Marinara Sauce
सरल, उत्तम, स्वादिष्ट! पास्ता के ऊपर परोसें या पिज्जा सॉस के रूप में उपयोग करें। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:1इस घंटे30मिनट कुल समय:1इस घंटे40मिनट सामग्री1/4 ग. जैतून का तेल 1 साबुत पीला या सफेद प्याज, कटा हुआ 5 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े दो साबुत बड़ी गाजर, छिली और बारीक कटी हुई दो डिब्बे (28 औंस प्रत्येक) साबुत टमाटर 1/2 छोटा चम्मच। नमक 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च 2 चम्मच। चीनी (अधिक स्वाद के लिए) 2 बड़ी चम्मच। कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन (वैकल्पिक; जो भी सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ आपको पसंद हों उनका उपयोग करें) 2 बड़ी चम्मच। कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद, परोसने के लिए और अधिक More पका हुआ पास्ता, परोसने के लिए ताजा परमेसन चीज़, परोसने के लिए 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश एक मध्यम बर्तन में, जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज़, लहसुन और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और जूस को एक बड़े कटोरे में डालें और अपने हाथों का उपयोग करके टमाटरों को धीरे से कुचलें, ताकि रस निकल जाए और वे सभी टूट जाएं। कटोरे की सामग्री को बर्तन में डालें और मिलाएँ। नमक, काली मिर्च, चीनी और अजवायन (या अन्य सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ) डालें। आँच को कम करके, बिना ढके, 1 1/2 घंटे के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
अंत में कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद डालें और मसाला के लिए सॉस का स्वाद / समायोजन करें।
पास्ता के साथ टॉस करें, फिर पास्ता के ऊपर परमेसन और अधिक अजमोद (या ताजा तुलसी अगर आपके पास है!)
(नोट: अगर आपको थोड़ा गहरा स्वाद पसंद है, तो टमाटर डालते समय वैकल्पिक टमाटर का पेस्ट डालें।)
मुझे लगता है कि मारिनारा सॉस जीवन के साधारण सुखों में से एक है, और सामान का अपना बर्तन बनाने के बारे में कुछ भी जटिल नहीं है। इसके लिए केवल एक बर्तन, कुछ सामग्री और धैर्य की एक स्वस्थ खुराक की आवश्यकता होती है; यह जितनी देर तक उबलता है, उतना ही अच्छा है!
यहां बताया गया है कि मैंने इसे कल कैसे बनाया। शानदार था।
आपको कटा हुआ प्याज चाहिए। उन्हें का एक गुच्छा।
फिर लहसुन की कुछ कलियां तोड़ लें...
लहसुन को बाहर निकालो...
और इसे पीस लें!
अब, गाजर हैं पूरी तरह से मारिनारा में एक वैकल्पिक सामग्री, लेकिन मैं उन्हें प्यार करता हूं क्योंकि वे रंग, बनावट और स्वाद जोड़ते हैं, और चूंकि मैं मारिनारा के इस विशेष बर्तन का मालिक था, इसलिए मैंने उन्हें जोड़ने का फैसला किया। बस एक जोड़े को छील लें और उन्हें बहुत अच्छे से काट लें।
पूरे टमाटर के दो बड़े डिब्बे फोड़ें…
इन्हें एक बर्तन में निकाल लें...
फिर, एक-एक करके, सभी रसों को छोड़ने के लिए उन्हें निचोड़ने के लिए अपने बहुत साफ हाथों का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से धुले हुए हैं। ध्यान दें कि यदि आप 45 वर्ष से अधिक उम्र के हैं, या यदि आप एक युवा लड़की के रूप में अपने ऊपरी अंगूठे को जला दिया था, तो एक पूरे टमाटर को अपने हाथ की एक आकर्षक तस्वीर लेने के लिए यह एक शाब्दिक असंभव है और अब एक जिज्ञासु का दावा करता है उसके स्थान पर गोल निशान।
इसलिए मुझे वहां मेरे खिलाफ दो स्ट्राइक मिली हैं।
जब तक टमाटर टूट न जाए तब तक स्क्वीज़ और स्मैश करते रहें। सावधान रहें कि रस हर जगह फूटेगा, इसलिए धीरे से निचोड़ें।
ओह, और आप इसे पूरी तरह से बर्तन पर कर सकते हैं, लेकिन इसे समय से पहले करना अच्छा है इसलिए सब कुछ तैयार है।
अब एक बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
प्याज, गाजर और लहसुन फेंक दें...
और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न होने लगें, लगभग ४ से ५ मिनट।
टमाटर, जूस और सभी में डालें…
और इसे मिलाने के लिए हिलाएं।
ध्यान दें: यदि आप थोड़ी गहरी, सॉसर सॉस चाहते हैं, तो आप इस स्तर पर 2 से 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।
जड़ी-बूटियों के अनुसार, मैंने अजवायन जोड़ने का फैसला किया, लेकिन आप तुलसी, अजवायन के फूल, या जो भी आपकी नाव तैरती है उसे जोड़ सकते हैं।
बस इसे बहुत बढ़िया काट लें …
और इसे अंदर फेंक दें। बस ध्यान रखें कि सॉस लंबे समय तक पकने वाली है, इसलिए इस अवस्था में आप जो भी जड़ी-बूटियाँ डालेंगे, वह भूरी हो जाएगी… इसलिए आप उन्हें जितना छोटा काटेंगे, उतना अच्छा है!
जड़ी बूटियों में हिलाओ, फिर नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। आँच को कम कर दें और इसे 1 1/2 से 2 घंटे तक उबलने दें।
यह लगभग ३० मिनट का है। पैन में सॉस के स्तर पर ध्यान दें।
यह 1 1/2 घंटे का है। यह काफी कम पक गया है, जिसका अर्थ है कि स्वाद अधिक गहरा और समृद्ध और अधिक शानदार और अधिक चमत्कारी हो गया है।
इसका मतलब यह भी है कि सॉस की मात्रा की योजना बनाते समय आपको इसे ध्यान में रखना होगा। चूंकि यह काफी कम पकता है, अगर आपको पूरे बंच लोगों को खिलाने की ज़रूरत है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और इन राशियों को दोगुना कर सकते हैं, जो बहुत आसानी से किया जा सकता है।
ओह, और इस समय के आसपास मैंने स्पेगेटी में फेंक दिया! मैं कल लंबे, भारी नूडल्स खाने के मूड में था।
मैं अंत में हरे रंग की एक पॉप में फेंकना पसंद करता हूं, इसलिए मैंने कुछ अजमोद कीमा बनाया …
और अंदर फेंक दिया।
अब, आप पास्ता के ऊपर बस थोड़ा सा सॉस डाल सकते हैं और इसे परोस सकते हैं…
संख्या 444 . का बाइबिल अर्थ
लेकिन मुझे एक कटोरे में कुछ सॉस और पास्ता डालना पसंद है…
और पहले इसे थोड़ा कोट करने के लिए चारों ओर टॉस करें।
इस तरह, जब आप पास्ता को प्लेट पर रखते हैं, तो उस पर मारिनारा फ्लेवर का अच्छा लेप लग जाता है।
फिर चटनी पर चम्मच!
उदार बने! चतुर बनो!
ओह, और परमेसन एक जरूरी है।
इसे ऐसे सर्व करें...
या इसे प्योरी बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा पार्सले छिड़कें।
कुछ चीजें हैं जो मुझे इससे ज्यादा प्रिय हैं।
हर काटने का आनंद लें!
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