मैक्सिकन 5 और 5

Mexican 5 5

मैक्सिकन 5 और 5

साधारण सामग्री से अच्छा खाना बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाते समय गुणवत्ता वाली सामग्री महत्वपूर्ण होती है, हाँ, लेकिन आप उन्हें कैसे बनाते हैं यह भी मायने रखता है। एक ही सामग्री की अलग-अलग तैयारी अलग-अलग स्वाद बना सकती है। यह पोस्ट 5 सरल सामग्री लेने और 5 आसान और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के बारे में है जो आपके परिवार के सभी पेटों को खुश करेंगे।



यह सोचना स्वाभाविक है कि एक ही पांच सामग्रियों से बने पांच व्यंजन सभी का स्वाद एक जैसा होगा। लेकिन मैं यहां आपको यह बताने के लिए हूं कि यह सच नहीं है। यह सब तैयारी के बारे में है। उदाहरण के लिए, एक टॉर्टिला का स्वाद अलग होता है यदि यह स्टीम्ड, जले हुए, तले हुए, या सूप थिकनेस के रूप में उपयोग किया जाता है। प्रत्येक तैयारी एक ही सामग्री में अलग-अलग स्वाद और बनावट लाती है। यह भोजन के कई आश्चर्यों में से एक है!



मुझे मैक्सिकन खाना बहुत पसंद है और टेक्सास जाने के बाद से वह प्यार तेजी से बढ़ा है। मुझे अपना साप्ताहिक टैको कोटा स्वीकार करने में शर्म आती है, लेकिन मैं स्वीकार करूंगा कि मेरे पास नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए टैको हैं। मैक्सिकन भोजन के बारे में क्या पसंद नहीं है? यह तीखा, लजीज, कभी-कभी मसालेदार, आमतौर पर सरल और हमेशा आरामदायक होता है।

आज, मेरे पास आपके लिए एक सुपर डुपर मेक्सिकन पर्व है! हम 5 सामग्री (चिकन ब्रेस्ट, कॉर्न टॉर्टिला, एनचिलाडा सॉस, कटा हुआ पनीर और सीताफल) लेंगे और उनका उपयोग 5 विशिष्ट और शानदार व्यंजन बनाने के लिए करेंगे जो सभी को पसंद आएंगे। एक बोनस के रूप में, यदि आप अपना सॉस और टॉर्टिला सावधानी से चुनते हैं, तो ये सभी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं। यदि कोई डिश आपके फैंस को पसंद आती है, तो प्रिंट करने योग्य को हथियाने के लिए रेसिपी के शीर्षक पर क्लिक करें!



Chilaquiles मेरे पसंदीदा मेक्सिकन व्यंजनों में से एक है। यह लाल या हरी चटनी में फेंके गए तले हुए टॉर्टिला का एक साधारण किसान व्यंजन है। चीलाक्विले को रात के खाने में परोसा जा सकता है, लेकिन पारंपरिक रूप से यह अंडे से बना नाश्ता है। मैंने तले हुए अंडे के स्थान पर चिकन का उपयोग करने का फैसला किया, लेकिन कोई नहीं कहता कि आपके पास दोनों नहीं हो सकते। एक प्यारा तला हुआ बहता हुआ अंडा इन चीलाक्विला के ऊपर एकदम सही होगा! यदि ताजा टॉर्टिला चिप्स को तलना बहुत अधिक काम है, तो आप अनसाल्टेड स्टोर से खरीदे गए टॉर्टिला चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन चीलाक्विलेस

2 चिकन ब्रेस्ट
१२ ६-इंच कॉर्न टॉर्टिला, वेजेज में कटे हुए
एनचिलाडा सॉस का 1 10-औंस कैन
१/२ कप कटा हुआ मोंटेरे जैक चीज़
धनिया, गार्निश के लिए



पानी के एक बर्तन में उबाल आने दें। पानी और चिकन ब्रेस्ट में 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। चिकन को उबाल लें, ढक दें और एक उबाल आने दें। 10 मिनट के लिए, या पूरा होने तक उबाल लें। पानी से निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बार स्पर्श करने के लिए ठंडा होने पर, एक कांटा का उपयोग करके चिकन को काट लें।

कागज़ के तौलिये के साथ एक बेकिंग पैन को लाइन करें और एक तरफ रख दें। एक भारी तले के बर्तन में 2 इंच वनस्पति तेल डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर 375ºF तक गरम करें। बैचों में काम करते हुए, टॉर्टिला वेजेज को फ्राई करें, उन्हें स्किमर या फोर्क से घुमाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं। चिप्स को कागज़ के तौलिये से ढके पैन में निकालने और ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। (तेल को बैचों के बीच 375ºF पर लौटने का समय दें।)

एक कड़ाही में एंचिलाडा सॉस को उबाल लें और उसमें कटा हुआ चिकन डालें। चिप्स डालें, धीरे से टॉस करें जब तक कि वे पर्याप्त सॉस को अवशोषित न कर लें और नरम न हो जाएं, लेकिन सावधान रहें कि चिप्स न टूटे। कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और इसे पिघलने दें।

चीलाक्विला को चार प्लेटों में बांटें, ऊपर से धनिया डालें और आनंद लें!

