ऑरेंज-वेनिला मंकी ब्रेड

Orange Vanilla Monkey Bread

मैं पूरे सप्ताहांत शहर से बाहर था और कल दोपहर के मध्य में हवाई अड्डे से उड़ान भरी। जैसा कि मैं हमेशा करता हूं जब मैं कहीं से भी घर के रास्ते में शहर से गुजरता हूं, तो मैंने बच्चों को बुलाया और उनसे पूछा कि क्या मुझे सभ्यता से कुछ खास चाहिए, इससे पहले कि मैं खेत में जाऊं, जहां मैंने तुरंत अपनी योग पैंट दान करने और बसने की योजना बनाई। द अमेजिंग रेस, द गुड वाइफ, और पूर्ण निष्क्रियता की एक शाम के लिए। और, जैसा कि आमतौर पर होता है, मेरे कीमती, अच्छे व्यवहार वाले बच्चे एक स्वर में फोन पर चिल्लाते हैं:

कुछ मीठा! हमें कुछ मीठा चाहिए! जब तक आप कुछ मीठा नहीं लाते तब तक घर मत आना!

उन्होंने मुझे बहुत याद किया।

मैं दूध और संतरे का रस और रोटी लेने के लिए शहर में किराने की दुकान पर रुक गया, और मैंने अपने दिमाग को कुछ मीठे विचारों के लिए स्कैन किया, कुकीज़ से सब कुछ (लेकिन मुझे मक्खन के नरम होने का इंतजार करना होगा) से लेकर शीट केक तक (लेकिन मैं 'डी सिर्फ एक पिछले हफ्ते बनाया) पाई के लिए (लेकिन मुझे एक क्रस्ट बनाना होगा क्योंकि मैंने फ्रीजर में आखिरी बार इस्तेमाल किया था) ... और फिर मुझे एक रहस्योद्घाटन हुआ।

बंदर रोटी।

किस बच्चे को मंकी ब्रेड पसंद नहीं है? किस वयस्क को मंकी ब्रेड पसंद नहीं है? किस कुत्ते, बिल्ली, गोफर या कोयोट को मंकी ब्रेड पसंद नहीं है? मेरे पुराने दोस्त रयान ने सालों और सालों पहले यहां क्लासिक दालचीनी-चीनी मंकी ब्रेड रेसिपी पोस्ट की थी, और इसे बहुत ज्यादा हराया नहीं जा सकता। लेकिन एक बार मैं घर मिल गया, बच्चों को गले लगाया, मार्लबोरो मैन चूमा, और चार्ली सूंघा, मैं दुष्ट जाने के लिए और एक नारंगी वेनिला संस्करण बनाने का फैसला किया।

यह मेरे जीवन के सबसे गहन निर्णयों में से एक साबित हुआ। या कम से कम उस दोपहर का।

सबसे पहले, संतरे के एक जोड़े को ज़ेस्ट करें।

अगर मैं शांत होता, तो मैं एक माइक्रोप्लेन जस्टर का इस्तेमाल करता। लेकिन रास्ते में मैंने अपना खोया कहीं खो दिया है।

अनुवाद: मेरे लड़कों ने शायद कहीं उसके साथ एक पेड़ नीचे देखने की कोशिश की।

वैसे भी, संतरे से उत्साह निकालें, हालांकि आप इसे कर सकते हैं।

और फिर...नमस्कार! तीन छोटे कैन ओ 'बिस्कुट।

नफरत मत करो। सराहना।

आप चाहें तो इस मंकी ब्रेड के लिए अपना खुद का बिस्किट आटा बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

लेकिन यह उतना अच्छा नहीं होगा।

हा हा हा हा हा। हाहाहा। हाहा। हा.

हा?

