Scones 101 Bacon Cheddar Scones
ये स्कोन चेडर और बेकन से भरे हुए हैं, जो उन्हें सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही बनाते हैं। नोशेरी के मेसिडी रिवेरा से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्रीबारह आउंस। वजन बेकन 2 सी. बहु - उद्देश्यीय आटा 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 चम्मच। नमक 2 बड़ी चम्मच। बेकन ड्रिपिंग्स 6 बड़े चम्मच। ठंडा मक्खन, कटा हुआ 4 आउंस। वजन तेज चेडर पनीर, कटा हुआ दो ठंडे अंडे 1/2 सी. कोल्ड हैवी क्रीम, साथ ही स्कोनस पर ब्रश करने के लिए और अधिकयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 400ºF पर प्रीहीट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम आकार का बर्तन गरम करें। पैन में सभी बेकन डालें। बेकन को कुक करें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि वसा प्रदान न हो जाए और बेकन कुरकुरा न हो जाए। बेकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें। बेकन ड्रिपिंग्स को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। मैदा में 2 बड़े चम्मच बेकन ड्रिपिंग्स डालें। एक कांटा का उपयोग करके एक साथ हिलाओ। आटे के मिश्रण में मक्खन डालें और एक कांटा या पेस्ट्री कटर के साथ आटे में तब तक काट लें जब तक कि आटा कुरकुरे न हो जाए। आटे के मिश्रण में कटा हुआ पनीर और बेकन क्रम्बल्स डालें, गार्निश के लिए कुछ पनीर और बेकन को सुरक्षित रखें।
अंडे और क्रीम को एक साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। मैदा के मिश्रण में मलाई का मिश्रण डालें और एक साथ मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। आटे को एक अच्छी तरह से आटे की सतह पर निकाल लें और आटा एक साथ आने तक गूंध लें। आटे को ३/४ इंच मोटा बेलें। आटे को ६ वर्गों में काट लें और त्रिकोण बनाने के लिए वर्गों को आधा काट लें। भारी क्रीम के साथ स्कोन को ब्रश करें, कटा हुआ पनीर और बेकन क्रम्बल के साथ छिड़के।
चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। 25-30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
अपने जीवन के पहले भाग में, मैंने कभी भी एक स्कोन के बारे में नहीं सुना। वास्तव में, मैंने पहली बार शब्द सुना था स्कोन, मैंने इसे भ्रमित किया स्कोनस मुझे समझ में नहीं आया कि मेरा दोस्त एक कप कॉफी के साथ हल्का फिक्स्चर क्यों लेना चाहता है।
जब मैंने अंत में एक स्कोन पर अपनी नजरें जमाईं, तो मुझे लगा कि यह एक अजीब आकार, घने, सूखे बिस्कुट जैसा दिखता है। यह मुझे बिल्कुल आकर्षक नहीं लग रहा था। फिर मैंने एक कोशिश की, और इतना बेवकूफ होने के लिए खुद को मारना चाहता था।
स्कोनस बनाम बिस्कुट
स्कोनस और बिस्कुट कई समान सामग्रियों से बनाए जाते हैं और इन्हें बनाने के तरीके समान होते हैं। लेकिन स्कोन और बिस्कुट समान नहीं हैं। बिस्किट की तुलना में स्कोन अधिक सूखते हैं, और वे कुछ बिस्कुट की तरह परतदार होने के बजाय उखड़ जाते हैं। लेकिन सुखाने के बावजूद, स्कोन अभी भी कोमल और संतोषजनक हैं। वे एक गर्म पेय और क्लॉटेड क्रीम, मक्खन, या जैम के एक स्मीयर के साथ आनंद लेने के लिए हैं।
मैं आमतौर पर स्कोन को दोपहर की चाय पार्टी के साथ जोड़ता हूं। लेकिन आज मैं आपके साथ जो स्कोन साझा कर रहा हूं, वे चेडर और बेकन से भरे हुए हैं, जो उन्हें सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही बनाते हैं।
स्कोनस बनाने के लिए टिप्स
स्कोन बनाते समय आपको दो बातें याद रखनी चाहिए:
1. सब कुछ ठंडा रखें।
2. आटा ज़्यादा काम न करें .
सुनिश्चित करें कि आप ठंडी सामग्री से शुरुआत करें। वास्तव में, यदि आप धातु के कटोरे का उपयोग कर रहे हैं, तो आटा तैयार करने से पहले इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सामग्री को ठंडा रखने से चर्बी बरकरार रहती है। बेक करने पर वह वसा पिघल जाती है, जिससे एक कोमल स्कोन बनता है।
आप आटा को चिकना होने तक काम करने के लिए ललचा सकते हैं, लेकिन जब स्कोन बनाने की बात आती है तो कम होता है। आटे को तब तक काम करें जब तक वह एक साथ न आ जाए। आटा अधिक काम करने के परिणामस्वरूप सख्त और चबाने वाले स्कोन होंगे।
स्कोनस को फ्रीज कैसे करें
मेरा एक छोटा सा घर है, इसलिए एक बार में एक दर्जन स्कोन पकाना बेकार है। इसके बजाय, मैं स्कोन को फ्रीज करना और आवश्यकतानुसार सेंकना पसंद करता हूं।
स्कोन को फ्रीज करने के लिए, उन्हें एक परत में चर्मपत्र कागज के साथ एक शीट पैन पर रखें। यदि आप कोई टॉपिंग जोड़ना चाहते हैं, तो स्कोन को टॉप करने से पहले क्रीम से ब्रश करें। टॉपिंग को स्कोन पर धीरे से दबाएं। उन्हें ठोस होने तक फ्रीज करें और फिर एक शोधनीय बैग में स्थानांतरित करें।
आनंद लेने के लिए तैयार होने पर, ओवन में 375ºF पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
अगर आपको नमकीन पसंद है तो ये स्कोन परफेक्ट हैं। हैम या सॉसेज के लिए बेकन को स्वैप करें, और शायद कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। क्या आपको नमकीन और मीठा पसंद है? शायद कुछ सूखे मेवे डालें। चेडर का प्रशंसक नहीं है? मैं कुछ स्विस या हवार्ती का सुझाव देता हूं। स्कोन को मिक्स-इन्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे स्कोन की संभावनाएं अनंत हो जाती हैं।
यदि आपने कभी स्कोन की कोशिश नहीं की है (एक स्कोनस के साथ गलत नहीं होना), तो यह एक महान परिचय के लिए बनाता है। मेरे जैसे मत बनो और घने सूखे बिस्कुट के लिए गलती मत करो। स्कोन स्वादिष्ट निविदा, कुरकुरे और हार्दिक अच्छाई हैं।
