गोले और पनीर (बेकन और मटर के साथ)

Shells Cheese

सबसे अच्छा बुनियादी गोले और पनीर नुस्खा! मलाईदार, स्वप्निल और पूरी तरह से दिव्य। कुछ मटर और बेकन जोड़ें और यह और भी अधिक स्वर्गीय है!

पास्ता को अल डेंटे के पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं (ज़्यादा न पकाएँ)। छानकर अलग रख दें।

एक बड़े बर्तन में दूध और मक्खन को मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें। आँच बंद कर दें, फिर वेलवेटा डालें और पूरी तरह से चिकना और पिघलने तक मिलाएँ। कद्दूकस किया हुआ चेडर डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने तक हिलाएँ, फिर उसका स्वाद लें और ज़रूरत पड़ने पर और मसाले मिलाएँ।

पका हुआ पास्ता डालें और लेपित होने तक हिलाएं। यह खस्ता और चटपटा होगा, लेकिन धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा।

यदि वांछित है, तो जमे हुए मटर (वे पिघलेंगे) और बेकन में हलचल करें। तत्काल सेवा।

कभी-कभी आपको मैकरोनी और पनीर बनाने का मन करता है जिसमें एक रौक्स को फेंटना, फिर एक सफेद सॉस बनाना, फिर इसे पनीर सॉस बनाने के लिए पनीर जोड़ना शामिल है।

और कभी-कभी आप नहीं करते हैं।

पास्ता के गोले और पनीर के लिए यह अति-सरल, बच्चों के अनुकूल नुस्खा बिल्कुल शानदार है और बनाने में इतना आसान है।

रहस्य (कारीगर पनीर) सॉस में है।

बस आप प्रतीक्षा करें, 'एनरी' इगिन्स। थोड़ा इंतज़ार करिये…

सबसे पहले, कुछ पास्ता उबाल लें! ये सिर्फ अच्छे मध्यम आकार के पास्ता के गोले हैं, लेकिन आप चाहें तो छोटे गोले का उपयोग कर सकते हैं।

इसके बाद, पेटू पनीर सॉस बनाएं: एक सॉस पैन में 2 कप दूध (मैंने 2% का इस्तेमाल किया) जोड़ें ...

और एक पॅट या दो बुट्टा जोड़ें! और यह मूल रूप से पनीर सॉस का मूल आधार है। ध्यान दें कि कोई आटा नहीं है, कोई रॉक्स नहीं है, और कोई सफेद सॉस नहीं है। और यही इस नुस्खा के बारे में बहुत ही सरल है!

इस मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि दूध गर्म न हो जाए और मक्खन पिघल न जाए।

और अब, कारीगर पनीर मिश्रण के लिए, जिसे आप केवल विशेष पेटू मेल ऑर्डर कैटलॉग से प्राप्त कर सकते हैं: हुंका हुंका बर्निन 'वेल्वेता से शुरू करें। और वास्तव में, यह सबसे अच्छा होगा यदि यह बर्निन न हो। टाइट फ़ॉइल रैपर से सीधे बाहर निकलना सबसे अच्छा है।

और वैसे ... क्या आपने कभी, केवल मनोरंजन के लिए, कुछ इंच की ऊंचाई से वेलवेटा के एक हंक को निलंबित कर दिया है, फिर वेलवेटा को यह देखने के लिए छोड़ दिया है कि क्या यह उछलेगा?

कभी कोशिश करके देखो। यह आपको हंसा सकता है।

बाउंसी बॉल के कुछ राउंड खेलने के बाद, आगे बढ़ें और इसे क्यूब्स में काट लें।

फिर, जो आपने अभी-अभी किया है, उसे भुनाने के लिए, अच्छी मात्रा में तीखे चेडर को कद्दूकस कर लें। (शो में मैंने चेडर-जैक का इस्तेमाल किया, जो स्वादिष्ट है, लेकिन मुझे शार्प शार्प चेडर का शार्प शार्पनेस पसंद है।)

(मैं आज थोड़ा मूड में हूं। क्या आप बता सकते हैं?)

