माई थैंक्सगिविंग कुकिंग शेड्यूल

My Thanksgiving Cooking Schedule

मैं अभी भी नई थैंक्सगिविंग रेसिपी के लिए तस्वीरों पर काम कर रहा हूं, और थैंक्सगिविंग से पहले कई नए लोगों को रटने की कोशिश करूंगा क्योंकि मेरा निचला और तंत्रिका तंत्र अनुमति देगा। (यहां पीडब्लू थैंक्सगिविंग रेसिपी की पूरी सूची है, अगर आपको विचारों या प्रेरणा की आवश्यकता है।) आज सुबह के लिए, क्योंकि यह उस समय के बारे में हो रहा है, यहां मेरा दिन-प्रतिदिन थैंक्सगिविंग कुकिंग शेड्यूल है, जो अगले सोमवार को गियर में आता है। मेरे जीवन में चार बच्चों, एक पति और कई गोजातीय और घोड़े के जीवों के साथ, मुझे समय से पहले शुरू करना होगा या मैं अगले गुरुवार को मेरे सभी अजीब रिश्तेदारों के आने तक कुछ भी करने की उम्मीद नहीं कर सकता।

मुझे आशा है कि यह आप में से उन लोगों के लिए मददगार होगा जो पहली बार संपूर्ण भोजन स्वयं ही कर रहे हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप केवल एक या दो चीजें पका रहे हैं, तो आपको योजना-आगे के विचार मिल सकते हैं।

मार्लबोरो मैन ने कल मेरी किराने की खरीदारी की। मुझे अच्छा लगता है जब वह मेरी किराने की खरीदारी करता है। उसे, जैसे, सात घंटे लगते हैं, लेकिन वह कोई चाल नहीं छोड़ता।

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सोमवार :
महसूस करें कि आप कपड़े के रुमाल को धोना और इस्त्री करना भूल गए हैं। इसके बजाय इस साल बाउंटी पेपर टॉवल का उपयोग करने पर विचार करें। समझें कि यह कारण का अंत होगा और वॉशिंग मशीन में नैपकिन फेंक दें। शाप मार्था स्टीवर्ट।

किचन काउंटरटॉप्स को अव्यवस्थित करना शुरू करें: गैर-जरूरी उपकरण, मसाले, बर्तन आदि को हटा दें। एक साफ कैनवास के लिए प्रयास करें। उसका मतलब जो भी हो।

बटरनट स्क्वैश प्यूरी बनाएं।

बड़े ज़ीप्लोक बैग में रखें, फिर फ्रीजर में फ्लैट स्टोर करें। काम पूरा होने पर चम्मच और कटोरी चाटें।

मंगलवार :
परफेक्ट पाई क्रस्ट की 2 रेसिपी बनाएं। यह चार पाई क्रस्ट बनाएगा: एक पेकन पाई के लिए, एक कद्दू पाई के लिए, एक चॉकलेट पाई के लिए, और एक के लिए ... आपके टर्की बचे हुए के लिए तुर्की पॉट पाई।

प्रत्येक क्रस्ट को बड़े ज़ीप्लोक बैग में रखें, थोड़ा चपटा करें और फ्रिज में स्टोर करें। वे फ्रिज में ठीक रखेंगे।

पूरे दिन उठाकर घर के चारों ओर चलो। बच्चों को सोने से पहले बाहर बंद कर दें।

बुधवार

सुबह :

बच्चों को सोने से पहले बाहर बंद कर दें।

मलाईदार, स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू बनाएं।

एक बड़े पुलाव में रखें (मैं एक विशाल लसग्ना पैन का उपयोग करता हूं), पन्नी के साथ कसकर कवर करें, और रात भर फ्रिज में रखें।

Noonish : नमकीन सामग्री को उबाल लें…

फिर आंच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। (यह तस्वीर विलियम्स सोनोमा का नमकीन मसाला है, लेकिन मैं एक नया पोस्ट कर रहा हूं खरोंच से बनाना इस सप्ताह के अंत में नुस्खा।)

दोपहर स्टफिंग/ड्रेसिंग के लिए प्याज और अजवाइन को बारीक काट लें:

अगले दिन तक अलग-अलग ज़िपलॉक बैग में फ्रिज में स्टोर करें।

हरी बीन्स और टमाटर के लिए प्याज को बारीक काट लें:

ज़िपलॉक बैग में फ्रिज में स्टोर करें।

हरी बीन्स और टमाटर के लिए बेकन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें:

जिपलॉक में फ्रिज में स्टोर करें।

नो-नीड डिनर रोल आटा गूंथ लें।

कुछ घंटों के लिए एक ही पैन में उठने दें, फिर नीचे पंच करें, बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, साफ डिश टॉवल से ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें।

बनाना

कॉर्नब्रेड और फ्रेंच ब्रेड को क्यूब्स में काटें, रात भर कुकी शीट पर सूखने दें। (मैं बिस्तर पर जाने से पहले डिश टॉवल से ढँक देता हूँ।)

दोपहर के 3.00 बजे : टर्की को प्लास्टिक से खोलना।

आप टर्की नेक और गिब्लेट्स के साथ क्या करते हैं?

