मैकरोनी चीज

Macaroni Cheese

ऐसा कुछ नहीं है जो कहा जा सके। लेकिन खाने के लिए बहुत कुछ है।



कॉलेज के लोगों के लिए क्रिसमस उपहार
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री4 ग.

सूखे मकारोनी



1

पूरा अंडा

1/4 ग.

(१/२ स्टिक या ४ बड़े चम्मच) नमकीन मक्खन



1/4 ग.

बहु - उद्देश्यीय आटा

२ १/२ सी.

पूरा दूध

2 चम्मच।

(ढेर करना) सूखी सरसों, यदि वांछित हो तो और अधिक



1 एलबी।

पनीर (जैसे चेडर, जैक और/या फोंटिना), कसा हुआ

1/2 छोटा चम्मच।

नमक, स्वाद के लिए और अधिक

1/2 छोटा चम्मच।

अनुभवी नमक, स्वाद के लिए और अधिक

1/2 छोटा चम्मच।

मूल काली मिर्च

वैकल्पिक मसाले: लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च और/या अजवायन के फूल

यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
  1. मैकरोनी को बहुत सख्त होने तक पकाएं। मकारोनी इतना सख्त होना चाहिए कि बर्तन से बाहर ही खा सके। नाली।
  2. एक छोटे कटोरे में, अंडे को फेंट लें।
  3. एक बड़े बर्तन में, मक्खन पिघलाएं और आटे में छिड़कें। मध्यम-निम्न आँच पर एक साथ फेंटें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं। इसे जलने न दें। दूध में डालें, राई डालें और चिकना होने तक फेंटें। 5 मिनट तक बहुत गाढ़ा होने तक पकाएं। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं।
  4. 1/4 कप सॉस लें और धीरे-धीरे इसे फेंटे हुए अंडे में डालें, अंडे को पकाने से बचने के लिए लगातार चलाते रहें। चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
  5. लगातार चलाते हुए अंडे के मिश्रण को सॉस में डालें। चिकना होने तक हिलाएं। पनीर में डालें और पिघलने के लिए हिलाएं। नमक, अनुभवी नमक और काली मिर्च डालें। सॉस का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक और अनुभवी नमक डालें! अंडरसाल्ट न करें। छानी हुई, पकी हुई मैकरोनी डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। तुरंत परोसें (बहुत क्रीमी) या मक्खन लगी बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से अतिरिक्त चीज़ डालें, और 350˚ पर 20 से 25 मिनट के लिए, या ऊपर से चुलबुली और सुनहरा होने तक बेक करें।

आओ मेरे बच्चे...आओ। मैं तुम्हारा हाथ थामूंगा और तुम्हें वहां ले जाऊंगा जहां तुम्हें जाने की जरूरत है।

मैं आपको वह भोजन दिखाऊंगा जो मेरी हड्डियों और ऊतकों के कम उम्र में बढ़ने और बढ़ने के लिए पूरी तरह जिम्मेदार है।

यह मैकरोनी और पनीर है। और जब तक मैं लगभग चौदह वर्ष का था, तब तक मैंने यही एकमात्र भोजन खाया।

आओ...आओ, मेरे बच्चे।

मैं तुम्हें रास्ता दिखाऊंगा।


कोहनी मैकरोनी। आप इसे थोक में खरीद सकते हैं, और आप इसे सस्ते में खरीद सकते हैं।


आपको मक्खन की आवश्यकता होगी। नियमित, नमकीन मक्खन।

और बस ध्यान दें कि कुछ चुनिंदा बेकिंग व्यंजनों को छोड़कर मैं कभी भी अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग नहीं करता हूं।


बहु - उद्देश्यीय आटा .

पूरा दूध। दिखाओ कि एक काउंटर पर बैठे पूरे दूध की एक तस्वीर है जिसे आप नहीं देख सकते हैं।


सूखी सरसों। मुझे यह सामग्री मैकरोनी और पनीर में पसंद है। यह एक निश्चित स्वाद को इंजेक्ट किए बिना एक तीखा तीखापन प्रदान करता है।


1 अंडा। मुझ पर विश्वास करो।


और चीज़। ताजा कसा हुआ पनीर का एक शानदार, सुंदर पाउंड। मैं आज सभी तीखे चेडर का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन मैं लगभग हमेशा चीज मिलाता हूं: कोल्बी, मोंटेरे जैक, फोंटिना, माइल्ड चेडर, पेपर जैक ... यहां तक ​​​​कि थोड़ा ग्रुयेर भी अगर मैं खुद को इस बात से इनकार करता हूं कि यह कितना महंगा है।

लेकिन आज, यह सब चेडर है, हर समय।


4 कप सूखे मैकरोनी को तब तक पकाएं जब तक कि वह एकदम अल डेंटे न हो जाए। ध्यान रखें कि हम मैकरोनी को एक साथ मिलाने के बाद बेक करेंगे, इसलिए जब आप इसे पानी से बाहर निकालते हैं तो यह काफी सख्त होना चाहिए। मैं आमतौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट के लिए मैकरोनी नूडल का परीक्षण करता हूं - अगर यह तुरंत परोसने और खाने के लिए बहुत सख्त है, तो इसे स्टोव से निकालने और इसे निकालने का समय है।

संक्षेप में: मैकरोनी को अंडरकुक करें! आपको खुशी होगी।

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।

एक छोटे कटोरे में, अंडे को फेंट लें। रद्द करना।


पानी में एक अच्छा चम्मच या इतना ही नमक मिलाएं।


अब, एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में, 1/4 कप (1/2 स्टिक या 4 बड़े चम्मच) मक्खन पिघलाएं।


बराबर मात्रा में (4 बड़े चम्मच) मैदा छिड़कें।


मिश्रण को मध्यम-कम आँच पर एक साथ फेंटें (सावधान रहें कि जले नहीं!) पूरी तरह से संयुक्त होने तक…


फिर लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाते रहें।

इसे रूक्स कहा जाता है, जो क्रीम सॉस या ग्रेवी का आधार होता है।


२ १/२ कप दूध में डालें। आप 1% या 2% का उपयोग कर सकते हैं...लेकिन क्यों?

