Plantains 101 Heres Everything You Need Know
ये नमक या लाइम जेस्ट, केयेन, या चिली पाउडर के एक साधारण छिड़काव के साथ समान रूप से अद्भुत हैं। हमारा विश्वास करो, तुम सिर्फ एक नहीं खा सकते।
नोशेरी के मेसिडी रिवेरा से।
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेचार पांचमिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्री4हरे पौधे
6ग.वनस्पति तेल, तलने के लिए
स्टेक के लिए रेड वाइन मशरूम सॉस
नमक और दानेदार लहसुन, स्वाद के लिए
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- मैंडोलिन के साथ केले को चिप्स में बारीक काट लें। नमकीन ठंडे पानी की कटोरी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- एक 5-चौथाई गेलन वाले भारी बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें जब तक कि एक डीप-फ्राई थर्मामीटर 375 ° F दर्ज न कर ले।
- केले को सूखा लें और सुखा लें। बैचों में काम करते हुए, चिप्स को भूनें, उन्हें एक कांटा से हिलाएं ताकि वे एक साथ बीमार न हों। 30 से 45 सेकेंड या सुनहरा होने तक भूनें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें, नमक और दानेदार लहसुन के साथ छिड़के।
- ठंडा होने दें और परोसें। बासी होने से पहले 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
आपने इन्हें अपने किराने की दुकान के उष्णकटिबंधीय फल खंड में पहले देखा होगा। आप जानते हैं, अनानास और नारियल कहाँ लटकते हैं? पहली नज़र में यह केले जैसा लगता है। लेकिन जब आप इसे उठाते हैं, तो आपको पता चलता है कि यह बड़ा, मजबूत और मोटी त्वचा वाला है। यह केला नहीं है - यह एक केला है।
मैं मूल रूप से प्यूर्टो रिको से हूं, इसलिए मैं अपने पूरे जीवन में बहुत ज्यादा पौधे खा रहा हूं। यह उन सामग्रियों में से एक है जिनके बारे में मुझसे सबसे अधिक पूछा जाता है। मुझे लगता है कि ज्यादातर लोग भ्रमित हैं क्योंकि यह एक केले की तरह दिखता है लेकिन यह केले की तरह छीलता नहीं है, केले की तरह स्वाद (ज्यादा) और इसे केले की तरह नहीं खाया जाता है। केला केले का एक स्टार्चयुक्त चचेरा भाई है, और इसमें जो भी स्टार्च मिलाया जाता है, उसका मतलब है कि इसे खाने से पहले लगभग हमेशा पकाया जाना चाहिए।
मेरे दिल में पौधों का एक विशेष स्थान है। एक बच्चे के रूप में, मैंने आखिरी टोस्ट (तले हुए पौधे) पर कई डिनरटाइम लड़ाई की है। वास्तव में, मैं अपने वयस्क जीवन में जितना घूमा हूं, मैं हमेशा मजाक करता हूं और कहता हूं कि जब तक मैं 5 मील के दायरे में हूं, तब तक मैं कहीं भी रहूंगा।
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केले कहाँ से आते हैं?
पौधे पूरे कैरिबियन और मध्य अमेरिका में पाए जा सकते हैं, लेकिन वे हमेशा इन क्षेत्रों के मूल निवासी नहीं थे। पौधे दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के लिए स्वदेशी हैं। उन्होंने अफ्रीका के लिए व्यापार मार्गों के साथ अपना रास्ता बनाया और फिर स्पेनिश और अफ्रीकी दास व्यापारियों द्वारा कैरिबियन में लाया गया। कैरेबियन में प्लांटैन अंततः एक प्रमुख घटक बन गया।
मैं केले कैसे छील सकता हूँ?
एक केले को छीलना एक केले को छीलने जैसा नहीं है। खासकर जब यह हरा हो। आइए एक हरे पौधे को छीलें!
आपको एक केला और एक पारिंग चाकू चाहिए।
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सबसे पहले केले के सिरों को काट लें।
मांस में कटौती न करने की कोशिश कर, त्वचा को स्कोर करें। इसे प्लांटैन के सीम के साथ कुल 4 बार करें।
फिर चाकू के ब्लेड को एक स्लाइस में डालें और इस तरह से त्वचा को ऊपर की ओर उठाएं। फिर से, पूरी कोशिश करें कि केला खुद ही न काटें।
एक बार जब आप छिलके के एक पूरे हिस्से को निकाल लेते हैं, तो आप त्वचा के बाकी हिस्सों को उठाकर और अपनी उंगलियों को त्वचा के नीचे चलाकर चुभ सकते हैं। छिलका पूरे 4 टुकड़ों में निकल जाएगा। पहली बार धैर्य रखें और अपने नाखूनों का उपयोग न करने का प्रयास करें, क्योंकि यह खराब हो सकता है और यह आपके नाखूनों के नीचे चोट पहुंचा सकता है। मेरा विश्वास करो, मैंने यह धोखेबाज़ गलती की है। अगर आपको इसे अपनी उंगलियों से चुभाने में परेशानी होती है, तो बस फिर से चाकू का इस्तेमाल करें।
टाडा! आपके पास एक छिलके वाला पौधा है!
