स्प्रिंग पेस्टो के साथ भुनी हुई गाजर

Roasted Carrots With Spring Pesto

आपके विशिष्ट पेस्टो के बजाय, यह टोस्टेड बादाम, ताजा पुदीना और अजमोद से हर्बी स्वाद और बनावट से भरा होता है। यह वसंत के लिए एकदम सही है!



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विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6 - 8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट कुल समय:0घंटेचार पांचमिनट सामग्री1/2 सी.

कच्चे बादाम



3 पौंड

गाजर, छिलका, 2 से 3 इंच के टुकडों में कटा हुआ और लंबाई में चौथाई भाग

1/2 सी.

प्लस 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल



2 1/2 छोटा चम्मच।

कोषर नमक

1/2 छोटा चम्मच।

काली मिर्च, और स्वाद के लिए और अधिक

1 सी.

ताजा पोदीना



1 सी.

ताजा अजमोद

1

नींबू

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  1. ओवन को 475˚ पर प्रीहीट करें। बादाम को एक छोटी ओवनप्रूफ कड़ाही में या एक छोटी बेकिंग शीट पर फैलाएं और एक बार हिलाते हुए, टोस्ट होने तक, लगभग 7 मिनट तक भूनें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
  2. गाजर को 2 बेकिंग शीट के बीच विभाजित करें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक और ¼ प्रत्येक बेकिंग शीट पर चम्मच काली मिर्च डालें और टॉस करें। एक या दो बार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि गाजर नर्म न हो जाए और किनारों के चारों ओर ब्राउन न हो जाए, लगभग १५ मिनट।
  3. इस बीच, भुने हुए बादाम को फूड प्रोसेसर में डालकर दरदरा पीस लें। पुदीना और अजमोद जोड़ें; मोटर चलने के साथ, शेष में बूंदा बांदी ½ कप जैतून का तेल और काफी चिकना होने तक प्रक्रिया करें। फूड प्रोसेसर में लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें, फिर मिलाने के लिए पल्स करें। शेष के साथ सीजन & frac12; एक चम्मच नमक और कुछ पिसी काली मिर्च।
  4. गाजर को एक बड़े प्लेट में निकाल लें। पेस्टो डालकर अच्छी तरह टॉस करें। गाजर के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और टॉस करें।
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