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मेरे घर से बहुत दूर एक डेली है जो सबसे अच्छा बनाती है चिकन tortilla सूप . मुझे यह सूप बहुत पसंद है - यह एकदम सही दोपहर का भोजन है! क्रम्बल कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग करके सूप को गाढ़ा किया जाता है, जिससे यह एक अद्भुत ताज़ा स्वाद देता है। टॉर्टिला-गाढ़ा शोरबा और कटा हुआ चिकन बहुत भरने वाले भोजन के लिए बनाते हैं। और मुझे कुरकुरी टॉर्टिला स्ट्रिप्स बहुत पसंद हैं, जो सूई के लिए एकदम सही हैं!

चिकन tortilla सूप

2 चिकन ब्रेस्ट
९ ६-इंच मकई टॉर्टिला
एनचिलाडा सॉस का 1 10-औंस कैन
१/२ कप कटा हुआ मोंटेरे जैक चीज़
१/४ कप कटा हरा धनिया
धनिया, गार्निश के लिए

5 कप पानी में उबाल आने दें। पानी और चिकन ब्रेस्ट में 2 चम्मच नमक मिलाएं। चिकन को उबाल लें, ढक दें और एक उबाल आने दें। 10 मिनट तक या पकने तक उबालें। चिकन ब्रेस्ट को पानी से निकालें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें। चिकन स्टॉक को स्किम करें और एक तरफ रख दें। एक बार जब चिकन स्पर्श करने के लिए ठंडा हो जाए, तो इसे एक कांटा का उपयोग करके काट लें।

चिकन स्टॉक में एंचिलाडा सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ और उबाल लें। उबाल आने तक कम करें, ५ टॉर्टिला क्रम्बल करें और स्टॉक में डालें। कभी-कभी हिलाएँ जब तक कि टॉर्टिला टूट न जाए और सूप गाढ़ा न हो जाए, लगभग 30 मिनट। जबकि सूप सिमर्स टॉर्टिला स्ट्रिप्स तैयार करते हैं।

एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 इंच वनस्पति तेल डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 6 मिनट के लिए या तेल 350ºF तक पहुंचने तक गरम करें।

एक कटिंग बोर्ड पर 4 टॉर्टिला ढेर करें। स्टैक को आधा में काटें, हिस्सों को 1/4-इंच स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन को पेपर टॉवल से लाइन करें और एक तरफ रख दें। बैचों में काम करते हुए, टॉर्टिला स्ट्रिप्स को कभी-कभी सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल से स्ट्रिप्स हटा दें और कागज़ के तौलिये से ढके पैन पर नमक डालें।

सूप में कटा हुआ चिकन, 1/2 कप कटा हुआ पनीर और 1/4 कप कटा हुआ सीताफल डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, 15 मिनट तक उबालें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

टॉर्टिला स्ट्रिप्स, कटा हुआ पनीर और कटा हुआ सीताफल के साथ सूप परोसें।

tacos केवल मंगलवार के लिए नहीं हैं - टैको को हर रोज प्यार और खाया जाना चाहिए! ठीक है, शायद हर दिन कुछ (मेरे नहीं) के लिए थोड़ा अधिक है, लेकिन इसमें कोई तर्क नहीं हो सकता है कि टैको बहुत बढ़िया हैं। वे परम और सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले भोजन हैं। ये टैको आसान हैं, और आपका परिवार इन्हें पसंद करेगा। कृपया, कृपया टॉर्टिला को चार चांद लगाने के लिए अतिरिक्त प्रयास करें! यह आपके टैको में थोड़ा सा कुरकुरापन जोड़ता है और कॉर्न टॉर्टिला की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है।

चिकन Tacos

4 चिकन स्तन, कटा हुआ
एनचिलाडा सॉस का 1 10-औंस कैन
8 मकई टॉर्टिला
2 कप मोंटेरे जैक पनीर कटा हुआ
धनिया, गार्निश के लिए

चिकन ब्रेस्ट को एनचिलाडा सॉस के साथ एक शोधनीय बैग में रखें। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेड होने दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही गरम करें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके चिकन को कड़ाही में डालें, 10 मिनट तक या चिकन के पक जाने तक और सॉस के सूखने तक पकाएँ। कॉर्न टॉर्टिला को खुली आंच पर गरम करें, उन्हें टोस्ट करें और उन्हें थोड़ा सा चारे दें। यदि आपके पास खुली लौ नहीं है तो एक भारी तली या कच्चा लोहे की कड़ाही का उपयोग करें।

ग्रिल्ड चिकन को टॉर्टिला में परोसें, ऊपर से कटा हुआ पनीर और ताजा सीताफल डालें।

एनचिलादास! एनचिलादास! एनचिलादास को कौन पसंद नहीं करता?

