Malted Milk Chocolate Chip Cookies
सर्वव्यापी चॉकलेट चिप कुकी पर एक स्वादिष्ट, चबाना मोड़। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:36सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटे12मिनट कुल समय:0घंटे२७मिनट सामग्री1 सी. (२ छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन नरम Soft 3/4 ग. गोल्डन ब्राउन शुगर 3/4 ग. चीनी दो सारे अण्डे 2 चम्मच। वेनीला सत्र २ सी. बहु - उद्देश्यीय आटा 1 1/4 छोटा चम्मच। पाक सोडा 1 1/4 छोटा चम्मच। नमक 1/2 सी. (गोल) माल्टेड मिल्क पाउडर 1 बैग (12 औंस) मिल्क चॉकलेट चिप्सयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन क्रीम करें, फिर शक्कर और क्रीम दोनों को फूलने तक डालें। अंडे जोड़ें और थोड़ा हरा दें, फिर वेनिला जोड़ें और संयुक्त होने तक हरा दें। माल्टेड मिल्क पाउडर डालें और मिलाने तक फेंटें।
मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। मक्खन के मिश्रण में डालें, धीरे से तब तक फेंटें जब तक बस संयुक्त न हो जाए।
चॉकलेट चिप्स डालें और धीरे से हिलाएं।
चम्मच से गिराएं (या कुकी स्कूप का उपयोग करें) और 10 से 12 मिनट तक बेक करें। यदि आप च्यूबी कुकीज चाहते हैं तो कम बेक करें; अधिक यदि आप कुरकुरी कुकीज़ चाहते हैं।
वैकल्पिक: पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर आइसक्रीम सैंडविच बनाने के लिए दो कुकीज़ का उपयोग करें। आइसक्रीम के किनारों पर स्प्रिंकल्स डालें, फिर अलग-अलग प्लास्टिक रैप में लपेटें।
क्या दुनिया में चॉकलेट माल्ट से बेहतर कुछ है? ध्यान दें मैंने चॉकलेट नहीं कहा शेक , हालांकि अच्छाई जानती है कि अगर कोई मुझे इसकी पेशकश करता है तो मैं उसे ठुकरा नहीं सकता।
मैं चॉकलेट माल्ट के बारे में बात कर रहा हूँ - माल्टेड मिल्क पाउडर के साथ मिल्कशेक। जब मैं छोटी लड़की थी, तो मुझे माल्ट का जुनून सवार था। छोटी उम्र से, मैंने उन्हें स्कूल के बाद अपने लिए बनाना शुरू कर दिया, इससे पहले कि मुझे बैले के लिए अपने तेंदुआ और चड्डी में बदलना पड़ा। मैंने इस अभ्यास को तब तक जारी रखा जब तक कि मैं लगभग पंद्रह वर्ष का नहीं हो गया, जब मैंने चॉकलेट माल्ट को गाजर की छड़ें और नमक के साथ बदल दिया।
लेकिन जब तक यह चली तब तक यह अद्भुत था।
आज भी मैं चॉकलेट माल्ट और चॉकलेट शेक के बीच अंतर का स्वाद चख सकता हूं। मैं नियमित चॉकलेट चिप कुकीज और माल्टेड मिल्क पाउडर के साथ बनाई गई कुकीज़ के बीच अंतर का भी स्वाद ले सकता हूं। माल्ट में बस इतना ही अतिरिक्त कुछ है - वह अवर्णनीय बाद की बात जो आपको अपनी आँखें बंद कर लेती है और आश्चर्य करती है कि हम इंसान इतने भाग्यशाली क्यों हैं कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में ऐसे अद्भुत स्वाद का अनुभव होता है। अकेले इस कारण से, मुझे कुत्ते होने से बिल्कुल नफरत होगी।
यहाँ आपको क्या चाहिए: आटा, बेकिंग सोडा, नमक, अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, ब्राउन शुगर, वेनिला, माल्टेड मिल्क पाउडर, अंडे और मिल्क चॉकलेट चिप्स।
मैं शायद ही कभी अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करता हूं, लेकिन इसे कुछ मिठाइयों के लिए तोड़ता हूं जिनकी नमक सामग्री मैं वास्तव में नियंत्रित करना चाहता हूं।
मक्खन मलाई से शुरू करें।
फिर दो चीनी डालें...
