सिग्रिड का गाजर का केक

Sigrid S Carrot Cake

सिग्रिड मेरी माँ के सबसे प्यारे दोस्तों में से एक थे और मुझे याद है कि उन्होंने हमें हर एक गाजर का केक दिया था। आप इसे शीट केक, बंडल या लेयर केक के रूप में बना सकते हैं।

1. केक के लिए: ओवन को 350˚ पर प्रीहीट करें। 8 इंच के दो गोल केक पैन को ग्रीस कर लें। चर्मपत्र के साथ पैन को लाइन करें और चर्मपत्र को चिकना करें। पैन को मैदा से पोंछ लें।
2. एक बड़े कटोरे में दानेदार चीनी, तेल और अंडे को फेंट लें। एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक को एक साथ छान लें। अंडे के मिश्रण में मैदा का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। फिर, गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार पैन के बीच घोल को विभाजित करें और तब तक बेक करें जब तक कि केंद्रों में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए, लगभग 30 मिनट। रैक पर पैन में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पैन के किनारों के चारों ओर बटर नाइफ चलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए केक को रैक पर निकाल दें। चर्मपत्र निकालें।
4. फ्रॉस्टिंग के लिए: बड़े कटोरे में, मक्खन और क्रीम चीज़ को मिक्सर से मध्यम गति पर चिकना होने तक फेंटें। पीसा हुआ चीनी और वेनिला डालें और फूलने तक फेंटें। एक केक परत को प्लेट पर रखें और फ्रॉस्टिंग के साथ फैलाएं, फिर दूसरी परत के साथ शीर्ष पर रखें। शेष फ्रॉस्टिंग के साथ केक के ऊपर और किनारों को फ्रॉस्ट करें। केक को पेकान से सजाएं।

मुझे बहुत अफ़सोस है कि मैं इतने लंबे समय से दूर हूँ, मेरे दोस्त। मेरे पास 497 कारण हैं जो मैं आपको बता सकता हूं, जिनमें से कम से कम यह तथ्य नहीं है कि मैं अपनी नियमित साइट का एक नया संस्करण लॉन्च करने के लिए तैयार हो रहा हूं, thepioneerwoman.com , और इसने मेरे जीवन पर कब्जा कर लिया है ... और तथ्य यह है कि मैं हाल ही में इतना खाना बना रहा हूं, मेरे पास यहां फोटो संपादित करने और व्यंजनों को पोस्ट करने का समय भी नहीं है ... ओह, और फिर चार बच्चों की बात है मैंने फैसला किया मेरी कमर से बाहर लाने के लिए। कभी-कभी उन्हें ध्यान देने की जरूरत होती है। और साफ कपड़े। और भोजन।

लेकिन मैं अब वापस आ गया हूँ, और तोह फिर आपके साथ साझा करते हुए प्रसन्नता हो रही है कि मेरी माँ की रेसिपी की एक और जीती-जागती रेसिपी यह बांधती है कि वह- अहम - कई हफ्ते पहले गलती से मेरे घर पर छोड़ दिया गया था और मैं- अहम - उसे वापस मेल करना न भूलें। और मुझे विश्वास है कि अगले सप्ताह, मैं उन्हें मेल करना भी भूल जाऊँगा, और उसके बाद के सप्ताह में भी। क्योंकि जब तक मैं इस तरह की रेसिपी ढूंढता रहूंगा, मैं कभी भी चूसने वालों के साथ भाग नहीं ले पाऊंगा। माफ़ करो मां। लेकिन मैं उन्हें चाहता हूं।

50 आध्यात्मिक अर्थ

आज हम जो रेसिपी बनाने जा रहे हैं वह इस प्रकार है।

यह सिग्रिड के गाजर केक के लिए मूल नुस्खा कार्ड है, जिसे कई साल पहले सिग्रिड ने स्वयं लिखा था।

पुराने देश में सिग्रिड मेरी माँ के सबसे प्यारे दोस्तों में से एक था। जैसे, हर छुट्टी या पारिवारिक कार्यक्रम सिग्रिड के लिए अपने स्वादिष्ट, स्वादिष्ट गाजर के केक में से एक को हमारे घर लाने के लिए पर्याप्त था। और मैं आपको बता दूं, यह प्रथा लगभग 25 वर्षों की अवधि तक चली और मुझे याद है कि उन्होंने हमें उपहार में दी गई हर एक गाजर का केक का एक-एक टुकड़ा काट दिया। यह इतना बुनियादी, पौष्टिक नुस्खा है, आपके द्वारा लिया गया प्रत्येक काटने से आपको ऐसा महसूस होता है कि आप अपने लिए कुछ अच्छा कर रहे हैं। ठीक है, तो बात चीनी से भरी हुई है। लेकिन इसमें 2 कप जीवंत, विटामिन से भरपूर गाजर भी होती है, तो यह कितना बुरा हो सकता है?

