सोने की डली!

Pepitas

हमने कद्दू को कूट लिया है, भुना है और इसे शुद्ध किया है, और हमने कुछ स्वादिष्ट, मलाईदार कद्दू का मक्खन भी बनाया है। लेकिन हम कद्दू के बीज के बारे में नहीं भूलना चाहते, जो भुनने पर एक स्वादिष्ट मौसमी नाश्ता होता है। मुझे भुने हुए कद्दू के बीज बहुत पसंद हैं - यह बचपन से ही एक आरामदायक भोजन है। मेरी माँ ने उन्हें हर हैलोवीन पर भुनाया, हमारे जैक-ओ-लालटेन को तराशने के ठीक बाद और इससे पहले कि मैं मिस पिग्गी या कैस्पर द फ्रेंडली घोस्ट या रिचर्ड निक्सन के रूप में तैयार होता, जो कि वह पोशाक थी जिसे मैंने छठी कक्षा में चुना था, और जो एक और कहानी है एक और समय के लिए।

पेपिटास स्वादिष्ट होते हैं, और सूरजमुखी के बीजों के विपरीत, जिसका बाहरी आवरण आपको खाने से पहले निकालना चाहिए, आप बस उन्हें अपने मुंह में डाल सकते हैं और उन्हें पूरा खा सकते हैं। और मुझसे मत पूछो कि क्या पेपिटोस में कोई पोषक गुण है, क्योंकि मुझे इसका उत्तर नहीं पता है। और यदि होता भी है, तो यह सम्भवतः उस जैतून के तेल और नमक के द्वारा नकारा जाता है, जिससे आप उन्हें मारते हैं।

लेकिन हम सब के बारे में हैं स्वाद यहाँ द पायनियर वुमन कुक पर, हम नहीं हैं? एनजाइना शापित हो!

चलो कुछ नगेट्स बनाते हैं, मेरे दोस्त!

जैसे ही आप कद्दू को गूंथते हैं, सभी बीजों और हिम्मत को एक कटोरी में रख दें।

चाची और चाचाओं के लिए उपहार

उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें, जैसे ही आप जाते हैं, लुगदी के टुकड़े निकाल दें। और अगर आप इस प्रक्रिया की तस्वीरें ले रहे हैं, तो कृपया सिंक में एक गंदा पैन छोड़ दें ताकि मैं अपने बारे में बेहतर महसूस कर सकूं। धन्यवाद।

धुले हुए बीजों को बेकिंग शीट पर फैला दें।

लुगदी के हर आखिरी टुकड़े को हटाने के बारे में चिंता न करें। अनुवाद: मैं तुम्हें अनुमति देता हूं कि तुम पूरी तरह से न बनो .

अब, यह महत्वपूर्ण है: बीजों को कई घंटे या रात भर सूखने दें। और सावधान रहें: वे काफी चिपचिपे / चिपचिपे होते हैं, इसलिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर न रखें! बस उन्हें बेकिंग शीट पर छोड़ दें और वे ठीक हो जाएंगे।

जब वे अच्छे और सूखे हों, तो आगे बढ़ें और ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें।

411 जुड़वां लौ

जैतून के तेल के एक दो चम्मच के साथ बीज की बूंदा बांदी करके शुरू करें।

बीज को कोट करने के लिए चारों ओर उछालने के लिए अपनी अंगुलियों का प्रयोग करें।

फिर बीज को उदारता से नमक करें। मैं इसके लिए नियमित टेबल नमक का उपयोग करता हूं। कोषेर नमक के गुच्छे बहुत बड़े होते हैं। और आप वास्तव में मसाला के साथ पागल हो सकते हैं: लाल मिर्च, अनुभवी नमक, यहां तक ​​​​कि करी पाउडर भी। लेकिन मैं इसे सरल रखना पसंद करता हूं।

अब उन्हें ओवन में लगभग एक घंटे के लिए रखें, जब तक कि बीज हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

री ड्रमंड बेक्ड मैक एंड चीज़

और बस! उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें...फिर स्नैकिंग शुरू करें!

पेपिटास को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है यदि वे पहले दिन से अधिक समय तक रहते हैं। लेकिन 'इन हिस्सों के आसपास, ऐसा शायद ही कभी होता है।

का आनंद लें!

अगला: एक स्वादिष्ट, (और निश्चित रूप से गैर-कद्दू) थैंक्सगिविंग साइड डिश।