मेरा पालक सलाद

My Spinach Salad

यह सलाद बहुत अच्छा है। गर्म प्याज, मशरूम, और बेकन के साथ ठंडा पालक, गर्म बेकन ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया, और ठंडे, कटा हुआ अंडे के साथ शीर्ष पर रहा। यह बस इससे बेहतर नहीं है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटे0मिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री3 सारे अण्डे 7 स्लाइस मोटा कट, पेप्परड बेकन 1 साबुत लाल प्याज, छोटा 1 पैकेज मशरूम, सफेद बटन 8 औंस। वजन बेबी पालक, धुले सूखे और डंठल हटा दिया 3 बड़े चम्मच। आरक्षित बेकन ग्रीस 3 बड़े चम्मच। लाल शराब सिरका 2 चम्मच। चीनी 1/2 छोटा चम्मच। डी जाँ सरसों 1 पानी का छींटा नमकयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। निर्देश अंडे पकाएं: पानी से ढक दें, उबाल लें, फिर आँच बंद कर दें और 20 मिनट के लिए पानी में बैठने दें। पानी निकाल दें और अंडों के ऊपर बर्फ डालें।

बेकन को क्रिस्पी/चबाने तक फ्राई करें। एक पेपर टॉवल पर निकालें।

3 बड़े चम्मच ग्रीस निकालें और एक तरफ रख दें।

मध्यम आँच पर एक अलग कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

लाल प्याज को बहुत पतला काट लें, फिर कड़ाही में डालें। प्याज को कैरामेलाइज़्ड और कम होने तक धीरे-धीरे पकाएं। एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

मशरूम को स्लाइस करके उसी कड़ाही में डालें। कारमेलाइज़्ड और ब्राउन होने तक धीरे-धीरे पकाएं। एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

बेकन काट लें।

अंडे को छीलकर काट लें।

गर्म बेकन ड्रेसिंग करें: मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन या कड़ाही में 3 बड़े चम्मच बेकन ग्रीस, सिरका, चीनी और डिजॉन डालें। मिश्रण को एक साथ फेंटें और अच्छी तरह गर्म करें।

एक बड़े बाउल में पालक डालें। ऊपर से प्याज, मशरूम और बेकन व्यवस्थित करें। ऊपर से गर्म ड्रेसिंग डालें; गठबंधन करने के लिए टॉस।
ऊपर से अंडे लगाएं और परोसें।

का आनंद लें!


इस पालक सलाद को सामान्य पालक सलाद से दो महत्वपूर्ण तरीकों से अलग किया जाता है: लाल प्याज, जो आमतौर पर पतले कटा हुआ होता है और कच्चे सलाद में जोड़ा जाता है, भूरा होने तक पकाया जाता है और पालक के साथ फेंक दिया जाता है। और मशरूम, जो आम तौर पर कटा हुआ होता है और कच्चे सलाद में जोड़ा जाता है, भूरा होने तक पकाया जाता है और पालक के साथ फेंक दिया जाता है। क्रम्बल बेकन अगला आता है, इसके बाद गर्म बेकन ड्रेसिंग की एक बूंदा बांदी होती है। फिर अंत में, सलाद को कटा हुआ कठोर उबले अंडे के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। तो आपके पास गर्म प्याज, मशरूम और बेकन के साथ ठंडा पालक है, गर्म बेकन ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया गया है, और ठंडे, कटा हुआ अंडे के साथ शीर्ष पर है।



यह बस इससे बेहतर नहीं मिलता है।



हम बहुत पीछे जाते हैं, यह सलाद और मैं, और हमारे पास परिचित होने के लिए एक लंबा, लंबा समय है। और हम एक दूसरे को अच्छी तरह जानते हैं।

मैं आपका परिचय कराना चाहता हूं।



हमें कुछ कड़े उबले अंडे चाहिए—उनमें से तीन। तो एक छोटे सॉस पैन में तीन अंडे डालें…