अंदर के स्थूल, घृणित बैगों को हटा दें और एक तरफ रख दें।

ठंडे पानी के नीचे टर्की को अच्छी तरह से कुल्ला, एक ब्राइनिंग बैग में जगह (जब तक कि मेरे लड़के उनके साथ भाग न लें, इस मामले में मैं एक बड़े ओल 'पॉट का उपयोग करूंगा), ठंडा पानी और नमकीन घोल डालें। कसकर सील करें और 12 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। बैग से गिब्लेट और अन्य जंक निकालें, अच्छी तरह कुल्ला, और ज़िपलॉक बैग में रखें और फ्रिज में स्टोर करें

शाम : पेकन पाई बनाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक साफ डिश टॉवल से ढक दें और रात भर काउंटर पर छोड़ दें।

व्यंजन, गिलास, थाली, चांदी के बर्तन, ग्रेवी की नाव, परोसने के टुकड़े, और कुरकुरे लोहे के नैपकिन सेट करें। सुनिश्चित करें कि नमक और काली मिर्च के शेकर भरे हुए हैं।

प्रत्येक नुस्खा के शीर्ष पर बैठे गैर-नाशपाती सामग्री (डिब्बे, मसाले) के साथ द्वीप पर शेष व्यंजनों के लिए मुद्रित व्यंजनों को रखें। कल समय बचाता है।

अपने लिए एक ग्लास वाइन डालो और मार्लबोरो मैन के साथ बैठ जाओ। तेरह सेकंड के भीतर सो जाओ।

गुरुवार की सुबह, सुबह 4 बजे :

अतिरिक्त पंद्रह मिनट के लिए स्नूज़ बटन दबाएं। उठो, दाँत साफ करो। कर्कश महसूस करो। फिर किचन में जाकर ओवन को 275 पर सेट करें।

टर्की को ब्राइनिंग बैग से निकालें, नमकीन घोल को त्यागें:

टर्की को कुल्ला और सूखा लें, फिर रोस्टिंग पैन पर रखें और पन्नी के साथ कसकर कवर करें:

4:30 बजे तक ओवन में रख दें। भुना हुआ धन्यवाद तुर्की के लिए निर्देशों का पालन करें।

मैश किए हुए आलू को फ्रिज से निकालें ताकि दोपहर तक वे कमरे के तापमान पर आ जाएं।

बटरनट स्क्वैश प्यूरी को फ्रीजर से निकालें और पिघलने दें। बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

सुबह भर :
भराई इकट्ठा करें:

यदि वांछित हो तो स्टफिंग के हिस्से के साथ पक्षी को स्टफ करें। नहीं तो सभी स्टफिंग को बड़े बेकिंग पैन में डाल दें। ढककर अलग रख दें।

चॉकलेट पाई बनाएं:

नाश्ते के लिए चम्मच चाटें।

कद्दू पाई बनाओ (नुस्खा आ रहा है!)

हरी बीन्स और टमाटर बनाएं।

चूल्हे पर उबलने दें।

गिब्लेट्स को फ्रिज से निकालें, पानी के एक छोटे पैन में उबाल लें।

गिब्लेट ग्रेवी के लिए अलग रख दें। (पानी मत फेंको!)

डिनर रोल के आटे को फ्रिज से निकालें और कमरे के तापमान पर आने दें।

बेकिंग से कम से कम 1 घंटे पहले गेंदों में रोल करें। कम से कम एक घंटे के लिए डिशटॉवेल से ढके काउंटरटॉप पर उठने दें। (नोट: रोल्स को सोमवार को बनाया जा सकता है, पूरी तरह से बेक किया जा सकता है, और फ्रीजर में ज़िपलॉक में संग्रहीत किया जा सकता है। फिर, थैंक्सगिविंग के दिन बस फिर से गरम करें।)

***टर्की और ग्रेवी मोड में आएं!***

क्या मेरी लड़कियों ने टेबल सेट कर दी है। इस बात की परवाह न करें कि यह परफेक्ट दिखता है या नहीं।

2:00 बजे टेबल पर सारा ग्रब रखें!

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यह शेड्यूल किसी भी तरह से पूरा नहीं हुआ है—मैंने कुछ बहुत ही आसान साइड डिश छोड़ी हैं जिन्हें मैं यहां और वहां जोड़ूंगा—लेकिन इसका मतलब खाना पकाने की चीजों के मेरे समग्र दृष्टिकोण को दिखाने के लिए है जिसे समय से पहले बनाया जा सकता है या सोमवार को फ्रीज किया जा सकता है और मंगलवार, फिर बुधवार को काटने, चमकाने, छीलने, तैयार करने के लिए एक तैयारी दिन के रूप में उपयोग करना, ताकि गुरुवार केवल खाना पकाने/बेकिंग प्रक्रिया को इकट्ठा करने और खत्म करने के बारे में हो।

मुझे आशा है कि मैंने आपको परेशान नहीं किया।

लेकिन जब मैं यह कहूं तो मेरी सुन लें: अगर मैं यह कर सकता हूं, तो आप कर सकते हैं।

तला हुआ हरा टमाटर नुस्खा अग्रणी महिला