दालचीनी रोल्स पर नोट्स

Notes Cinnamon Rolls



अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं

ये दालचीनी रोल हैं ... स्वर्ग।



यहाँ मूल नुस्खा है, जिसे तीन साल पहले पोस्ट किया गया था: दालचीनी रोल्स 101। वे बस मरने के लिए हैं।

मेरे पास एक बिंदु है।

मैंने अपने जीवन में ये दालचीनी रोल लगभग 89,745 बार बनाए हैं, 89,000 दें या लें। मैंने सीधे दालचीनी संस्करण, एक कारमेल सेब संस्करण, एक नारंगी मुरब्बा संस्करण, एक चॉकलेट चिप कुकी आटा संस्करण, और अधिक संस्करण बनाए हैं जो मेरे मस्तिष्क के रिक्त स्थान में रहते हैं। और चूंकि आप में से कई लोगों ने उन्हें हर साल छुट्टियों के आसपास बनाना शुरू कर दिया है, इसलिए मेरे पास साझा करने के लिए कुछ सुझाव/सूचनाएं हैं।



1414 का आध्यात्मिक अर्थ

1. ढीला बनाम फर्म आटा

रोल के बारे में मुझसे पूछे जाने वाले सबसे आम प्रश्नों में से एक आटा के ढीलेपन/चिपचिपापन से संबंधित है। वास्तव में, यदि आप आटा बनाते हैं और सीधे रोल बनाते हैं, तो आटा बहुत ढीला और चिपचिपा होगा, और रोल उनके आकार में कम सही होंगे और वे एक साथ कितनी अच्छी तरह पकड़ेंगे। (मैं उन्हें हर समय ऐसे ही बनाता हूं, जाहिर है, और रोल का आकार मायने नहीं रखता है जब उन्हें खाने की बात आती है।) आटे के नीचे और ऊपर दोनों तरह के आटे पर छिड़कने से अत्यधिक चिपचिपाहट को कम करने और बनाने में मदद मिलेगी आप अधिक संतुष्ट व्यक्ति हैं।

हालाँकि, यदि आप आटा को अधिक सख्त बनाना पसंद करते हैं, तो आपको इसे केवल फ्रिज में ठंडा करने की आवश्यकता है। यह वास्तव में इतना बेहतर सहयोग करता है, और परिणाम एक अधिक स्वच्छ, अधिक आयोजित-एक साथ रोल में होता है।

उदाहरण:




ये नारंगी-मुरब्बा रोल शुरू से अंत तक (बिना रेफ्रिजरेशन के) सीधे बनाए गए थे। हालांकि वे अभी भी बहुत अच्छे स्वाद वाले थे और ठीक लग रहे थे, वे काम करने के लिए बहुत अधिक ढीले-ढाले और गन्दा थे।

हालाँकि, ये दालचीनी रोल रात भर रेफ्रिजरेट किए गए आटे का उपयोग करके बनाए गए थे। इसे रोल आउट करना एक अधिक साफ-सुथरा प्रस्ताव था, और रोल स्वयं आकार और साफ-सफाई में अधिक सुसंगत थे।

हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि जब आप ठंडे, रेफ्रिजेरेटेड आटे का इस्तेमाल करें….


ओवन में डालने से पहले आपको रोल्स को थोड़ी देर ऊपर उठने देना होगा।

इस तरह से साफ-सुथरे पके हुए हैं।

क्यूपर्टिनो नोवेना के सेंट जोसेफ

संक्षेप में, मैं रिकॉर्ड के लिए यह बताना चाहूंगा कि वास्तव में मेरी कोई प्राथमिकता नहीं है। बहुत बार, मैं आटे को रेफ्रिजरेट किए बिना सीधे रोल बना लेता हूं। यदि आप अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से परिपूर्ण, लगातार आकार के रोल में रुचि रखते हैं - यदि आप शॉवर या पार्टी में रोल परोस रहे हैं, या किसी कार्यक्रम में खानपान कर रहे हैं - तो रेफ्रिजेरेटेड दृष्टिकोण शायद सबसे अच्छा होगा।

अन्यथा, यह सिर्फ एक अनावश्यक कदम है।

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2. मक्खन की मात्रा: मेस!