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अंडे को पानी से ढक दें।

उन्हें उबाल लें …



फिर आँच बंद कर दें और अन्य अवयवों को ठीक करते हुए अंडों को पानी में बैठने दें। पानी में तैरने वालों से परेशान न हों - वे खनिज जमा और अंडे के अवशेष हैं, इसलिए वहाँ।

इसके बाद मोटे कटे हुए बेकन के सात स्लाइस फ्राई करें। मुझे तलने से पहले टुकड़ों को आधा काटना पसंद है - वे उसी तरह से अधिक समान रूप से पकाते हैं।

उन्हें बाहर निकालने की कोई ज़रूरत नहीं है; बस उन्हें अच्छा और आसान पकाएं ताकि वे कुरकुरे और चबाए का एक अच्छा संयोजन हों।

जब वे हो जाएं, तो स्लाइस को एक कागज़ के तौलिये पर निकाल दें।

पैन से 3 बड़े चम्मच बेकन ग्रीस निकालें...

और इसे बाद के लिए अलग रख दें।

इसके बाद, बेकन पैन से एक और बड़ा चम्मच (या दो, यदि आपके पास है) निकालें और इसे मध्यम आँच पर एक अलग, साफ कड़ाही में डालें।

अब एक लाल प्याज को जड़ से सिरे तक आधा काट लें...

फिर प्रत्येक आधे के ऊपर से काट लें।

छिलका उतारें और प्याज को जितना हो सके पतला काट लें। प्याज के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं। (यदि यह बहुत बड़ा लाल प्याज है, तो इसका आधा उपयोग करें, फिर दूसरे आधे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में स्टोर करें।

हम पकाने जा रहे हैं - बहुत अधिक कारमेलिज़ - प्याज। मैंने ऐसा करना शुरू किया क्योंकि मैं कच्चे लाल प्याज का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। मेरे स्वाद कलियों को उन्हें स्वीकार करने के लिए प्रोग्राम नहीं किया गया था।

बस उन्हें धीमी और स्थिर रूप से पकाएं- यदि आपको आवश्यकता हो तो समय बढ़ाने के लिए गर्मी को थोड़ा कम करें।

रास्ते में कहीं थोड़ा नमक छिड़कें। कारमेलिज़ में चीनी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है; प्याज की प्राकृतिक चीनी काम करेगी।

प्याज तैयार हैं जब वे वास्तव में पके हुए हैं। आप उन्हें नरम और भूरा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

प्याज को प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

अगला घटक: कटा हुआ सफेद बटन मशरूम। फिर से, मैंने उन्हें कच्चा छोड़ने के बजाय मेरा खाना बनाकर मूल पर एक मोड़ डाला।

इसके लिए आप मुझे धन्यवाद देंगे। मैं वादा करता हूं।

कटे हुए मशरूम को ठीक उसी पैन में डालें जिसमें आप प्याज पकाते थे। कोई अतिरिक्त तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है; पैन में अभी भी कुछ अवशेष होंगे, और मशरूम में तरल पर्याप्त नमी प्रदान करेगा।

जैसे हमने प्याज के साथ किया, उन्हें थोड़ी देर धीमी और धीमी गति से पकाएं। हम उन्हें अच्छा और स्वादिष्ट और भूरा चाहते हैं। (थोड़ा सा नमक भी छिड़कें।)

ठीक है! इस बिंदु पर, अंडे तैयार हैं, लेकिन मैं उन्हें सलाद के शीर्ष के लिए ठंडा होना पसंद करता हूं। इसलिए पैन में से पानी डालें और अंडों के ऊपर थोड़ी बर्फ डालें। यह अंडे को ठंडा कर देगा और गोले को छीलना आसान बना देगा।

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जब वे अच्छे और ठंडे हों, तो आप अंडे छील सकते हैं…

