नान्टाकेट क्रैनबेरी पाई

Nantucket Cranberry Pie

यह एक पाई है जो वास्तव में तकनीकी रूप से एक पाई नहीं है, लेकिन इसे एक पाई कहा जाता है, और यह मेरे लिए काफी अच्छा है! इसके कई संस्करण पाई नुस्खा लाजिमी है। मैंने इसे स्वर्गीय लॉरी कॉल्विन की एक रेसिपी से अनुकूलित किया। यह थैंक्सगिविंग पाई के लिए शानदार और थोड़ा अलग दृष्टिकोण है।

1. *लॉरी कॉल्विन की रेसिपी से अनुकूलित* ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. एक केक पैन या पाई पैन पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं। पैन के नीचे क्रैनबेरी डालें। कटे हुए पेकान पर छिड़कें, फिर 2/3 कप चीनी छिड़कें।
3. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, 1 कप चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, बादाम का अर्क और नमक मिलाएं। गठबंधन करने के लिए धीरे से हिलाओ।
4. सतह को समान रूप से कवर करने के लिए बड़े 'रिबन' में ऊपर से धीरे-धीरे बल्लेबाज डालें। यदि आवश्यक हो तो धीरे से फैलाएं।
5. 45 से 50 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले, सतह पर 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें ताकि थोड़ा और क्रंच हो सके।
6. वेजेज में काटें और आइसक्रीम या ताजी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

एक बार नानकुट से एक पाई थी...

कोई बात नहीं। माफ़ करना।

यह पाई वीक का तीसरा दिन है! और कितना सुंदर, चीनी से भरा दिन है।

*बर्प*

मैं थोड़ी देर के लिए क्रैनबेरी पाई के इस संस्करण को आजमाना चाहता हूं, क्योंकि जब भी मैं इनमें से किसी एक बच्चे की तस्वीर देखता हूं, तो मुझे हमेशा लगता है कि यह पाई नहीं है। वह केक है। और मुझे ऐसी चीजें करना, कोशिश करना, सोचना, बोलना और खाना पसंद है जिनका कोई मतलब नहीं है।

आप शायद मेरे बारे में यह पहले से जानते थे।

नान्टाकेट क्रैनबेरी पाई के कई संस्करण लाजिमी हैं। मैंने दिवंगत, महान लॉरी कॉल्विन, एक प्रिय लेखक, कुकबुक लेखक, और पेटू पत्रिका के योगदानकर्ता से एक मूल नुस्खा अनुकूलित किया। परिणाम इस दुनिया से बाहर थे। मैं इसे प्यार करता था।

और मुझे पता है कि आप भी इसे पसंद करेंगे।

बस उन लोगों की निम्नलिखित टिप्पणी के साथ बमबारी करने के लिए तैयार रहें जिन्हें आप इसकी सेवा करते हैं:

वह पाई नहीं है! वह केक!

जिस पर मैं आपको प्रत्युत्तर देने के लिए प्रोत्साहित करता हूं:

यह नानकुट में पाई है।

उसके साथ कौन बहस कर सकता है?

यहाँ आपको क्या चाहिए! बनाने के लिए इतना आसान इलाज।

नरम मक्खन के साथ एक केक पैन (बहुत, बहुत उदारता से) को चिकना करके शुरू करें।

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सेंट चारबेल के लिए प्रार्थना

इसके बाद, एक ढेर दो कप ताजा क्रैनबेरी लें। मोटा, रसदार, भव्य।

उन्हें मक्खन वाले पैन में छिड़कें …

और उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें।

इसके बाद, कुछ पेकान मापें…

फिर उन्हें काट लें।

संयोग से, यह आमतौर पर महत्वपूर्ण परिणाम नहीं होता है, लेकिन ध्यान दें कि व्यंजनों में अंतर है

* 1/2 कप कटे हुए पेकान (इसका मतलब है कि आप उन्हें काट लें, फिर माप लें)

तथा

* 1/2 कप पेकान, कटा हुआ (इसका मतलब है कि आप उन्हें मापें, फिर काट लें)

क्रैनबेरी के ऊपर पेकान छिड़कें।

सुंदर हे!

इसके बाद ऊपर से चीनी छिड़कें।

अब सुनो। क्रैनबेरी टार्ट हैं! उन्हें चीनी चाहिए, यार।

कृपया इस वेबसाइट से चिल्लाते हुए भागें नहीं। अगर हम रसीले, मीठे आड़ू या कुछ और से पका रहे थे, तो यह सारी चीनी स्वाभाविक रूप से फल में होगी और आपको पता भी नहीं चलेगा।

तो वास्तव में, यह अधिक ईमानदार है!

मैंने अभी इसे पूरी तरह से बनाया है।

मेरी बात मत सुनो।

अगला, एक मिक्सिंग बाउल में मैदा और चीनी (हाँ। अधिक चीनी।) डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।

पिघला हुआ मक्खन डालें…

फेंटे हुए अंडे…

संख्या 8888 का क्या अर्थ है

बादाम निकालने…

और नमक का एक पानी का छींटा।

इसे तब तक धीरे से मिलाएं जब तक कि यह सब एक साथ न हो जाए।

यह काफी मोटा होगा, इसलिए इसे आगे की ओर झुकाएं...

और इसे धीरे-धीरे मोटे रिबन में डालने दें।

किसी भी छेद में भरने के लिए इसे धीरे से फैलाएं, यदि आवश्यक हो, तो 45 से 50 मिनट तक बेक करें।

जब आपके पास जाने के लिए लगभग ५ से १० मिनट हों, तो ओवन का दरवाजा खोलें, उस रैक को बाहर निकालें जिस पर पैन बैठता है, और ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़कें। यह सतह को थोड़ा बनावट और क्रंच देगा।

किया हुआ! और मेरी रसोई से बहुत अच्छी खुशबू आ रही है।

बहुत तेज चाकू से टुकड़ों को काट लें। शीर्ष अच्छा और कुरकुरा है।

पका हुआ चिकन कितने समय तक फ्रिज में रहता है

ओह। यह दिव्य दिखता है और गंध करता है।

और स्वाद। ओह प्रिय। क्रैनबेरी, मीठे होते हुए भी, उन्हें अन्य, मीठे, फलों से अलग करने के लिए पर्याप्त तीखापन बनाए रखते हैं। मुझे प्यार है कि क्रैनबेरी के कुछ बड़े टुकड़े थे। बढ़िया बनावट दी।

पाई सप्ताह! तीन पाई नीचे, दो जाने के लिए।

यह मेरे जीवन का सबसे अच्छा सप्ताह है।

(ट्विटर पर #PieWeek हैशटैग का उपयोग करके अपने पसंदीदा ऑनलाइन पाई ट्वीट करना याद रखें ताकि हम सभी स्वादिष्टता देख सकें। मुझे कल बहुत सारे खजाने मिले!)

इस क्रैनबेरी पाई का आनंद लें। यह वास्तव में एक दावत थी।