सोल स्वीट 'टाटर्स'

Soul Sweet Taters

अगर आपको लगता है कि आपको शकरकंद पसंद नहीं है, तो कृपया—जो अच्छा, पवित्र और मोटा है, उसके नाम पर—इसे आजमाएं। आप अपने आप को धन्यवाद देंगे!

1. 4 मध्यम शकरकंद को धोकर 375 डिग्री ओवन में फोर्क नर्म होने तक, लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। जब वे खाना पकाने के बाद समाप्त हो जाएं तो उन्हें खोलें और मांस को एक बड़े कटोरे में निकाल दें।
2. 1 कप (नियमित दानेदार) चीनी, 1 कप दूध, 2 अंडे, 1 चम्मच वेनिला अर्क और 1 चम्मच नमक मिलाएं। एक आलू मैशर के साथ, उन्हें पर्याप्त रूप से मैश करें - आप पूरी तरह से चिकना नहीं होना चाहते हैं।
3. अब, एक अलग कटोरे में, 1 कप ब्राउन शुगर, 1 कप पेकान, कटा हुआ (अर्थात एक कप पेकान को मापें, फिर उन्हें काट लें), ½ कप मैदा, और ¾ मक्खन की परत। पेस्ट्री कटर या कांटा के साथ, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक साथ मैश करें।
4. शकरकंद के मिश्रण को एक नियमित बेकिंग डिश में फैलाएं और ऊपर से क्रम्ब मिश्रण छिड़कें।
5. 400 डिग्री ओवन में 30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खैर, मुझे लकड़ियाँ कंपकंपाएँ।

बहुत पहले, मैंने अपने सर्वकालिक पसंदीदा . के लिए अंतिम फोटो और प्रिंट करने योग्य नुस्खा साझा किया था शकरकंद रेसिपी . इसे सोल स्वीट 'टाटर्स कहा जाता है, और मेरी मां और चाची गोल्फ कोर्स पर बचपन के दौरान इसे हर थैंक्सगिविंग बनाती थीं। यह तकनीकी रूप से एक है सह भोजन ...लेकिन अगर दुनिया एक तार्किक जगह होती, तो यह डेसर्ट की श्रेणी में आती। यह मीठा, कुरकुरे, सुंदर... लेकिन इसमें मीठे आलू का वह प्यारा स्वाद है जो स्वादिष्ट रूप से अचूक है।

हालाँकि, मुझे अभी एहसास हुआ कि मैंने यहाँ कभी भी चरण-दर-चरण तस्वीरें साझा नहीं की हैं।

मैंने अभी उन्हें एक पुराने फोल्डर में पाया है। तुरंत, मुझे पता चल गया कि मुझे एक काम करना है।

(ये तस्वीरें 2007 में ली गई थीं। यह स्मृति लेन की यात्रा करने जैसा है ...)

पात्रों की कास्ट: शकरकंद, दूध, अंडे, वेनिला, ब्राउन शुगर, चीनी, पेकान, मक्खन, आटा और नमक।

सबसे पहले, शकरकंद को 375 डिग्री ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए या फोर्क टेंडर होने तक फेंक दें।

आप समय बचाने के लिए उन्हें परमाणु भी बना सकते हैं। लेकिन मैं चीजों को कठिन तरीके से करना पसंद करता हूं इसलिए मैं व्यस्त दिखता हूं और महसूस करता हूं कि मैं अपनी कमाई कमा रहा हूं। यह बीच के बच्चे की बात है।

मुझे एहसास है कि बिल्कुल कोई मतलब नहीं था।

एक बार जब वे हो जाते हैं, तो उन्हें बीच में से काट लें, जैसे आप पके हुए आलू को।

आलू का छिलका निकालकर मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। सफेद चीनी डालें…

दूध (पूरा दूध, कृपया)…

अंडे और वेनिला…

और नमक।

ओह, यह इतना अच्छा है।

इसके बाद, एक आलू मैशर लें…

और मैश करें, मैश करें, मैश करें … जब तक कि यह सब संयुक्त न हो जाए। आप चाहें तो इसे थोड़ा ढेलेदार छोड़ सकते हैं, या आप इस तरह और अधिक चिकना कर सकते हैं।

किसी भी तरह से: शानदार।

ओह, मैं तुम्हें वहाँ सुन रहा हूँ! ईव! मुझे मीठे आलू से नफरत है! वे सकल और नारंगी और अजीब हैं!

इसके लिए मैं निम्नलिखित, बहुत गहन, कथन कहता हूं:

नफरत मत करो। सराहना।

इसे आजमा कर देखें! जब तक आप कोशिश नहीं करेंगे तब तक आप कभी नहीं जान पाएंगे।

अगला, एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन, पेकान, ब्राउन शुगर और आटा मिलाएं। थोड़ी रुचि जोड़ने के लिए, आप कुछ जई भी डाल सकते हैं - लगभग आधा कप।

सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग करें…

जब तक यह टुकड़ों जैसा न हो जाए।

कुरकुरे = यम।

शकरकंद को कैसरोल डिश में फैलाएं...

फिर ऊपर से क्रंब मिश्रण छिड़कें।

और आप जाने के लिए अच्छे हैं! अब इसे 400 डिग्री ओवन में ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें।

. से कम के पुरुषों के लिए उपहार

नोट: आप इसे थैंक्सगिविंग से एक रात पहले बना सकते हैं! बस इकट्ठा करके फ्रिज में रख दें। आप समय से पहले तत्वों को भी तैयार कर सकते हैं और आलू और टुकड़ों के मिश्रण को तब तक अलग रख सकते हैं जब तक कि आप बेक करने के लिए तैयार न हों। मैंने दोनों किया है, और दोनों ठीक काम करते हैं।

मम्म. इस प्रकार सं।

सेवा करने के लिए, इसके बारे में साफ-सुथरा और व्यवस्थित होने का प्रयास न करें। बस एक चम्मच अंदर डालें…

और जितनी जल्दी हो सके एक प्लेट में निकाल लीजिये.

और फिर—यह महत्वपूर्ण है—यह करो। मुँह में लाना। निगलना। आहें। बेहोश।

आवश्यकतानुसार दोहराएं।

आपको यह पसंद आएगा, मेरे दोस्तों। ऐसा है, बहुत बढ़िया।

अधिक थैंक्सगिविंग रेसिपी अगले हफ्ते आ रहा है।

प्रेम,
पी-दुब

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