डिब्बे खोलें और प्रत्येक बिस्किट को क्वार्टर में काट लें।

तब तक चलते रहें जब तक आपके पास बिस्किट के टुकड़ों का एक बड़ा ढेर न हो जाए।

और एक महत्वपूर्ण नोट: कृपया ऐसा तब करें जब बिस्कुट बहुत ठंडे हों, उन्हें फ्रिज से बाहर निकालने के ठीक बाद। मैंने थोड़ी देर के लिए मुझे काउंटर पर बैठने दिया और उन्हें संभालना उतना आसान नहीं था।

मेरे जैसा मत बनो। मुझे किराने का सामान दूर रखने से नफरत है। इसलिए मैं इसे नहीं करना चुनता हूं।

ठीक है, अब बस एक बड़ा ओल 'ज़िप्लोक बैग लें और एक कप चीनी और नमक का एक पानी का छींटा डालें।

फिर ऑरेंज जेस्ट में फेंक दें …

और बैग को सील करें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी और जेस्ट लगभग एक न हो जाएं।

बिस्कुट के टुकड़ों में फेंको (और मैं पर्याप्त जोर नहीं दे सकता: सुनिश्चित करें कि वे ठंडे हैं या आपके हाथों पर चिपचिपा सिरदर्द होगा) …

फिर बैग को फिर से सील कर दें...

और इसे हिलाएं, इसे पलट दें, और/या इसे तब तक घुमाएं जब तक कि बिस्कुट के टुकड़े नारंगी-चीनी के मिश्रण में पूरी तरह से लेपित न हो जाएं।

बिस्किट के टुकड़ों को एक बंडल पैन में डालें और एक सेकंड के लिए अलग रख दें।

अब नटखट हिस्से के लिए: एक मध्यम पैन में मक्खन की 2 छड़ें पिघलाएं…

फिर ३/४ कप ब्राउन शुगर डालें…

वेनिला अर्क का एक अच्छा चम्मच…

और सभी को एक साथ मिला लें। इसे पूरी तरह से संयुक्त/विघटित करने की आवश्यकता नहीं है; यह वास्तव में बेहतर है यदि आप नहीं करते हैं।

तुम्हें पता था कि यह होने वाला है: अब बस बिस्किट के टुकड़ों पर पैन की सामग्री डालें। मक्खन ब्राउन शुगर से थोड़ा अलग होगा, लेकिन इसके बारे में चिंता न करें; यह सब ओवन में एक हो जाएगा।

यहां फिफ्टी शेड्स ऑफ रॉन्ग है।

जहां गलत सही के बराबर है, बिल्कुल।

इसके बाद, इसे ३५० डिग्री ओवन में लगभग २५ मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि शीर्ष अच्छा और सुनहरा भूरा न हो जाए।

और यह कठिन हिस्सा है: ओवन से निकालने के बाद, आपको इसे पैन से बाहर निकालने से पहले इसे 10 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए। वहाँ बहुत अधिक मक्खनयुक्त कारमेली सामान चल रहा है, यदि आप इसे बहुत जल्दी बाहर निकालते हैं, तो यह चलेगा और सभी जगह गिर जाएगा।

ठीक है, मैंने इंतजार किया।

स्वीकारोक्ति: मुझे नहीं लगता कि मैंने काफी देर तक इंतजार किया, क्योंकि जब मैंने इसे पैन से बाहर निकाला तो यह सिर्फ एक छोटा सा छोटा था। लेकिन मैं चिंतित था कि अगर मैं बहुत देर तक प्रतीक्षा करता, तो यह कड़ाही में चिपक जाता ... इसलिए मैंने दो बुराइयों में से कम को चुना।

और बुराई की बात करना...मेरे शब्द, क्या यह अच्छा था। थोड़ा बहुत अच्छा, वास्तव में। चिपचिपा, कारमेली, नारंगी, मीठा ... उह।

मुझे आज तपस्या करनी है।

(लेकिन मुझे पहले मंकी ब्रेड के कुछ छोटे टुकड़े करने पड़ सकते हैं।)

सेंट क्रिस्टोफर यात्रा प्रार्थना

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