गंभीरता से, पूरे दूध में वसा की मात्रा, मेरी राय में, एक मलाईदार, अधिक स्वादिष्ट मैक और पनीर बनाती है। लेकिन मैं यहां उनके लिए किसी की पसंद बनाने के लिए नहीं हूं इसलिए बेझिझक कम वसा वाले दूध उत्पाद का उपयोग करें।



तुरंत 2 . में डंप करें ढेर सूखी सरसों के चम्मच।


आप निश्चित रूप से दण्ड से मुक्ति के साथ एक और चम्मच जोड़ सकते हैं ... लेकिन देखें कि पहले 2 स्वाद कैसे लेते हैं। अगर आपको यह पसंद है, तो कुछ और डालें।

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अब इस मिश्रण को एक साथ फेंटें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। यह बहुत गाढ़ा हो जाएगा, लगभग क्रीम ग्रेवी जैसा।


उस समय, गर्मी को कम से कम करें। सॉस की थोड़ी मात्रा प्राप्त करने के लिए 1/4 कप माप का प्रयोग करें।


फेंटे हुए अंडे में थोड़ा सा सॉस धीरे-धीरे डालें...


अंडे को पकाने से बचने के लिए लगातार फेंटना शुरू करें।


मिश्रण के ठंडा होने तक चलाते रहें. इसे तड़का कहते हैं। पीटा अंडे को कड़ाही में बहुत गर्म मिश्रण में डालने के बजाय - जिसके परिणामस्वरूप अंडे छिल जाएंगे - आप अंडे में कुछ गर्म मिश्रण डाल दें।


फिर आप तड़के वाले अंडे को पैन में डालें।


इसे एक साथ फेंटें…


पूरी तरह से संयुक्त होने तक।


अब लगभग १/२ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर छोड़कर सभी में डाल दें। देखिये ये लाजवाब ग़ज़ल।

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और एक साथ तब तक चलाएं जब तक कि यह सब पिघल न जाए। आगे बढ़ो और गर्मी बंद कर दो।


अब यह मसाला के लिए समय है! लगभग १/२ चम्मच नमक, १/२ चम्मच नमक (मैंने लॉरी का इस्तेमाल किया) जोड़ें। यदि आप नमक के प्रति संवेदनशील हैं, तो वास्तव में कम शुरू करें और अपने तरीके से काम करें … और याद रखें कि पनीर काफी नमक प्रदान करता है मिश्रण

लेकिन-और यह महत्वपूर्ण है-सावधान रहें कि मैक और पनीर को कम न करें। स्वाद को शीर्ष पर रखने के लिए इसे वास्तव में पर्याप्त नमक की आवश्यकता होती है।

* मैं समय-समय पर लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, यहां तक ​​कि पिसी हुई अजवायन का भी उपयोग करता हूं। विभिन्न पिसे हुए मसालों के साथ खेलें और देखें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।


और अंत में, ब्लैक डस्ट किस्म की ढेर सारी काली मिर्च डालें। ईमानदारी से कहूं तो मुझे ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च बहुत पसंद है...लेकिन घर के बने मैक और चीज़ में नहीं। मेरे लिए, यह ख़स्ता सामान होना चाहिए।


अब मैं इसी के बारे में बात कर रहा हूं।

और अंदाज लगाइये क्या? आप बस कुछ ताजी ब्रोकली को भाप दें और इसमें से कुछ को ऊपर से चम्मच से डालें। पूरे देश के बच्चे आपके दरवाजे पर दिखाई देंगे।

क्या आप जानते हैं कि ब्रोकली की एक सर्विंग विटामिन सी से भरपूर होती है?


अब बस सूखा हुआ, पूरी तरह से पका नहीं मैकरोनी में डालें!


और मिश्रण को आपस में मिला लें।


मैं पके हुए मैकरोनी की पूरी मात्रा से थोड़ा कम उपयोग करता हूं, क्योंकि मुझे यह अतिरिक्त मलाईदार और लेपित पसंद है। आप इसे कैसे पसंद करते हैं इसके अनुसार बस इसे जोड़ें।

अब, आप या तो इसे वैसे ही बना सकते हैं जैसे यह अभी है, जो एक अल्ट्रा-क्रीमी लव फेस्ट बनाता है ...


या आप मकारोनी को मक्खन लगे बेकिंग डिश में डाल सकते हैं। यह एक 2-चौथाई गेलन वाला व्यंजन है, लेकिन एक 9 x 13 पैन ठीक काम करेगा।


अगला, बाकी कसा हुआ पनीर के साथ पकवान को ऊपर रखें।


अब इसे लगभग 20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए, चुलबुली और सुनहरा न हो जाए।


411 अर्थ आध्यात्मिक

इस तरह.


अच्छे, बेक्ड मैक और पनीर का रहस्य यह कुरकुरा शीर्ष है, जो एक मलाईदार, मुलायम तल छुपाता है।



हैलो प्रेमी।


हमने एक साथ एक सुंदर जीवन जिया है, है ना? मुझे बढ़ने और विकसित करने की अनुमति देने के लिए धन्यवाद।


मेरे जीवन को पूर्ण बनाने के लिए धन्यवाद।


और आप होने के लिए धन्यवाद: सरल, अपरिष्कृत, और वास्तविक।

का आनंद लें!

प्रेम,
अग्रणी महिला

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