मक्खन की मात्रा सीधे गन्दा कारक को प्रभावित करती है। मेरा दृष्टिकोण मक्खन जोड़ने का है जब तक मुझे लगता है कि पर्याप्त नहीं है, फिर और जोड़ें। यदि मैं आटे की लंबी बेली को बेलता हूं और उसमें से मक्खन जोर से नहीं निकलता है, तो मेरा मानना ​​है कि मैंने पर्याप्त मक्खन का उपयोग नहीं किया है।


हालांकि, यदि आप अधिक मध्यम दृष्टिकोण पसंद करते हैं, तो मक्खन की मात्रा को वापस लेना ठीक है। बस ध्यान रखें कि आप यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा और आइसिंग डालना चाहेंगे कि रोल अल्ट्रा, अल्ट्रा नम हैं।

संक्षेप में: गड़बड़ी से डरो मत। जब भी पिघला हुआ मक्खन और चीनी की यह मात्रा शामिल होती है, तो गलियारे के सात पर बहुत सफाई होने वाली है।

अगर यह आपको बेहतर महसूस कराता है, तो मुझे इसे 89,745 बार साफ करना होगा। 89,000 दें या लें।

3. मुझे मेपल पसंद नहीं है (या मुझे कॉफी पसंद नहीं है)। आइसिंग के लिए मेरे पास क्या विकल्प हैं?


मेरे दालचीनी रोल के लिए मेपल आइसिंग पूरी चीज़ के आश्चर्य का हिस्सा है: यह गर्म रोल की दरारों और दरारों में चलने के लिए पर्याप्त पतला है और रोल को अविश्वसनीय रूप से विशेष में बदल देता है। और जबकि आइसिंग में मेपल का अर्क और ब्रूड कॉफी दोनों होते हैं, मैं आपको अपने दिल के नीचे से वादा करता हूं कि आइसिंग में दोनों का जबरदस्त स्वाद नहीं है। यह वास्तव में सिर्फ एक अच्छा, हल्का आइसिंग बन जाता है जो रोल को पूरी तरह से पूरक करता है।

हालांकि, अगर मेपल या कॉफी के बारे में सोचा जाता है कि आप फेंकना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से बिना किसी समस्या के बाहर निकल सकते हैं। मेपल के अर्क के स्थान पर, थोड़ा सा वेनिला का उपयोग करें (उसी मात्रा में नहीं, क्योंकि वेनिला अधिक मजबूत है)। कॉफी के साथ, आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और इसे पतला और हिलाने योग्य बनाने के लिए थोड़ा और दूध में छिड़क सकते हैं।

4. फ्रीजिंग रोल्स: कब?

मुझसे अक्सर पूछा जाता है कि इस प्रक्रिया में दालचीनी के रोल को कब फ्रीज किया जा सकता है।

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जवाब है... कभी भी!

* आप कड़ाही में रोल्स को बिना उगे फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल दोनों से कसकर कवर करें। फिर आपको बस उन्हें हटाने की जरूरत है, उन्हें पिघलना और उठने देना है, और बेकिंग और आइसिंग प्रक्रिया को जारी रखना है।

* आप रोल्स को बेक करके फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन बिना फ्रॉस्ट किए। बाद में, आप उन्हें पिघला सकते हैं, उन्हें ओवन में कुछ मिनटों के लिए गर्म कर सकते हैं, और गर्म होने पर उन्हें बर्फ़ कर सकते हैं।

* या आप पूरी तरह से आइस्ड और तैयार रोल को फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप और फॉयल से ढक दें। इस तरह मैं आम तौर पर उन्हें फ्रीज करता हूं और वे ठीक हो जाते हैं।

5. अब, दालचीनी के रोल बनाएं!


उन्हें अपने जीवन में सभी के लिए बनाएं।

यह एक प्यार है जिसे साझा किया जाना चाहिए।

नई थैंक्सगिविंग रेसिपी सोमवार की सुबह!

प्रेम,
अग्रणी महिला

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