जैसे ही एक केला पकता है, उसकी त्वचा चमड़े की हो जाती है, इसलिए इसे केले की तरह छीलना अभी भी मुश्किल है। हालांकि एक पके हुए को हरे रंग की तुलना में छीलना आसान होता है, फिर भी ऊपर दिए गए चरणों का पालन करना सबसे अच्छा है।
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मुझे कैसे पता चलेगा कि एक केला पक गया है?
मैं पके पौधों के बारे में बात कर रहा हूं, लेकिन आप कैसे जानते हैं कि एक पौधा पका हुआ है? बहुत से लोग सोचते हैं कि एक पका हुआ पौधा एक ऐसा पौधा है जो खराब हो गया है, लेकिन ऐसा तब होता है जब वे सबसे प्यारे होते हैं! एक पका हुआ केला सबसे अच्छा होता है जब यह ज्यादातर काला होता है और थोड़ा पीला होता है, और स्पर्श करने के लिए थोड़ा दृढ़ होता है, जैसे कि जब आप एक आड़ू निचोड़ते हैं। हालांकि पूरी तरह से काले केले खाने के लिए अच्छे हैं, लेकिन वे थोड़े नरम होते हैं, जिससे उन्हें तैयार करना मुश्किल हो जाता है। लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट हैं।
आमतौर पर किराने की दुकान पर पके हुए लोगों को ढूंढना मुश्किल होता है। आमतौर पर, पौधों को हरा खरीदा जाना चाहिए और काउंटर पर पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। वर्ष के समय और तापमान के आधार पर, उन्हें पकने में कुछ दिनों से लेकर एक सप्ताह तक का समय लग सकता है। यदि आप पके पौधों की तलाश में हैं, तो आपका सबसे अच्छा दांव आपका स्थानीय एशियाई या लैटिन बाजार होगा।
मैं एक केला कैसे खा सकता हूँ?
सवाल यह होना चाहिए कि कैसे नहीं एक केला खाने के लिए! एक केला खाने के कई तरीके हैं और यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि यह पकने के पैमाने पर कहां उतरता है। यही कारण है कि मैं इसे प्यार से अविश्वसनीय खाद्य पौधा कहता हूं।
हरे या पके केले के लिए सबसे आसान तैयारी तली हुई है। हरे होने पर, वे बहुत स्टार्चयुक्त होते हैं और सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैं tostones , जो दो बार तले हुए पौधे हैं। चिप्स बनाने के लिए इन्हें पतले-पतले काटकर तल भी सकते हैं। जैसे-जैसे वे पकते हैं, स्टार्च शर्करा में बदल जाते हैं, और जब वे तलते हैं, तो शक्कर कैरामेलाइज़ हो जाती है और मीठे खस्ता किनारों का निर्माण करती है।
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केले का स्वाद कैसा होता है?
मुझे लगता है कि वे स्वर्ग की तरह स्वाद लेते हैं, लेकिन ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मैं पक्षपाती हूं। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, मेरा पसंदीदा टोस्टन है - बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से स्टार्चयुक्त, फ्रेंच फ्राइज़ की तरह। मुझे अपने टोस्टों को फ्राई सॉस में डुबाना पसंद है।
पके केले केले के स्वाद के बिना केले की तरह मीठे होते हैं। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है लेकिन तलने पर ये सबसे अच्छे होते हैं। किनारों को कारमेलिज़ किया जाता है और मक्खन में पके हुए पेनकेक्स के किनारों की तरह कुरकुरा हो जाता है। वे किनारे मेरे पसंदीदा हैं! मुझे तले हुए मीठे पौधे बीन्स और चावल के साथ जोड़ना पसंद है।
प्लांटैन चिप्स एक बेहतरीन क्रिस्पी स्नैक बनाते हैं। जब मैं हाई स्कूल में था, मैं अपने दोपहर के नाश्ते के लिए प्लांटैन चिप्स का एक बैग और एक ठंडा माल्टा ऑर्डर करता था। अब तक का सबसे अच्छा स्नैक।
तो कुछ केले लें और केले के चिप्स बनाने में अपना हाथ आजमाएं! मैंने यहां लहसुन-स्वाद वाले चिप्स के लिए एक नुस्खा शामिल किया है, लेकिन वे नमक या नींबू उत्तेजकता, लाल मिर्च, या मिर्च पाउडर के साधारण छिड़काव के साथ समान रूप से अद्भुत हैं। मेरा विश्वास करो, तुम सिर्फ एक नहीं खा सकते।
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