Pollo Asado
कार्ने असाडा के लिए पोल्ट्री समकक्ष, यह मैक्सिकन मैरीनेटेड ग्रिल्ड चिकन है (हालांकि मैंने इसे ब्रॉयलर के नीचे बनाया है!) गर्म टॉर्टिला और कई पक्षों के साथ परोसा जाता है जैसा कि आप प्रबंधित कर सकते हैं।
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:दोघंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटे25मिनट कुल समय:दोघंटे25मिनट सामग्री1/2 सी.
जैतून का तेल
1/2 सी.संतरे का रस (यदि संभव हो तो ताजा निचोड़ा हुआ; संतरे के रस वाले हिस्सों को बचाएं)
दोपूरे नींबू, रसदार
दो
पूरे नीबू, रसदार
4साबुत लहसुन, लौंग छिली और कूटी हुई
दोसाबुत प्याज, छिलका और चौथाई भाग
1 चम्मच।
नमक
1 चम्मच।काली मिर्च
16पूरे चिकन पैर
आटा टॉर्टिलास, गरम किया हुआ
कॉर्न टॉर्टिलस, वार्म्ड
पिको डी गालो
गुआकामोल
पके हुए बीन्स (पिंटो, काला, तली हुई)
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देशएक कटोरी में, जैतून का तेल, संतरे का रस, नींबू, नीबू, नमक, काली मिर्च और लहसुन की कली को मिलाएं, रस वाले फलों को बचाएं। एक साथ फेंटें। बड़े प्लास्टिक बैग या कटोरे में चिकन पैर, फलों के रस वाले टुकड़े और चौथाई प्याज रखें। ऊपर से मैरिनेड डालें, मिलाने के लिए उछालें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें (यदि कटोरा का उपयोग कर रहे हैं) और कम से कम दो घंटे के लिए मैरीनेट करें - कई घंटे बेहतर हैं। मैरिनेट करने की प्रक्रिया के दौरान कुछ बार टॉस करें।
ब्रॉयलर को उच्च करने के लिए पहले से गरम करें। ओवन रैक को ओवन के नीचे की ओर व्यवस्थित करें।
एक ब्रॉयलर पैन, या ड्रिप ट्रे के साथ अन्य बेकिंग डिश पर चिकन पैर रखें। 25 मिनट के लिए उबाल लें, एक बार पलट दें और दूसरी तरफ से आधा कर दें। हो जाने पर पैन को ओवन से निकाल लें।
टॉर्टिला को पन्नी में लपेटें और चिकन को उबालते समय अलग ओवन में गर्म करें, या चिकन को ओवन से निकालने के बाद (ओवन तापमान को 300 तक कम करें।)
चिकन लेग्स को गर्म टॉर्टिला, पिको डी गैलो, बीन्स, गुआकामोल, खट्टा क्रीम और/या साल्सा वर्डे के साथ परोसें।
मेरे कॉलेज परिसर के सामान्य आसपास के क्षेत्र में एक बहुत ही प्रामाणिक और स्वादिष्ट मैक्सिकन भोजन गोता था। यह मूल रूप से ड्राइव-थ्रू के साथ एक झोपड़ी थी- मुझे यह भी यकीन नहीं है कि इसमें बैठने की जगह है- और यह मेरे साथी छात्रावासियों और मेरे लिए एकदम सही किराया था: वसा और स्वाद पर उच्च, अविश्वसनीय रूप से सस्ता, पूरी रात खुला। वहां काम करने वाले दो या तीन लोग मिलनसार और उत्साहित थे और मैंने अब तक खाए गए सबसे अविश्वसनीय क्साडिलस बनाए - जिन्हें मैं आज तक कभी भी नकल नहीं कर पाया। वह रहस्यमय पनीर क्या था? मुझे लगता है कि यह सब एक सपना था। उन्होंने कार्ने असाडा और पोलो एसाडो टैकोस और बुरिटोस भी बेचे। मैंने उन्हें नहीं खाया क्योंकि मैं कॉलेज में शाकाहारी था क्योंकि मुझे अभी भी समझ में नहीं आता है। लेकिन मुझे अभी भी एसिड वॉश की समझ नहीं है। या नियॉन स्क्रैची। या सन-इन।
पोलो असाडो मेक्सिकन (या क्यूबा, आपके परिप्रेक्ष्य के आधार पर) ग्रील्ड चिकन, किसी भी तरह से अनुभवी है। मैंने एक बुनियादी / साइट्रस दृष्टिकोण लिया, लेकिन आप जीरा या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं जो आपको पसंद आए। लेकिन जादू, मेरे लिए, चिकन ही नहीं है, लेकिन इसके पकने के बाद आप इसके साथ क्या करते हैं: गर्म टॉर्टिला और पिको डी गैलो के साथ पूरे टुकड़ों की सेवा करें ... और जो भी अन्य शानदार पक्ष आप प्रबंधित कर सकते हैं।
यह है कि कैसे ग्रील्ड चिकन हमेशा परोसा जाना चाहिए।
यहां आपको मैरिनेड के लिए क्या चाहिए।
1/2 कप जैतून के तेल को मापें, फिर कुछ संतरे लें और उन्हें आधा काट लें।
आधा कप रस बनाने के लिए पर्याप्त संतरे निचोड़ें।
और अगर आपके पास पर्याप्त संतरे नहीं हैं, जो मैंने नहीं किया…
बस कुछ स्टोर से खरीदे गए सामान के साथ पूरक करें।
नींबू सबसे अच्छे हैं, लेकिन मेरे पास नींबू नहीं थे। मेरे पास कोई नींबू नहीं था क्योंकि जब मैं किराने की दुकान पर जाता हूं तो मुझे नींबू खरीदने के बारे में मानसिक अवरोध होता है। मुझे लगभग चौदह वर्षों से नींबू की आवश्यकता है, और मुझे उन्हें खरीदना याद नहीं है।
जब यह बोतलबंद सामान खत्म हो जाएगा, तो मैं आहत दुनिया में रहने वाला हूं।
आपको कुछ नीबू की भी आवश्यकता होगी।
और कड़ी मेहनत करने के लिए एक परेशान, अजीब गुलाबी विदेशी हाथ।
जैसे ही आप फल को निचोड़ते हैं, इसे उस कटोरे या बैग में फेंक दें जिसे आप चिकन को मैरीनेट करने के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
संत सीसिलिया प्रार्थना
इसके बाद नमक डालें…
और कालीमिर्च।
फिर लहसुन की तीन या चार कलियां लें...
