पुट्टनेस्का पास्ता

Pasta Puttanesca

एक सरल, क्लासिक, आसानी से फेंका जाने वाला पास्ता डिश जो स्वादिष्ट रूप से व्यसनी है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे25मिनट सामग्री8 औंस। वजन बुकाटिनी या स्पेगेटी 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल 1/2 साबुत लाल प्याज, कटा हुआ 1 1/2 सी। अंगूर टमाटर, आधा 3/4 ग. चिकन शोरबा या सफेद शराब दो लौंग लहसुन 4 पूरे एंकोवी फाइल्स 1/2 सी. (ढेर) मिश्रित चित्तीदार जैतून Olive 12 पूरे तुलसी के पत्ते 4 आउंस। वजन अच्छा परमेसन पनीरयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं।

एक मोर्टार और मूसल का उपयोग करके (इस क्रम में) लहसुन, एंकोवी और जैतून को मैश करें, या बस उन्हें एक साथ बारीक काट लें। रद्द करना।

एक कांटा का उपयोग करके, परमेसन चीज़ को क्रम्बल करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए लाल प्याज़ डालें और हल्का कैरामेलाइज़्ड होने तक पकाएँ। आधा टमाटर डालें और दो मिनट तक पकाएं। शोरबा या शराब में डालो और दो मिनट के लिए पकाएं, फिर लहसुन/एंकोवी/जैतून का मिश्रण डालें। हिलाओ और कई मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, या जब तक सॉस अच्छा और कम और अद्भुत न हो जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पास्ता को छान लें और कड़ाही में डालें। क्रम्बल किया हुआ परमेसन डालें और सॉस में पास्ता को कोट करने के लिए टॉस करें।

तुलसी के पत्तों को तोड़कर ऊपर से छिड़कें। कड़ाही से बाहर परोसें।

(नोट: इस व्यंजन में बुकाटिनी अतिरिक्त स्वादिष्ट है।)

मुझे पास्ता पुट्टनेस्का बहुत पसंद है। इसे प्यार करो, प्यार करो, प्यार करो।

तो कल मैंने पास्ता पुट्टनेस्का बनाया। बनाया, बनाया, बनाया।

और मैंने इसे खा लिया।

और लड़की खुश थी।

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पात्रों की कास्ट: बुकाटिनी (या स्पेगेटी), लाल प्याज, अंगूर टमाटर, लहसुन, एंकोवी, स्वादिष्ट जैतून, जैतून का तेल (चित्रित नहीं क्योंकि मैं एक डॉर्क हूं), चिकन शोरबा या शराब (चित्र नहीं क्योंकि मैं एक हूं एयरहेड), और परमेसन चीज़।

मैंने एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारण के लिए अपने मोर्टार और मूसल को हथियाने का फैसला किया: मुझे बस ऐसा ही लगा। मैंने लहसुन की एक-दो कलियां तोड़ लीं...

फिर मैंने कुछ एंकोवी फाइल्स में फेंक दिया ...

और उन्हें कुचल दिया। और अगर आपको लगता है कि आपको एंकोवीज़ पसंद नहीं हैं … आप करते हैं। आपने सचमुच किया।

आप इसे अभी नहीं जानते हैं।

इसके बाद, जैतून के एक जार में फेंक दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दें, लेकिन स्मैश किए गए जैतून की तस्वीर लेना न भूलें ताकि मैं अपने बारे में बेहतर महसूस कर सकूं। अच्छा जी?

अच्छा जी।

मोर्टार और मूसल के मिश्रण को अलग रख दें, फिर मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच बूंदा बांदी करें।

कटा हुआ लाल प्याज फेंको …

फिर उन्हें गर्म कड़ाही में तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम और भूरे रंग के न होने लगें।

कड़ाही अभी भी गर्म होने के साथ, आधा अंगूर टमाटर का एक गुच्छा फेंक दें ...

फिर उन्हें इधर-उधर हिलाएं और दो मिनट तक पकाएं।

इसके बाद, कुछ चिकन शोरबा या (यदि आप मेरे जैसे हैं) शराब डालें। इसे डालें और सॉस को बुलबुले बनने दें और कुछ मिनटों के लिए कम कर दें।

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फिर ऑलिव/लहसुन मसला हुआ मिश्रण पैन में डालें।

फिर इसे चारों ओर हिलाएं और इसे अच्छे से दो मिनट तक पकने दें, जब तक कि सॉस थोड़ा सा पक न जाए।

नोट: इस स्तर पर आपकी रसोई से दिव्य गंध आएगी। यह सामान्य बात है।

तो बस सूखा बुकाटिनी में फेंक दो!

वैसे, क्या आप जानते हैं कि बुकाटिनी खोखली होती है? मोटे भूसे की तरह। मैंने इसे कई सालों से प्यार किया है।

चिमटे का प्रयोग चारों ओर उछालने के लिए...

फिर कुछ अच्छे परमेसन को तोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

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इसे पैन में फेंक दो ...

फिर तुलसी को टुकड़े-टुकड़े करके ऊपर से फेंक दें।

और यह, मेरे दोस्तों ...

बहुत अच्छा है मैं रोना चाहता हूँ।

सरल, आसान, और इतना, इतना स्वादिष्ट।

इसे आज रात बनाओ! मैं आज बचा हुआ खा रहा हूँ।

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