में नहीं फेंका है, तो आप वास्तव में जीवित नहीं हैं। अब स्टफिंग वफ़ल बनाने में आसानी आपकी स्टफिंग पर निर्भर करती है. यदि स्टफिंग थोड़ी गीली है, तो आप शायद इसे वफ़ल मेकर में फेंक सकते हैं और एक शानदार वफ़ल बनने तक कुछ मिनट तक पका सकते हैं। यदि आपकी स्टफिंग सुखाने वाली, अधिक क्राउटन जैसी साइड पर है, तो आपको एक अंडे और कुछ बड़े चम्मच दूध के साथ थोड़ा बैटर बनाने की आवश्यकता हो सकती है। मैं पहले विकल्प के साथ शुरुआत करना पसंद करता हूं, और अगर वफ़ल चिपकता नहीं है, तो मैं एक बैटर को हिलाता हूं और फिर से कोशिश करता हूं।
आप इन वफ़ल को बचे हुए ग्रेवी के साथ ऊपर कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि वे मक्खन के एक पॅट के साथ बिल्कुल शानदार सेवा करते हैं जो crevices में पिघला देता है। बहुत अच्छा।
2 - नाश्ता कड़ाही
अगला, हमारे पास एक डिश है जिसे मैं सालों से बना रहा हूं: एक बचा हुआ नाश्ता। मुझे कुछ चम्मच स्टफिंग लेना और उन्हें एक गर्म कड़ाही में डालना पसंद है ताकि टुकड़े क्रिस्पी हो जाएं, लगभग स्वाद वाले टोस्ट की तरह। आप अन्य थैंक्सगिविंग बचे हुए भी यहां जोड़ सकते हैं, जैसे मैश किए हुए आलू केक या यहां तक कि बटरनट स्क्वैश क्यूब्स। हो सकता है कि आपके पुलाव से कुछ हरी फलियाँ भी बची हों।
यहाँ सब कुछ अच्छा और कुरकुरा प्राप्त करने की कुंजी है, फिर इसे अंडे के साथ अपने पसंदीदा तरीके से तैयार करें। मैं इसके लिए एक तला हुआ या पका हुआ अंडा पसंद करता हूं क्योंकि मैं बहती हुई जर्दी के लिए रहता हूं। सत्य।
3 - अधिक भराई!
जबकि पहले दो विकल्प सिर्फ नाश्ते के लिए जरूरी नहीं हैं, वे निश्चित रूप से नाश्ते के बारे में महसूस करते हैं। अपने आखिरी विकल्प के लिए, मैं उस बचे हुए स्टफिंग को लेना पसंद करता हूं और इसे अधिक स्टफिंग के रूप में फिर से तैयार करता हूं! एक डेलिकटा स्क्वैश में यह स्वाद के लिए बहुत सारे ब्राउन बटर के साथ जाता है। यह मुझे दिल को खुश करता है क्योंकि इसका स्वाद क्लासिक स्टफिंग के समान है, लेकिन यह छुट्टी के बाद डिनर साइड डिश के लिए उपयोग करने के लिए काफी अलग है।
मैं इसके लिए बलूत का फल या डेलिकटा स्क्वैश का उपयोग करना पसंद करता हूं। मैं इसे खोलता हूं, बीज हटाता हूं, नमक, काली मिर्च और जायफल का एक स्पर्श छिड़कता हूं और फिर स्टफिंग डालता हूं। अपने स्क्वैश के आकार के आधार पर इसे 425ºF पर लगभग 30 मिनट तक भूनने के लिए ओवन में रखें (इसमें थोड़ा और समय लग सकता है)। जब यह बाहर आता है, तो मैं पूरी चीज को ब्राउन बटर के साथ बूंदा बांदी करता हूं। यह एक अविश्वसनीय मीठा और नमकीन मिश्रण है। मैं पर्याप्त नहीं मिल सकता!
तो चलिए, बचे हुए स्टफिंग का उपयोग करने के मेरे पसंदीदा तरीके। मुझे आपकी टिप्पणियों में सुनना अच्छा लगेगा!