फिर इसे पूरी तरह से मिलाने तक एक साथ फेंटें।
अपनी उंगलियों को स्वादिष्ट मिश्रण में डुबाने से बचने की कोशिश करें। मैं इसे टालने में विफल रहा, और तुरंत स्वादिष्ट आत्म-निंदा से भर गया, और मैं नहीं चाहता कि आपके साथ भी ऐसा ही हो।
इसके बाद, अंडों को फोड़ें और हल्का फेंटें…
फिर वेनिला जोड़ें और बस संयुक्त होने तक हरा दें।
88 अर्थ आध्यात्मिक
इसे अभी तक मत खाओ! सब्र का फल मीठा होता है।
अब माल्टेड मिल्क पाउडर को हथियाने का समय आ गया है। (और अगर आपको नहीं पता था, तो आप इस सामान को एक गिलास दूध में मिला सकते हैं और इसे नीचे रख सकते हैं। दिव्य। और गैर-कैलोरी नहीं। बिल्कुल नहीं, वास्तव में।)
एक गोल आधा कप मापें - शायद आधा कप प्लस 2 बड़े चम्मच।
इसमें डंप करें …
…और इसे धीरे से एक साथ मिलाएं।
इसके बाद एक छलनी में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डालें।
सभी को एक साथ छान लें ताकि यह एक बड़ा, भुलक्कड़ ढेर बन जाए।
आटे के आधे मिश्रण में डालें, फिर धीरे से मिलाएँ। दूसरे आधे के साथ दोहराएं। ओवरमिक्स मत करो; बस धीरे-धीरे हराएं जब तक कि यह सिर्फ संयुक्त न हो।
अंत में, चॉकलेट चिप्स में डंप करें। मुझे मिल्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग करना पसंद है क्योंकि वे सेमी-स्वीट की तुलना में अधिक हल्के होते हैं (जिनकी पतली कुकीज़ को अधिक आवश्यकता होती है) और वे माल्ट स्वाद को भी अच्छी तरह से पूरक करते हैं।
इसके अलावा, दूध चॉकलेट सिर्फ अच्छा है।
चॉकलेट चिप्स समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।
मैं कुकी स्कूप का उपयोगकर्ता हूं। पता नहीं क्यों। उन्हें की तरह। और यदि आप चाहते हैं कि सभी कुकीज़ एक ही आकार की हों, तो सुनिश्चित करें कि जब आप इसे स्कूप करते हैं तो आप आटे के ऊपर से समतल करते हैं।
जय, एकरूपता!
अब कुकीज को 10 से 12 मिनट तक बेक करें। आप उन्हें जितना कम बेक करेंगे, वे उतने ही च्यूअर होंगे। जितनी देर आप इन्हें बेक करेंगे, वे उतने ही क्रिस्पी होंगे।
यह ठीक दस मिनट पर था; ध्यान दें कि वे बीच में कितने नरम हैं। लेकिन मैंने कुकीज़ को ओवन से निकालने के बाद लगभग पांच मिनट तक गर्म कुकी शीट पर रहने दिया; इस तरह, वे थोड़ा और सेट करते हैं और वे एकदम सही हो जाते हैं।
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और हाँ-कुकीज़ को बहुत सपाट माना जाता है! यही उनके बारे में बहुत स्वादिष्ट है।
फ्लैट, बेबी!
मुझे फ्लैट कुकीज़ पसंद हैं। उन्हें प्यार।
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ये लगभग 15 मिनट थे। मैंने जंगली तरफ सैर की।
यदि आप इन्हें ब्राउन होने देते हैं तो ये कुकीज स्वादिष्ट होती हैं। स्वादिष्ट। वे अभी भी खुशी से चबाते हैं, लेकिन उनके पास एक अच्छा गहरा चीनी स्वाद है। यम।
10 और 15 मिनट के बीच का अंतर देखें?
मैंने एक टुकड़े को फाड़ने, खाने और वहीं अपने गंदे टाइल फर्श पर बेहोश होने की स्वतंत्रता ली।
यह एक लाजवाब अनुभव था!
यम। उनमें से आधे को गहरा और आधा हल्का कर दें, फिर उन सभी को एक अच्छे बड़े गुच्छ में परोसें। विविधता अच्छी है!
और अच्छे की बात कर रहे हैं...
वनीला आइसक्रीम। लेकिन आप बस अपनी पसंद के किसी भी ओल 'फ्लेवर का इस्तेमाल करें।
हल्का दबाएं।
फिर किनारों को स्प्रिंकल्स…या नट्स… या आपके पास जो कुछ भी है, उसमें कोट करें। फिर प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रीजर में कम से कम एक अच्छे घंटे के लिए रखें। यह सुनिश्चित करेगा कि आइसक्रीम अच्छी और दृढ़ है।
गहरे रंग की/अधिक कुरकुरी कुकीज वास्तव में आइसक्रीम सैंडविच के लिए अच्छी तरह से काम करती हैं! कुरकुरापन कुकीज़ को गीला होने से रोकता है, और क्योंकि कुकीज़ पतली होती हैं, इसलिए उन्हें काटने में उतना मुश्किल नहीं होता जितना कि मोटी कुकीज़ जमी हुई अवस्था में होती हैं।
जरा देखो—मैं इसे सिद्ध कर दूँगा।
हां। कोई समस्या नहीं!
मैं कुकीज़ की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। और मैं अत्यधिक, एक कदम आगे जाने और आइसक्रीम सैंडविच बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।
बाहर गर्मी है। तुम इसके लायक हो।
प्रेम,
अग्रणी महिला
