छोटा वेनिला स्कोनस

Petite Vanilla Scones

फ़ूड नेटवर्क शो के आज के एपिसोड में, मेरे पास नाश्ते की थीम चल रही है। मैंने जिन चीजों को बनाने का फैसला किया, उनमें से एक ये स्वादिष्ट छोटे वेनिला स्कोन थे जिन्हें मैंने कुछ साल पहले शहर की यात्रा से वापस आने के बाद बनाया था। यदि आप चरण-दर-चरण फिर से देखना चाहते हैं तो मैं आज पोस्ट को सामने लाना चाहता हूं। स्वादिष्ट!

मूल रूप से अप्रैल 2010 को प्रकाशित हुआ।

जब मैं पिछले हफ्ते बड़े शहर में अपने बालों के रंग का ल्यूसिल बॉल लाल करने का प्रयास करने गया, तो मैं स्टारबक्स में तीन वेंटी हाफ-कैफ कैपुचिनो खरीदने के लिए रुका- एक घर के रास्ते में पीने के लिए, एक उस रात पीने के लिए, और दूसरा फ्रिज में रखें और अगली सुबह आनंद लें। मैं भविष्यवाणी करता हूं कि इन दिनों में से एक में मैं एक बार में दर्जनों कैपुचिनो खरीदना शुरू करूंगा और उन्हें फ्रीज कर दूंगा ताकि मेरे पास साल में 365 दिन स्टारबक्स कैपुचीनो हो सके। मैं स्टारबक्स को यह समझाने की कोशिश करता रहता हूं कि यह इतना आसान होगा यदि वे हमारे घास के मैदान में सिर्फ एक फ्रैंचाइज़ी लगाते हैं ... लेकिन वे अब मेरी कॉल नहीं ले रहे हैं।

यह एक अद्भुत जीवन स्ट्रीमिंग मुफ़्त है

जब मैं स्टारबक्स में था, मैंने उनके कुछ छोटे वेनिला बीन स्कोन भी उठाए। मैंने उन्हें पूरी तरह से रमणीय, स्वादिष्ट और उनके द्वारा पेश किए जाने वाले बड़े स्कोन की तुलना में कम प्रतिबद्धता पाया।

कुछ दिनों बाद, मैंने छोटी-छोटी कटियों का अपना संस्करण बनाया। मुझे लगता है कि जब तक स्टारबक्स प्लेट में कदम नहीं रखता और अपने दक्षिण हे मीडो स्थान का निर्माण नहीं करता, यह मेरा एकमात्र सहारा है।

यहाँ आपको क्या चाहिए। आटा, चीनी, अनसाल्टेड मक्खन, साबुत वेनिला बीन, अंडा, बेकिंग पाउडर, नमक और क्रीम।

पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है वेनिला बीन्स के एक जोड़े को खोलना और अच्छी चीजों को खुरचना।

मैंने इसे पहले कहा है और मैं इसे फिर से कहूंगा: वेनिला सेम संत किया जाना चाहिए।

मम्म. यह अच्छी चीज है।

जो कोई भी पहली बार एक वेनिला बीन को विभाजित करता है और उसके अंदर की सुंदरता का पता लगाता है वह एक प्रतिभा है। एक गोल रफ़ू जीनियस!

संख्या 444 जिसका अर्थ है प्यार

भारी क्रीम में कैवियार डालें और इसे एक साथ हिलाएं, फिर इसे 15 से 20 मिनट तक बैठने दें, ताकि क्रीम में कुछ वैनिला फ्लेवर आ जाए। (मैं आमतौर पर स्क्रैप की गई बीन को वहां भी फेंक देता हूं, बस जितना संभव हो उतना स्वाद प्राप्त करने के लिए।)

थोड़ी देर बाद मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक साथ छान लें। ठंडे मक्खन को थपथपाकर काट लें और ऊपर से फेंक दें।

पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन को आटे में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण टुकड़ों जैसा न दिखे। इसमें आमतौर पर लगभग पाँच मिनट लगते हैं—इसे जल्दी मत करो!