अब, यह सुनिश्चित कर लें कि दूध/बटर का कॉम्बो अच्छा और गरम है, वेलवेटा में डालें।

इसे तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े नरम न हो जाएं…

और अंत में एक सुनहरी, अद्भुत चटनी में पिघल जाता है।

ठीक है: रिडेम्पशन का समय फिर से! कद्दूकस किया हुआ चेडर डालें।

इसे आप दोनों दुनियाओं में सर्वश्रेष्ठ कहते हैं। वेलवेटा की मलाई + चेडर का प्राकृतिक तीखापन = TruLuv4Evr।

इसे तब तक हिलाएं जब तक कि चेडर पिघलना शुरू न हो जाए, फिर इसमें थोड़ा सा नमक डालें। मैं लोरी का उपयोग करता हूं, लेकिन आप अपने जीवन की यात्रा के दौरान जिस भी नमक के मिश्रण तक पहुंचना चाहते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं। (नींबू का काली मिर्च भी प्यारा होगा!) बस इसे मत छोड़ो; यह वास्तव में अच्छा फर्क पड़ता है।

एक और आवश्यक: काली मिर्च! वास्तव में इसके लिए भी जाओ। बहुत कुछ जाता है। या कुछ इस तरह का। हा.

इसे तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर काफी हद तक पिघल न जाए…

फिर स्वाद दे...

और जो भी आपको लगता है कि सॉस की जरूरत है, उसमें और जोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप पूरी चीज़ को वास्तव में, वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त अनुभवी नमक मिलाते हैं!

(Pssst। आप लहसुन की एक कली में भी दबा सकते हैं और इसे मक्खन और दूध के साथ गर्म होने दें। यह बहुत अच्छा होगा!)

पास्ता को तब तक पकाएं जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए (यह काफी नहीं है, इसलिए मैं इसे थोड़ी देर के लिए पकाता रहा।)

फिर छान लें...

और इसे सीधे सॉस में डालें!

ओह, उत्साह।

ओह, वादा।

ओह, अधीरता।

ओह, द एगोनी।

अब इसे इधर-उधर कर दें...

जब तक सभी गोले सॉस में लेपित नहीं हो जाते।

अब इस आश्चर्य के पात्र को देखिए। यह कुछ हद तक सॉसी / सूपी है, और यह वही तरीका है जो आप चाहते हैं! यह वास्तव में थोड़ा मोटा हो जाएगा क्योंकि यह बैठता है (ऐसा नहीं है कि यह बहुत लंबा बैठेगा) इसलिए यदि यह शुरू करने के लिए थोड़ा सा सूप / सॉसी है, तो काम करने के लिए थोड़ा सा कमरा है।

तो यह है - मूल, हास्यास्पद रूप से आसान, पागलपन से स्वादिष्ट गोले और पनीर। इसे इस तरह से इसकी सारी महिमा के साथ परोसें…

या आप इसके साथ थोड़ा और मजा ले सकते हैं।

इससे पहले, जब मैंने पास्ता के पानी को उबालने के लिए रखा, तो मैंने कुछ बेकन फ्राई किया।

फिर मैंने उसे कटिंग बोर्ड पर फेंक दिया...

और काट लिया। लेकिन इससे पहले कि मैं इसे पैन में डालूं ...

मैंने जमे हुए मटर का एक बैग पकड़ा और उन्हें बर्फ के क्रिस्टल और सभी में डाल दिया। पहले उन्हें पिघलाने की जरूरत नहीं है!

फिर बेकन चला जाता है।

और मैंने बस इसे इधर-उधर कर दिया।

सुखद दुख। यह कितना प्यारा लगता है?

और शायद प्यारा सबसे उपयुक्त विशेषण नहीं है। लवली वह है जिसे आप सलाद या बेरी डेज़र्ट या फ़िज़ी ड्रिंक कहते हैं। मैं फिर से कोशिश करता हूँ।

यह कैसा दिखता है?

वहाँ। वह बेहतर है।

और यहां कुछ अन्य चीजें हैं जिनमें आप हलचल कर सकते हैं: कारमेलिज्ड प्याज, बारीक कटा हुआ जलापेनोस, पिमिएंटोस, आधा अंगूर टमाटर ... सूची जारी है!

इसे तैयार करें ... और जब आप ऐसा करें, तो सुनिश्चित करें कि आपको वहां बहुत सारी अतिरिक्त सॉस मिलें।

शीर्ष पर छिड़का हुआ थोड़ा अतिरिक्त बेकन दुनिया को गोल कर देता है।

वाह। वाह वाह वाह। वास्तव में। वाह। यह लगभग पास्ता कार्बनारा जैसा है!

सिवाय ... नहीं।

दिल आशना है।

अब, बस एक नोट: मटर एक बार मिलाने के बाद वास्तव में खुद पर जोर देते हैं, इसलिए थोड़ी रोशनी शुरू करें, इसे स्वाद दें, और आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं। मुझे मटर का स्वाद बहुत पसंद है, लेकिन अगर आप बाड़ पर हैं, तो पहले हल्के से चलें।

यह मेरी सेवा है। मजाक कर रहा हूं! हाहाहा।

(कम से कम मुझे लगता है कि मैं मजाक कर रहा हूं।)

इसका आनंद लें, मेरे दोस्तों!