क्रैनबेरी सॉस के साथ पोर्क लोई

Pork Loin With Cranberry Sauce

चाहता हूँ कोई प्यार करें? अगली बार जब आपके मेहमान हों तो इन्हें खाने की मेज पर पार्क करें। पुल-अलग, हर्बल पूर्णता। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:7सर्विंग्स तैयारी समय:3घंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:3घंटेबीसमिनट सामग्रीफ्रोजन, बिना पके डिनर रोल्स पिघला हुआ मक्खन, नियमित, नमकीन ताजा रोज़मेरी, दरदरा कटा हुआ मोटे समुद्री नमकयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश खाना पकाने के स्प्रे (या जैतून के तेल के साथ कोट) के साथ एक छोटी लोहे की कड़ाही स्प्रे करें। जमे हुए रोल को कड़ाही में रखें, जिससे उठने के लिए बहुत जगह बची हो। कवर करें और कई घंटों तक उठने दें।

उठने के बाद ब्रश को पिघले हुए मक्खन से रोल करें।

कटी हुई मेंहदी पर छिड़कें। अतिरिक्त मक्खन के साथ ब्रश करें। मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़के।

रोल पैकेज के निर्देशों के अनुसार बेक करें (आमतौर पर 15 से 20 मिनट के लिए 400 डिग्री), जब तक कि रोल ऊपर से गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

टेबल पर कड़ाही परोसें।

यह स्वादिष्ट था!



मैंने इसे थैंक्सगिविंग के ठीक बाद बनाया, यह सोचकर कि हमारे थैंक्सगिविंग डिनर से मेरे पास बहुत सारे बचे हुए क्रैनबेरी सॉस थे। बेशक, जब मैंने फ्रिज खोला और सामान लेने पहुंचा, तो वह कहीं नहीं मिला। क्रैनबेरी चोर वास्तव में इन भागों के आसपास एक समस्या है। मैं कांग्रेस की सुनवाई के लिए बुला रहा हूँ।



वैसे भी, यदि आपने कभी पोर्क टेंडरलॉइन नहीं पकाया है, तो मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सेर-तब-भुना विधि एक अच्छी है, और खुद को विभिन्न सॉस या दृष्टिकोणों की संख्या के लिए उधार देती है। यह स्वादिष्ट और बहुमुखी है, और किसी भी स्वाद को ले जाने के लिए काफी हल्का है।

हाँ, मैं एक पशुपालक हूँ। और मैं पोर्क टेंडरलॉइन खाता हूं।



सुनने के लिए धन्यवाद।

जंग लगी लोहे की कड़ाही लें और उसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।

यह एक सेंटर कट पोर्क टेंडरलॉइन है, जिसे आमतौर पर वैक्यूम-सील्ड पैकेज में बेचा जाता है। मैं हमेशा इसे पैकेज से बाहर निकालने के बाद कुल्ला करता हूं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मुर्गी और सूअर का मांस धोने वाली पुलिस क्या कहती है।



मैं मरने के दिन तक सूअर का मांस कुल्ला करूंगा।

उम्मीद है कि उन दोनों घटनाओं का आपस में कोई संबंध नहीं होगा।

लेकिन जब मैं उस पर आऊंगा तो मैं उस पुल को पार करूंगा।


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कमर आमतौर पर छंटनी की जाती है, लेकिन मैं नीचे की तरफ इस सख्त सामान को भी काट देता हूं।

एक तेज चाकू मदद करता है!

नमक और उदारता से काली मिर्च पूरी लोई।

काली मिर्च वास्तव में आवश्यक स्वाद है ... तो इसके लिए जाओ!