इस बीच...आह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह. उस खूबसूरत क्रीम को देखो!

एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें और इस वेनिला क्रीम में डालें।

आप देख सकते हैं कि कुछ वेनिला कैवियार वास्तव में चिपचिपा था और पूरे क्रीम में नहीं फैलता था। खराब वेनिला कैवियार। खराब!

क्रीम और अंडे को एक साथ मिलाएं, फिर इसे मैदा/मक्खन के मिश्रण में डालें और इसे एक कांटा के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक साथ न आ जाए।

एक साफ सतह पर आटे को पलट दें। यह बहुत ही उखड़ जाएगा - यह अच्छा है!

इसे अपने हाथों से एक मोटे आयत में काम करें, फिर इसे रोल करने के लिए एक आटे की रोलिंग पिन का उपयोग करें

एक तेज चाकू का प्रयोग करें और पक्षों को ट्रिम करें ताकि आयत अच्छा और सममित हो।

स्लाइस को एक दिशा में काटें…

फिर स्लाइस को दूसरी दिशा में काटें ताकि आप बराबर आकार के बारह वर्ग/आयत बना लें।

और थे-यूं, प्रत्येक वर्ग को विकर्ण पर आधा काट लें। आप 24 प्यारे छोटे त्रिकोणों के साथ हवा करेंगे!

चर्मपत्र या बेकिंग मैट के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्कोन को सावधानी से स्थानांतरित करें।

मैं प्रैरी पर छोटा सा घर कहाँ देख सकता हूँ?

वे थोड़े टेढ़े-मेढ़े होंगे, लेकिन यह अच्छा है। वे चीनी कुकीज़ की तरह नहीं होने चाहिए।

इसके बाद, उन्हें लगभग 18 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस बीच, आपने जो गड़बड़ की है उसे देखें और वास्तव में एक अच्छा रोना रोएं।

स्कोनस को लौटें। एक बार जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं, तो आपको उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। जब वे ठंडा हो रहे हों, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और आइसिंग शुरू कर सकते हैं। यह एक और वेनिला बीन के कैवियार के साथ 1/2 कप दूध है। आप इसे बैठने दे सकते हैं और स्कोन ठंडा होने पर स्वादिष्ट बन सकते हैं।

- फिर, जब स्कोन्स ठंडे हो जाएं, तो एक प्याले में थोडी़ सी पिसी चीनी निकाल लीजिए.

वेनिला/दूध के मिश्रण में डालें।

इसे एक साथ हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो इसे और दूध मिला कर इसे हिलाने योग्य बनाया जा सकता है।

मुझे शीशे का आवरण में पूरी तरह से कोट करना पसंद है। एक-एक करके, स्कोन्स-उल्टा-को शीशे का आवरण में गिराएं।

स्कोन को थोड़ा नीचे दबाएं...

फिर नीचे से कोट करने के लिए इसे पलटें। (आप मेरी शीशा में कुछ बड़े बेड़े देखेंगे; वे वेनिला बीन के छोटे टुकड़े हैं जो मेरे चाकू पर पकड़े गए हैं; यदि आप चीजों को थोड़ा और सही दिखना पसंद करते हैं, तो मुझसे थोड़ा अधिक सावधान रहें।)

स्कोन निकालें और अतिरिक्त शीशे का आवरण कटोरे में वापस टपकने दें…

फिर इन्हें सेट होने के लिए कूलिंग रैक पर रखें।

आप इस दृष्टिकोण को भी अपना सकते हैं यदि आप पूरी तरह से कोटिंग के बजाय केवल शीशे का आवरण चाहते हैं।

लेकिन मुझे ऑल-ओवर ग्लेज़ पसंद है। यह स्कोन्स को एक अद्भुत मिठास देता है और ताजगी में थोड़ा सा सील करने लगता है-उन्हें नम रखता है!

8888 आध्यात्मिक अर्थ

का आनंद लें!

प्रेम,
अग्रणी महिला