चर्मपत्र कागज में बेक किया हुआ समुद्री भोजन पास्ता

Seafood Pasta Baked Parchment Paper



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हीदर क्रिस्टो से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:दोसर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री8 औंस। वजन लिंगुनी नूडल्स (मैंने ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का इस्तेमाल किया) 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल दो लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 लाल फ्रेस्नो मिर्च, बारीक कटा हुआ 1/2 पौंड बड़ी सीप 1/2 पौंड शंबुक 1/2 पौंड झींगा, छिलका और कटा हुआ 1 सी. चेरी टमाटर 1/2 सी. सुनहरी वाइन 1/2 छोटा चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स 1/3 ग. फ्लैटलीफ अजमोद, बारीक कटा हुआ 1/4 ग. चाइव्स, बारीक कीमा बनाया हुआ 1 लेमन, जेस्ट ओनलीयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 400ºF पर प्रीहीट करें। प्रत्येक सेवारत के लिए चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट काट लें, पास्ता और समुद्री भोजन को पक्षों के साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त है जो सामग्री को आसानी से कवर करने के लिए आ सकते हैं।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देश से लगभग 1 या 2 मिनट कम पकाएं। पास्ता सिर्फ अल डेंटे से शर्मीला होना चाहिए और अभी भी चबाना चाहिए। छान लें, 2 कप पास्ता पानी बचाकर रखें। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का उपयोग कर रहे हैं, तो पास्ता को चिपचिपा होने से बचाने के लिए उसे कुछ समय के लिए धो लें।

इस बीच, मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े पैन में, जैतून का तेल, मिर्च और लहसुन डालें। सुनहरा होने तक भूनें लेकिन जले नहीं, लगभग २-३ मिनट। सीफ़ूड और टमाटर डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएँ। वाइन, लाल मिर्च के गुच्छे और 1/4 कप आरक्षित पास्ता पानी डालें। हिलाओ और ढको। कुक, पैन को हिलाते हुए (या कभी-कभी हिलाते हुए), लगभग 5-7 मिनट तक, जब तक कि क्लैम और मसल्स न खुल जाएं और झींगा गुलाबी न हो जाए। ढक्कन हटाएँ और अजमोद, चिव्स और लेमन जेस्ट डालें। पास्ता डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। (यदि आप सॉस को थोड़ा ढीला करना चाहते हैं, तो थोड़ा अतिरिक्त पास्ता पानी डालें।) स्वादानुसार कोषेर नमक डालें।

पास्ता और समुद्री भोजन को तैयार चर्मपत्र चादरों के बीच विभाजित करें, इसे केंद्र में रखें। पेपर को पास्ता के चारों ओर इकट्ठा करके, पेपर के चारों ओर काम करते समय किनारों को एक साथ पिंच और स्क्रैच करके पैकेट को सील करें, सुनिश्चित करें कि सीम शीर्ष पर है। जब वे साफ-सुथरे छोटे पैकेट में बंद हो जाएं, तो धीरे से एक शीट पैन पर रखें।

5 मिनट के लिए पैकेट बेक करें। पैकेट को तुरंत परोसें! आप चाहते हैं कि आपके मेहमान प्लेट पर पैकेट को खोल दें और भाप का पहला वेट प्राप्त करें। का आनंद लें!

अगर वांछित है, तो जैतून के तेल की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी और कुछ ताजा अजमोद और चिव्स के साथ परोसें।

चर्मपत्र कागज में भोजन परोसने के बारे में कुछ जादुई है। मैंने हाउ टू परफेक्टली कुक सैल्मन के बारे में अपनी पोस्ट में इस विषय पर काव्य को वैक्स किया, जहां यह न केवल एक भव्य प्रस्तुति के लिए बनाता है, बल्कि मछली का एक आदर्श टुकड़ा प्राप्त करने का एक तरीका भी है। और अब मैं आपको पास्ता परोसने के अपने पसंदीदा तरीकों में से एक दिखाना चाहता हूं! यह इतना आसान है कि आप अपने परिवार, भाग्यशाली प्रेमी या प्रेमिका को एक सप्ताह की रात को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, और यह एक विशेष अवसर पर भी चमकने के लिए काफी प्यारा है!