और अपनी आक्रामकता और कुंठाओं का उपयोग हिंसक रूप से नष्ट करने के लिए करें।
उन्हें अचार में फेंक दो ...
फिर सभी को एक साथ फेंट लें।
निचोड़ा हुआ फल के साथ कटोरे (या बैग) में चिकन पैरों का एक गुच्छा फेंको, और कुछ खुली, चौथाई प्याज जोड़ें।
पूरे चिकन पर मैरिनेड डालें, फिर टॉस करें, प्लास्टिक रैप से ढक दें, और कम से कम कुछ घंटों के लिए सर्द करें। मो' हालांकि बेहतर है।
और कांच के कटोरे बेहतर हैं। लेकिन मुझे मैं बनना है।
चिकन को मैरीनेट करते समय, कुछ पिको डी गैलो बनाएं: आपको कटे हुए टमाटर की आवश्यकता होगी…
प्याज…
जलपिनोज…
और बहुत सारे और बहुत सारे सीताफल, नहीं दिखाए गए क्योंकि मैं एक एयरहेड हूं।
जब आप चिकन पकाने के लिए तैयार हों (और वास्तव में, इसे पहले मैरीनेट और मैरीनेट करने देना सुनिश्चित करें) इसे ब्रॉयलर पैन पर व्यवस्थित करें। ब्रॉयलर को पहले से गरम करें और रैक को ओवन के नीचे की ओर व्यवस्थित करें, और चिकन को २० से २५ मिनट के लिए उबाल लें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिकन को एक बार घुमाएं और मैरीनेट करें।
जबकि चिकन पक रहा है, एक अलग ओवन में कुछ मकई टॉर्टिला गर्म करें (या चिकन के पकने तक प्रतीक्षा करें)…
और/या कुछ आटा टॉर्टिला।
अगर आपके पास कुछ बीन्स हैं तो लें। ये साधारण डिब्बाबंद पिंटो बीन्स हैं, जिन्हें मैंने लगभग तीस मिनट के लिए स्टोवटॉप पर सूखा, सीज़न किया और धीरे-धीरे गर्म किया।
लेकिन होममेड बीन्स जैसा कुछ नहीं है। नीचे नुस्खा।
आपको पिको डी गैलो की भी आवश्यकता होगी ...
और जो भी अन्य पक्ष आप गोल कर सकते हैं: गुआकामोल, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, साल्सा वर्डे, आदि।
चिकन तैयार है! विचार यह है कि इसमें से हेक को उबाला जाए ताकि त्वचा काली और ग्रिल्ड हो जाए, जबकि अंदर से अभी भी रसदार और नम है।
सारे चिकन को प्लेट में निकाल कर सारे फिक्सिन्स के साथ परोसिये.
मैं खुद एक कॉर्न टॉर्टिला गर्ल हूं। मैं दानेदार बनावट का विरोध नहीं कर सकता।
और मुर्गी? यह अच्छा है।
यह एक प्रसार का मेरा विचार है, बेबी। यम।
और यहाँ आप क्या करते हैं।
बहुत सारे चिकन…
बहुत सारे पिको…
और मैं एल-ओ-वी-ई साल्सा वर्दे।
वैसे, ये एंथ्रोपोलोजी के छोटे मापने वाले कप हैं। लेकिन मैं उन्हें धोखा देता हूं और उन्हें छोटे साल्सा व्यंजनों के लिए इस्तेमाल करता हूं।
मैं उस तरह से विद्रोही हूं।
एमएमएम।
तुमको मेरे मुँह में ले आओ। शीघ्र।
आपको यह सादा भोजन पसंद आएगा। अनुकूलित करना और इसे अपना बनाना आसान है।
दोस्तों मजे करो!
यहाँ मुद्रण योग्य हैं। (मेरी उंगलियों को पार करते हुए पुराना प्रिंट करने योग्य प्रारूप इस सप्ताह चालू हो जाएगा-धैर्य रखने के लिए धन्यवाद।)