Pasteurized Eggs 101
पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करके चॉकलेट नारियल बादाम आइसक्रीम के लिए एक त्वरित और आसान नो-कुक रेसिपी। ३५० पर ब्रिजेट एडवर्ड्स ऑफ बेक से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटे25मिनट कुल समय:0घंटे35मिनट सामग्रीदो आउंस। वजन रहित चॉकलेट 1/4 सी. कोको पाउडर 1 सी. साबुत या 2% दूध 1 पाश्चुरीकृत अंडा दो पाश्चुरीकृत अंडे की जर्दी 3/4 ग. चीनी 1 1/2 सी। भारी क्रीम 1/2 सी. नारियल की क्रीम 1 चम्मच। वनीला 1/4 छोटा चम्मच। बादाम निकालने 1 चुटकी भर समुद्री नमक 1/2 सी. कटा हुआ मीठा नारियल 1/3 ग. चॉकलेट से ढके बादाम, साबुत 1/3 ग. कटा हुआ नमकीन, भुना हुआ बादामयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में, बिना चीनी की चॉकलेट को ३०-सेकंड के अंतराल में, प्रत्येक के बाद हिलाते हुए, पिघलने तक गर्म करें। इस बीच, दूध में कोको को फेंट लें। जब चॉकलेट पिघल जाए तो दूध को चॉकलेट में फेंट लें। रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, अंडे और अंडे की जर्दी को झागदार होने तक फेंटें। चीनी में धीरे-धीरे फेंटें। क्रीम, नारियल की मलाई, वेनिला, बादाम का अर्क, और नमक को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। चॉकलेट मिश्रण डालें और मिलाने के लिए फेंटें। कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।
एक छोटे कटोरे में, नारियल, चॉकलेट से ढके और नमकीन बादाम डालें। ढककर ठंडा करें।
ठंडा क्रीम और आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के आधार पर लगभग २०-२५ मिनट तक प्रोसेस करें। मथने के आखिरी 2 मिनट के दौरान, ठंडा मिक्स-इन्स डालें। एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्कूप करें और सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें।
क्या आप अपने आप से कह रहे हैं, पाश्चुरीकृत क्या? हाँ, अंडे। पाश्चुरीकृत अंडे।
हम पाश्चुरीकृत दूध और जूस के आदी हैं, लेकिन अंडे क्यों? ठीक है, जब आप नाश्ते के लिए अंडे पांव मार रहे हों तो आपको उनका उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। आप उन्हें खरीदने पर विचार कर सकते हैं, हालांकि, जब आप सीज़र सलाद ड्रेसिंग, या आइसक्रीम के लिए कच्चे अंडे का उपयोग कर रहे हों, या (अहम) कच्ची कुकी आटा और इसी तरह खाना।
कच्चे अंडे में साल्मोनेला हो सकता है। हालांकि यह हमेशा मेरे दिमाग में नहीं आता है जब मैं बेकिंग से पहले एक चम्मच या सात कुकी आटा खा रहा होता हूं, यह वास्तव में होना चाहिए। मुझे पाश्चुरीकृत अंडों के बारे में तब पता चला जब मेरी माँ कीमो से गुज़र रही थीं। उसकी कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ, हम उसे किसी भी बीमारी के संपर्क में नहीं लाना चाहते थे, साल्मोनेला की तो बात ही छोड़ दें। यह ध्यान में रखने वाली बात है, खासकर जब किसी के साथ समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली, बच्चों या बुजुर्गों के साथ व्यवहार करना।
आप नियमित अंडों की तरह ही अंडों का उपयोग कर सकते हैं; वे गैर-पाश्चुरीकृत अंडों की तरह ही दिखते और कार्य करते हैं। पाश्चुरीकृत यहाँ बाईं ओर है। एकमात्र अंतर जो मैंने देखा है वह यह है कि सफेद थोड़ा सा बादल है।
पाश्चराइजेशन प्रक्रिया में, अंडों को उनके खोल में एक सटीक तापमान पर गर्म किया जाता है ताकि किसी भी बैक्टीरिया या वायरस (जैसे बर्ड फ्लू) को मारने के लिए आवश्यक समय की सटीक मात्रा मिल सके, जो कि अंदर दुबके हुए हो सकते हैं। (क्या उसने किसी और को हेबी-जीबी दिया?)
अपने किराने की दुकान में नियमित अंडों के ठीक बगल में पाश्चुरीकृत अंडे देखें।
एक बार जब आप उन्हें ढूंढ लें, तो चॉकलेट नारियल बादाम आइसक्रीम के लिए इस नुस्खा को चाबुक करें। यह एक नो-कुक आइसक्रीम है जो पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करती है और बनाने के लिए एक चिंच है!
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