कर्म एक वास्तविक बमर है, क्योंकि अब मेरे कूल्हों को इसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसने मुझे कुछ दिन पहले गाजर का केक बनाने और खाने से नहीं रोका। लेकिन सिर्फ इसलिए कि मैं सिग्रिड का सम्मान करना चाहता था।

इसे मेरे साथ बनाना चाहते हैं? चल दर!

पात्रों की कास्ट (केवल केक): चीनी, वनस्पति तेल, अंडे, आटा, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, और कद्दूकस की हुई गाजर। यह सब बहुत ही स्वाभाविक और स्वस्थ और निर्दोष है। मेरी तरह।

सम्मिश्रण से शुरू करें 2 कप चीनी, 1 कप तेल और 4 अंडे एक मिक्सर में।

काली लंबी बांह का बटन नीचे शर्ट महिला

अब, यदि आप सिग्रिड के निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप एक साथ छान लेंगे 2 कप मैदा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर , 1 चम्मच दालचीनी , तथा 1/2 छोटा चम्मच नमक . फिर आप सूखे मिश्रण को प्याले में डालेंगे। लेकिन मैंने नहीं किया महसूस कर उस दिन की छँटाई करना पसंद है, और मुझे वह काम करना पसंद नहीं है जो मैं नहीं करता महसूस कर करना पसंद है। इसलिए मैंने सूखी सामग्री को सीधे मिक्सिंग बाउल में डाला।

कृपया मेरे जैसा मत बनो। और कृपया सिग्रिड को न बताएं।

सूखी सामग्री डालने के बाद, मिश्रण को एक साथ मिलाएँ।

अब अच्छा हिस्सा आता है। जोड़ें २ कप कद्दूकस की हुई गाजर . मम्म ... क्या आप विश्वास कर सकते हैं कि यह रंग प्रकृति में मौजूद है? मुझे नारंगी पसंद है।

इसे एक साथ मिलाएं, बस देखें कि गाजर ने बैटर को क्या किया।

अब आप जो भी पैन इस्तेमाल करना चाहते हैं उसे पकड़ सकते हैं। सिग्रिड हमेशा बंड या ट्यूब पैन का इस्तेमाल करता था, जो इसे खास बनाता था। लेकिन मैं सिर्फ प्यार करता हूँ शीट केक रेसिपी , आंशिक रूप से इसलिए कि उन्हें टुकड़ा करना और पकड़ना आसान है ... और आंशिक रूप से क्योंकि मेरे पास मेरी रसोई के आसपास उन्नीस शीट केक पैन से कम नहीं है और मुझे इस तथ्य के बावजूद नए शीट केक पैन खरीदने के लिए अपनी मजबूरी को उचित ठहराने की आवश्यकता महसूस होती है। किसी और शीट केक पैन की जरूरत नहीं है। मुझे नहीं लगता कि मैंने इस समस्या को अभी तक स्वीकार किया है। मैं शुद्ध महसूस करता हूँ।

ओह, और आप कपकेक भी कर सकते हैं। गाजर का केक। कितना प्यारा।

सिग्रिड पैन को ग्रीस और मैदा करने के लिए कहता है, और मेरे लिए इसका मतलब है: बेकर की खुशी को पकड़ो। यह इस बेकर की खुशी है।

इसे पैन में डालें और सतह को चिकना कर लें। और मुझे एहसास है कि यह बैटर समान भागों में स्वादिष्ट और अनपेक्षित लग सकता है। लेकिन बस तुम रुको, हेनरी हिगिंस।

उस ब्रॉडवे संगीत का नाम बताइए।

अब क! पैन को पहले से गरम ३५० डिग्री ओवन में २५ (शीट केक) से ५० (बंडट केक) मिनट के लिए कहीं भी रखें। यदि आप अनिश्चित हैं तो बस पैन को बहुत हल्का हिलाएं। अगर यह हिलता है, तो यह तैयार नहीं है। और जब केक बेक हो रहा हो, आपके पास आइसिंग बनाने के लिए बहुत समय है!

