नींबू-मिर्च ग्रिल्ड रिब-आइज़

Lemon Pepper Grilled Rib Eyes



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जब आप अपनी पसली-आंखें प्राप्त करते हैं, तो अच्छे मार्बलिंग की तलाश करें, जिसका अर्थ है कि इसमें वसा का अच्छा वितरण होता है।



विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे25मिनट कुल समय:1इस घंटे25मिनट नींबू-मिर्च मसाला के लिए सामग्री:3 बड़े चम्मच।

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

2 बड़ी चम्मच।

कोषर नमक

2 बड़ी चम्मच।

कसा हुआ नींबू उत्तेजकता, 1 घंटे के लिए सुखाया गया



2 चम्मच।

लहसुन पाउडर

2 चम्मच।

सरसों का चूरा

2 चम्मच।

प्याज पाउडर



1 चम्मच।

चीनी

स्टेक के लिए:8

बोनलेस रिब-आई स्टेक (लगभग 1 इंच मोटा)

कोषेर नमक, स्वाद के लिए

1

नमकीन मक्खन छड़ी, पिघला हुआ

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  1. लेमन-पेपर सीज़निंग के लिए: एक छोटी कटोरी में काली मिर्च, नमक, लेमन जेस्ट, गार्लिक पाउडर, राई पाउडर, प्याज़ पाउडर और चीनी को एक साथ मिलाएँ।
  2. स्टेक के लिए: एक ग्रिल को मीडियम हाई पर प्रीहीट करें। स्टेक को हल्के से नमक से सीज करें और नींबू-मिर्च का मसाला दोनों तरफ से रगड़ें। पिघले हुए मक्खन से स्टेक को उदारतापूर्वक ब्रश करें
  3. स्टेक्स को 1 मिनट 45 सेकंड तक ग्रिल करें, फिर स्टेक्स को 90 डिग्री घुमाएँ। 2 मिनट पकाएं, फिर आगे बढ़ें और स्टेक को दूसरी तरफ पलटें। दूसरी तरफ 1 मिनट 45 सेकंड के बाद, 90 डिग्री घुमाएं और 2 मिनट के लिए खाना बनाना समाप्त करें, या जब तक स्टेक 115˚ से 120˚ तक तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर न पहुंच जाए (स्टेक आपके द्वारा हटाए जाने के बाद भी थोड़ा पकाना जारी रखेगा) ग्रिल से)। यह मध्यम दुर्लभ है- मेरा पसंदीदा। याद रखें, यदि स्टेक आपके स्वाद के लिए बहुत लाल है, तो आप हमेशा ग्रिल पर वापस फेंक सकते हैं, लेकिन अगर यह अधिक पका हुआ है तो आप इसे पूर्ववत नहीं कर सकते हैं!
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