आप शायद खुद से पूछ रहे हैं, मैं सिर्फ एक कटोरे में समुद्री भोजन के साथ पास्ता क्यों नहीं परोसता? (वैसे, आप बिल्कुल ऐसा भी कर सकते हैं, बस पहले पास्ता को पूरी तरह से पका लें!) लेकिन कल्पना कीजिए कि एक डिनर गेस्ट या भाग्यशाली जीवनसाथी होने के नाते और भूरे रंग के कागज के इस खूबसूरत पैकेट को आपकी प्लेट में पहुंचाया जाए। फिर जैसे ही आप अपने रहस्य पैकेज को खोलते हैं, सुगंधित भाप की एक शानदार लहर आपकी भूख को बढ़ा देती है। और जब आप पैकेज के अंदर झांकते हैं, तो आपको सभी बेहतरीन चीजें दिखाई देती हैं: पास्ता को गार्लिक, थोड़ा मसालेदार व्हाइट वाइन सॉस, ताजा समुद्री भोजन, रसदार लाल चेरी टमाटर में लेपित किया जाता है जो सॉस से फट जाते हैं और मिश्रित होते हैं, और भव्य ताजी जड़ी-बूटियां। क्या मैं पास्ता को अति-रोमांटिक कर रहा हूं? हो सकता है। लेकिन यह सब सच है! मुझे पता है कि मैं, एक के लिए, खुदाई करने के लिए प्रभावित और उत्साहित होगा।

जो चीज इसे और भी बेहतर बनाती है वह यह है कि इस व्यंजन को बनाना कितना आसान है। पूरी चीज़ में 30 मिनट से भी कम समय लगता है, और जब यह बेक हो रहा हो, तो आप सही भोजन के लिए हरे सलाद को एक साथ मिला सकते हैं।

पहला कदम चर्मपत्र तैयार करना और पास्ता पकाना है। चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट काट लें। यह इतना बड़ा होना चाहिए कि पास्ता और समुद्री भोजन का एक हिस्सा बीच में फिट हो जाए और किनारे आसानी से ढक सकें।



ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता जोड़ें और अल डेंटे (अभी भी चबाना) के नीचे तक पकाएं, पैकेज पर निर्देशित की तुलना में लगभग एक या दो मिनट कम उबाल लें। 2 कप पानी बचाकर, पास्ता को छान लें। अगर यह ग्लूटेन-मुक्त पास्ता है, तो पास्ता को चिपचिपा होने से बचाने के लिए उसे कुछ देर के लिए धो लें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में, जैतून का तेल, चिली और लहसुन डालें। टेंडर होने तक भूनें। लहसुन को भूरा मत करो!

क्लैम, मसल्स, झींगा और चेरी टमाटर डालें और उन्हें तेल, चिली और लहसुन के साथ टॉस करें।



लाल मिर्च के गुच्छे और 1/4 कप आरक्षित पास्ता पानी के साथ वाइन डालें।

सब कुछ एक साथ मिलाएं और फिर तवे पर ढक्कन लगा दें।

समुद्री भोजन के पैन को पकाएं, पैन को हिलाएं या कभी-कभी हिलाएं, लगभग 5-7 मिनट तक जब तक कि क्लैम और मसल्स न खुल जाएं और झींगा गुलाबी न हो जाए। ढक्कन हटाएँ और अजमोद, चिव्स और लेमन जेस्ट डालें।

सी-फ़ूड में पास्ता डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।

यदि आपको सॉस को अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पास्ता पानी चाहिए, तो आप इस बिंदु पर इसे एक बार में थोड़ा जोड़ सकते हैं। कोषेर नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम।

तैयार चर्मपत्र चादरों के बीच पास्ता और समुद्री भोजन को विभाजित करें।

पास्ता को चर्मपत्र के बीच में रखें और पेपर को पास्ता के चारों ओर इकट्ठा करके, किनारों को एक साथ पिंच करके और खुरचते हुए पेपर अंडाकार के चारों ओर काम करते हुए चर्मपत्र को गोल कर दें।

जब वे साफ-सुथरे छोटे पैकेटों में सील कर दिए जाते हैं, जिसके ऊपर सीवन होता है, तो उन्हें धीरे से शीट पैन पर रखें। पाउच को 5 मिनट तक बेक करें।

पाउच में तुरंत परोसें! आप चाहते हैं कि आपके मेहमान प्लेट पर चर्मपत्र कागज को खोल दें और आनंद लेने से पहले भाप की पहली वेट प्राप्त करें।

यदि आप चाहें, तो जैतून के तेल की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी और ताजा अजमोद और चिव्स छिड़कें।

यह नुस्खा दो लोगों (हैलो, वेलेंटाइन डे डिनर) परोसता है, लेकिन इसे दोगुना, तिगुना, और इसी तरह करना वास्तव में आसान है। आसमान तक ऊंचा जाना है!


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