और पतले, नुकीले चाकू से उन्हें सावधानी से काट लें।

मम्म. ये एकदम सही निकले। ध्यान दें कि योलक्स सेट और तैयार हैं, लेकिन अत्यधिक सूखे या पीले नहीं हैं। पोइफेक्ट।

अंत में, बेकन स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर फेंक दें…

और उन्हें एक मोटा काट दें।

तो यहाँ अब तक के टुकड़े हैं:


पके हुए लाल प्याज के स्लाइस, पके हुए कटे हुए मशरूम, कटे हुए कड़े उबले अंडे और कटा हुआ बेकन। अब तक सब ठीक है!

अब गर्म बेकन ड्रेसिंग बनाने का समय आ गया है - एक क्लासिक पालक सलाद की परिभाषित विशेषता। आपको पहले एकत्र किए गए बेकन ग्रीस के तीन बड़े चम्मच, रेड वाइन (या कोई अन्य) सिरका, डिजॉन सरसों, चीनी और नमक की आवश्यकता होगी।

इसके बाद, एक छोटा सॉस पैन या कड़ाही गरम करें।

बेकन ग्रीस में डालो …

और एक दो चम्मच चीनी। मुझे इस ड्रेसिंग की मिठास बहुत पसंद है।

इसे एक साथ फेंटें…

फिर 4 बड़े चम्मच सिरका डालें। मैंने यहां रेड वाइन विनेगर का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप डिस्टिल्ड, साइडर—जो कुछ भी आपके पास है, का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस बेलसमिक सिरका का प्रयोग न करें-बहुत मजबूत स्वाद।

अब 1/2 छोटा चम्मच डाइजॉन डालें। कुछ व्यंजनों में अधिक की आवश्यकता होती है, लेकिन मैं ड्रेसिंग में सरसों के स्वाद को ज़्यादा पसंद नहीं करता।

सभी को एक साथ फेंटें…

थोड़ा सा नमक डालें, फिर सलाद तैयार होने तक धीमी आंच पर गर्म होने दें।

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मैं सलाद-इन-ए-बैग का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मैं बेबी पालक के साथ अपवाद करता हूं। यह बहुत अच्छा है!

बस बड़े डंठलों को खींचकर पालक को प्याले में फेंक दें। हालाँकि, मैं अचार हूँ, और पालक के माध्यम से जाना और किसी भी चोट या मुरझाए हुए टुकड़ों को हटा देना। मुझे सही पालक के साथ शुरुआत करना पसंद है!

***रंग परिवर्तन; एक आंधी चली तो मुझे पर्याप्त रोशनी पाने के लिए रसोई की खिड़की के ठीक बगल में जाना पड़ा।***

अब बस पालक के ऊपर बेकन, प्याज और मशरूम की व्यवस्था करें…

और ऊपर से धीरे-धीरे गरमा गरम ड्रेसिंग डालें।

यह सब जोड़ने के बस कुछ ही देर में रुकें। (यदि आपको इसकी आवश्यकता हो तो आप हमेशा बाद में और जोड़ सकते हैं।)

सब कुछ वितरित करने के लिए धीरे-धीरे सभी सामग्रियों को एक साथ टॉस करें। ड्रेसिंग को चैक करने के लिए पालक के पत्ते को चखें और अगर जरूरत हो तो और डालें।

इसके बाद, सलाद के ऊपर कटा हुआ अंडे व्यवस्थित करें। और वहां हमारे पास इस सलाद की सुंदरता है: ठंडा पालक गर्म सामग्री से मिलता है (प्याज, मशरूम, बेकन) गर्म ड्रेसिंग से मिलता है ... और ठंडे अंडे के साथ सबसे ऊपर है। यह विभिन्न स्वादों और तापमानों का विस्फोट है। यम!

मैं दोहराता हूँ: यम .

यह सलाद बहुत अच्छा है।

मुझे आशा है कि आप इससे प्रेम करते हैं!

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