पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर

Portobello Mushroom Burgers

मांस के बिना भी, ये सबसे अच्छे पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर रसदार, दिलकश और पूरी तरह से संतोषजनक हैं। रहस्य marinade में है। सोया सॉस, बाल्सामिक और लहसुन का यह सरल, चटपटा मिश्रण मशरूम के प्राकृतिक, मिट्टी के स्वाद को बढ़ाता है। इसे ग्रिल के चारे के साथ मिलाएं और आपके पास अपने आप में एक स्वादिष्ट बर्गर है जिसमें भरपूर मांसल बनावट है।

हम अपने पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर को क्रीमी हर्बड चीज़, टमाटर के मोटे स्लाइस, लाल प्याज और स्प्राउट्स के साथ पसंद करते हैं। हालाँकि, आप अपने द्वारा चुने गए किसी भी टॉपिंग के साथ इसे अपना बना सकते हैं! इसे शाकाहारी बनाओ मशरूम नुस्खा एक हल्का लेने के लिए a आसान सप्ताह रात का खाना या उन्हें अपने पसंदीदा के साथ परोसें ग्रिलिंग रेसिपी .

आप पोर्टोबेलो मशरूम कैसे तैयार करते हैं?

जब भी आप पोर्टोबेलो मशरूम के साथ पकाते हैं, तो पहले उन्हें ठीक से साफ कर लें। डंठल हटा दें और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए मशरूम के ढक्कन को एक नम कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर, कैप्स के अंदर से गलफड़ों को हटाने के लिए एक चम्मच या छोटे पारिंग चाकू का उपयोग करें। अब जब मशरूम तैयार हो गए हैं, तो उन्हें मैरीनेट करने का समय आ गया है। यह एक त्वरित अचार है जिसे केवल 30 मिनट या उससे कम समय की आवश्यकता होती है - उन्हें बहुत अधिक समय तक बैठने न दें या वे बहुत नमकीन और सूजी हो जाएंगे। अंतिम चरण मशरूम को ग्रिल कर रहा है। यह उन्हें एक अद्भुत बनावट देगा जो अंदर से मांसल और किनारों के चारों ओर खस्ता है।

क्या पोर्टोबेलो मशरूम के गलफड़े खाना ठीक है?

जब आप तकनीकी रूप से पोर्टोबेलो मशरूम के गलफड़े खा सकते हैं, तो बनावट ज्यादातर के लिए अप्रिय होती है। गलफड़ों के बीच में फंसी अवांछित गंदगी भी हो सकती है। सौभाग्य से, गलफड़ों को एक चम्मच या छोटे पारिंग चाकू से निकालना आसान होता है - यह एक अतिरिक्त कदम है जो इन्हें अब तक का सबसे अच्छा पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर बनाने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है।

1. मशरूम के ढक्कन को साफ करने के लिए किसी भी प्रकार की गंदगी को साफ कर लें और बचे हुए डंठलों को काटने वाले चाकू से काट लें। गलफड़ों को एक छोटे, गोल चम्मच से खुरच कर हटा दें। शीट ट्रे पर एक परत में रखें।
2. एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, लहसुन और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। मशरूम कैप के ऊपर और नीचे की तरफ मिश्रण को ब्रश करें और उन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. मध्यम आँच पर एक ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें। मशरूम के कैप-साइड को नीचे रखें और कुछ आरक्षित मैरिनेड के साथ गिल की तरफ ब्रश करें। ३ से ४ मिनट के लिए ढककर पकाएं जब तक कि ग्रिल के निशान सुनहरे भूरे रंग के न दिखने लगें। अधिक मैरिनेड के साथ शीर्ष को पलटें और चिपकाएँ। ढककर और ३ से ४ मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम किनारों के चारों ओर नर्म हो जाएं, नरम हो जाएं और थोड़ा सिकुड़ जाएं।
4. प्रत्येक रोल के निचले हिस्से को कुछ जड़ी-बूटियों के पनीर के साथ फैलाएं और दो पोर्टोबेलो मशरूम कैप्स के साथ शीर्ष पर फैलाएं। अपनी पसंद के अनुसार अन्य टॉपिंग के साथ शीर्ष करें और तुरंत परोसें!
   

ये मशरूम कच्चे लोहे की कड़ाही में भी अच्छी तरह से पक जाते हैं, या इन्हें ओवन में 400˚ पर लगभग 12 मिनट के लिए भुना जा सकता है।