पात्रों की कास्ट: मक्खन (नरम), क्रीम पनीर (नरम), वेनिला, पाउडर चीनी, और पेकान।

जगह (नियमित) मक्खन की 1 छड़ी तथा 1 8-औंस पैकेज क्रीम चीज़ एक कटोरी में।

इसे एक साथ मिलाएं, और कोशिश करें कि वसा के धुएं से बाहर न निकलें।

डंप इन 1 पाउंड पाउडर चीनी , दें या लें। उसमें मिलाएं। फिर अपनी उंगली अंदर डालें, बाहर निकालें और चाटें। फिर कहो, हे प्रभु! फिर अपनी आँखें बंद करो और शांति से रहो।

लेकिन हम अभी खत्म नहीं हुए हैं! हमें 1 कप पेकान काटने की जरूरत है। मैं उन्हें बहुत अच्छा बनाना पसंद करता हूं, क्योंकि पेकान के बड़े टुकड़े मेरी दोपहर को बर्बाद कर देते हैं।

उन्हें आइसिंग में डालें, और एक साथ मिलाएँ…

और फिर, यदि आप मेरे जैसे हैं, तो 2 चम्मच वेनिला अर्क में जोड़ें। यदि आप सिग्रिड को पसंद करते हैं, तो आप इसे पहले ही मक्खन और क्रीम चीज़ के साथ मिला चुके होंगे।

फिर से, मेरे जैसा मत बनो।

वैसे भी, जब आप समाप्त कर लेते हैं तो आइसिंग ऐसा दिखता है। यह अपने आप में स्वादिष्ट से परे है, और आपको इसे चम्मच से न खाने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ेगी।

बेक किए गए (और कूल्ड) केक के ऊपर आइसिंग लगाएं और इसे चिकना कर लें।

यह वास्तव में है अभी काफी एक बड़े शीट केक को कवर करने के लिए टुकड़े करना, लेकिन यदि आपने 9 x 13 पाइरेक्स डिश का उपयोग किया है, तो यह पर्याप्त से अधिक होगा। यदि आप एक लेयर केक बनाना चाहते हैं, तो मैं शायद यह सुनिश्चित करने के लिए आइसिंग रेसिपी को दोगुना करने का सुझाव दूंगा कि आपके पास केक को कवर करने के लिए पर्याप्त है।

फिर, इसे देखें?

यह करो, कृपया। धन्यवाद।

अब, पहली चीज जो मुझे करना पसंद है वह है केक को बहुत छोटे वर्गों में काटना, और वर्गों को फेंटन मिल्क ग्लास केक स्टैंड पर सेट करना ताकि मैं मार्था की तरह महसूस कर सकूं।

फिर मैं फेंटन मिल्क ग्लास केक स्टैंड से टुकड़ों को निकालना चाहता हूं और उन्हें सस्ते फोइल पाई पैन में रखना चाहता हूं। तब मैं उन सभी को देना पसंद करता हूं क्योंकि ठंड, कठोर सच्चाई यह है कि मेरे घर में इस तरह के प्रलोभन पर भरोसा नहीं किया जा सकता है।

लेकिन मैंने अपनी इंद्रियों की पूरी छुट्टी नहीं ली है ...

बेशक मैंने खुद को एक टुकड़ा बचाया।

और हां, मुझे आगे जाकर इसे आजमाना था। लेकिन केवल सिग्रिड का सम्मान करने के लिए, याद रखें।

अनुसूचित जनजाति। मोनिका नोवेना

सिग्रिड का गाजर का केक, मेरे दोस्त, नम है। यह स्वादिष्ट है। यह बुनियादी और स्वस्थ और प्राकृतिक है।

और अगर यह मेरे घर में है, तो यह दो सेकंड में चला गया है।

यह ईस्टर के लिए एकदम सही है: गाजर-वाई और अत्यधिक वसंत-वाई। इस सप्ताह के अंत में कोशिश करो!

प्रेम,
अग्रणी महिला