तेल और मक्खन के तेज़ आँच पर गरम होने पर, लोई को चारों ओर घुमाने के लिए चिमटे का उपयोग करके, लोई के चारों ओर सेकें। यदि तेल/मक्खन वास्तव में गर्म है, तो इसमें प्रत्येक तरफ केवल एक या दो मिनट का समय लगना चाहिए।

इसके तलने के बाद, कड़ाही को लगभग १० से १५ मिनट के लिए गर्म (४२५ डिग्री) ओवन में डाल दें। तापमान की जांच के लिए एक मांस (या तत्काल पढ़ा) थर्मामीटर डालें; यह १५५ से १६० डिग्री होना चाहिए—यदि नहीं, तो इसे पांच मिनट के लिए वापस पॉप करें।

अधपका सूअर का मांस? अच्छा विचार नहीं।


जबकि सूअर का मांस ओवन में है, क्रैनबेरी सॉस बनाएं: लगभग आधा प्याज काट लें ...

और कुछ मेंहदी के पत्ते (सुई?) को उनकी टहनियों से खींच लें। उन्हें वास्तव में बारीक काट लें।

मध्यम आँच पर एक अलग कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।

1/2 कप रेड वाइन में डालो, क्योंकि तुम मेरे जैसे हो और इन दिनों शराब के साथ खाना बनाना पसंद करते हो। (यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे छोड़ दें और अगले घटक पर आगे बढ़ें!)

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शराब को कम करने के लिए, इसे थोड़ा सा भूनें।

लगभग ३/४ कप चिकन शोरबा में डालें। यदि आपने पिछले चरण में वाइन का उपयोग नहीं किया है, तो आगे बढ़ें और एक पूरा कप डालें।

मेंहदी में फेंको, और इसे चारों ओर हिलाएं।

मेंहदी इसे इतना स्वादिष्ट छोटा किनारा देता है।


अब आता है क्रैनबेरी सॉस- मैंने अभी-अभी घर के बने सामान का एक बहुत ही तेज़ बैच तैयार करने की आज़ादी ली है, लेकिन आपके पास जो कुछ भी है, उसका उपयोग कर सकते हैं, यहाँ तक कि लाइन के निशान के साथ डिब्बाबंद सामान भी!

यहाँ मेरी थ्रो-टुगेदर रेसिपी है: पीडब्लू की होममेड क्रैनबेरी सॉस

इसे सही में डंप करें …

अरे! सूअर का मांस किया जाता है!

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और मैं इस स्वाद का थोड़ा सा पैन से जोड़ना चाहता हूं। इसे झुकाएं ताकि आपको एक बड़ा चम्मच मिल सके (मैंने वास्तव में 1/4 कप माप का उपयोग किया था)…

इसे सीधे सॉस में डालें…

फिर इसे एक साथ हिलाएं और इसे मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकने दें।

सॉस को उस संगति में लाने के लिए जितना आवश्यक हो उतना चिकन शोरबा जोड़ें। यह गाढ़ा और चटपटा होना चाहिए, लेकिन फिर भी चम्मच से।

उसका मतलब जो भी हो।

अब तक सूअर का मांस कुछ मिनटों के लिए आराम कर चुका है, जो इसे अनसाइज़ करता है और रस को पूरे मांस में खुद को वितरित करने देता है।

भुने हुए मांस को आराम देना अच्छी बात है।


मांस को एक तेज चाकू से काटें (रस को देखें! यही आप चाहते हैं।)

एक लंबी प्लेट पर स्लाइस को लाइन करें …

फिर, केवल किक के लिए, अगले दरवाजे पर मलाईदार मैश किए हुए आलू का एक गुच्छा ढेर करें। स्वादिष्ट!

अंत में, मांस के ऊपर क्रैनबेरी सॉस डालें।

उदार बने! हम स्वाद चाहते हैं, बेबी।


पूरी चीज़ को कुछ हरा-अधिक कटा हुआ मेंहदी या कटा हुआ चिव्स या कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें- और इसे एक सुंदर हरे सलाद और बटरेड रोज़मेरी रोल्स के साथ छुट्टी के भोजन के लिए परोसें। बिल्कुल मस्त!

अग्रणी महिला चिकन परमेसन फूड नेटवर्क


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