कोई मज़ाक नहीं, मैंने बस उसका जप करते हुए थोड़ा जयकार किया। वास्तव में, मैं स्वयं को जपते हुए पाता हूँ enchiladas अक्सर। मुझे नहीं पता क्यों, यह उन शब्दों में से एक है जो आपके सिर में अटक जाता है। फिर अगली बात जो मुझे पता है, मैं एंकिलदास को तरस रहा हूँ। मुझे कौन दोष दे सकता है? वे सौसी, लजीज हैं और आपके मामा को स्वादिष्ट थप्पड़ मारते हैं। एनचिलादास के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप उन्हें समय से पहले बना सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और व्यस्त दिन में सही डिनर कर सकते हैं।

चिकन Enchiladas

2 चिकन ब्रेस्ट
१२ ६-इंच मकई टॉर्टिला
एनचिलाडा सॉस के 2 10-औंस के डिब्बे
2 कप मोंटेरे जैक पनीर कटा हुआ
धनिया, गार्निश के लिए

पानी के एक बर्तन में उबाल आने दें। पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक और चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें, ढक दें और एक उबाल आने दें। 10 मिनट तक या पकने तक उबालें। पानी से निकालें, चिकन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बार स्पर्श करने के लिए ठंडा होने पर, एक कांटा का उपयोग करके चिकन को काट लें। कटा हुआ चिकन को 1/4 कप एनचिलाडा सॉस के साथ टॉस करें, एक तरफ रख दें।

एक 8 x 11 बेकिंग पैन को नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें। पैन के तले में 1/4 कप एंचिलाडा सॉस फैलाएं। टॉर्टिला को नरम करने के लिए 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव टॉर्टिला को हाई पर रखें। एक बड़े उथले कटोरे का उपयोग करके, प्रत्येक टॉर्टिला को एनचिलाडा सॉस में हल्के से कोट करने के लिए डुबोएं। प्रत्येक टॉर्टिला में 1/4 कप चिकन का मिश्रण चम्मच से डालें। एंकिलदास को रोल करें और सीवन साइड को बेकिंग डिश में नीचे रखें। शेष एंचिलाडा सॉस और पनीर के साथ शीर्ष।

वेनिला बीन पेस्ट बनाम वेनिला बीन

350ºF ओवन में, 15 मिनट या चीज़ के पिघलने तक बेक करें। धनिया से सजाकर परोसें।

पनीर डुबकी मेरी कमजोरियों में से एक हैं। अगर टेबल पर या किसी पार्टी में पनीर डिप है, तो आप शायद मुझे इसे ठंडा खेलने की कोशिश करते हुए पाएंगे, जबकि मैं डिप के चारों ओर मंडराता हूं और अपना चेहरा भरता हूं। मेज पर विवेकशील होना कठिन है, लेकिन जब मैं किसी पार्टी में होता हूं, तो मैं डुबकी लगाकर थोड़ा ड्राइव करता हूं। क्रिस्पी चिप्स और चीसी डिप का संयोजन बहुत ही आरामदायक और व्यसनी है। बेशक, अगर आपके पास ताजा टॉर्टिला चिप्स तलने का समय नहीं है, तो आप इस डिप को स्टोर से खरीदे गए टॉर्टिला चिप्स के साथ परोस सकते हैं।

टॉर्टिला चिप्स के साथ चिकन और पनीर डिप

1 चिकन ब्रेस्ट
एनचिलाडा सॉस का 1 10-औंस कैन
१० मकई टॉर्टिला
१ १/२ कप कटा हुआ मोंटेरे जैक चीज़
१/४ कप कटा हरा धनिया

पानी के एक बर्तन में उबाल आने दें। पानी में 2 चम्मच नमक और चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। चिकन को उबाल लें, ढक दें और एक उबाल आने दें। 10 मिनट या पूरा होने तक उबाल लें। पानी से निकालें, चिकन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बार स्पर्श करने के लिए ठंडा होने पर, एक कांटा का उपयोग करके चिकन को काट लें।

कागज़ के तौलिये के साथ एक बेकिंग पैन को लाइन करें, एक तरफ सेट करें। एक भारी तले के बर्तन में 2 इंच वनस्पति तेल डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर 375ºF तक गरम करें। 8 कॉर्न टॉर्टिला को ढेर करें और उन्हें 6 वेजेज में काट लें। बैचों में काम करते हुए, टॉर्टिला वेजेज को फ्राई करें, उन्हें स्किमर या फोर्क से घुमाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं। चिप को पेपर टॉवल लाइन वाले पैन में निकालें और ठंडा करें। (तेल को बैचों के बीच 375ºF पर लौटने का समय दें।)

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम बर्तन में एंचिलाडा सॉस और 1/2 कप पानी गरम करें। मक्के के टॉर्टिला को एक बर्तन में क्रम्बल करें, हिलाएं और 10 मिनट तक उबालें। कटा हुआ पनीर जोड़ें और संयुक्त और पिघलने तक हिलाएं। कटा हुआ सीताफल में हिलाओ। डिप टॉप पर चिकन के साथ परोसें और सीताफल और टॉर्टिला चिप्स से सजाएँ।

ये लो! पाँच सामग्री और पाँच आसान रेसिपी। यदि आप यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि आज रात के खाने के लिए क्या है, तो मुझे आशा है कि इनमें से एक आपके लिए काम करेगा!

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