पालक आटिचोक पास्ता

Spinach Artichoke Pasta

पालक-आटिचोक डिप की सारी अच्छाई...लेकिन पास्ता के रूप में! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:10सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री6 बड़े चम्मच। मक्खन 4 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ दो बैग बेबी पालक दो डिब्बे आटिचोक दिल, सूखा और आधा Hal 3 बड़े चम्मच। आटा 3 सी. पूरा दूध 1/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 1/2 सी. पिसा हुआ परमेसन पनीर 1 1/2 सी। मोत्ज़ारेला या मोंटेरे जैक पनीर, कसा हुआ 1/2 सी. कम सोडियम चिकन शोरबा (कम या ज्यादा) बारह आउंस। वजन पेनी, अल डेंटे तक पकाया जाता है 1/2 सी. अनुभवी पंको ब्रेडक्रंब पिसी हुई लाल मिर्च, स्वाद के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक बड़े बर्तन या कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। लहसुन डालें और पालक में डालें। इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह गल न जाए, लगभग 1 मिनट। पालक को आंच से हटाकर अलग रख दें।

उसी बर्तन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और आँच को तेज़ कर दें। आधा आर्टिचोक डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि वे थोड़ा रंग न प्राप्त कर लें, १ से २ मिनट। आटिचोक को बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें।

तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। पिघल जाने पर, आटे में छिड़कें और तब तक फेंटें जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए। दूध में डालें और मिलाने के लिए फेंटें। इसे 3 से 4 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकने दें। पार्मेसन, मोत्ज़ारेला/मोंटेरी जैक, नमक और काली मिर्च, और लाल मिर्च डालें। पिघलने के लिए हिलाओ, और अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो चिकन शोरबा में छिड़कें।

आर्टिचोक और पास्ता जोड़ें, गठबंधन करने के लिए धीरे से टॉस करें। पालक को धीरे से मोड़ें, फिर पास्ता को एक सर्विंग बाउल में डालें। क्रंच के लिए ऊपर से कुटी हुई लाल मिर्च के गुच्छे और ढेर सारे पैंको ब्रेडक्रंब छिड़कें।

तत्काल सेवा!

मुझे पालक आटिचोक डिप बहुत पसंद है। मैंने इसे अपने आधे से अधिक जीवन से प्यार किया है। और मैं इसे उस दिन तक पसंद करूंगा जब तक मैं क्रोक या आर्टिचोक से एलर्जी नहीं हो जाता। इनमें से जो भी पहले आता हो।



मैंने अपने पालक आर्टिचोक डिप को यहां (लंबे, गर्म, शुक्र है कि यह खत्म हो गया है) गर्मियों में पोस्ट किया है, और यह बहुत बढ़िया है। लेकिन कुछ हफ़्ते पहले मैंने जंगली तरफ टहलने और पास्ता संस्करण बनाने का फैसला किया।



और फिर मैं आनंद से मर गया।





पात्रों की कास्ट: मक्खन, लहसुन, पालक, डिब्बाबंद आर्टिचोक, आटा, दूध, क्रीम पनीर, मोंटेरे जैक (या मोज़ेरेला), परमेसन, नमक, लाल मिर्च, और (चित्रित नहीं क्योंकि मैं एक एयरहेड हूं) अनुभवी पंको ब्रेडक्रंब।

हालाँकि, वहाँ क्रीम चीज़ से बहुत अधिक लगाव न रखें। आपको एक मिनट में पता चल जाएगा कि ऐसा क्यों है।






हम पालक को जल्दी से पोंछकर शुरू करेंगे! मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में थोड़ा मक्खन पिघलाएँ…




फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक गुच्छा फेंक दें।

पूरे हेकुवा झुंड की तरह।




बेबी पालक के दो बैग में फेंक दें (यह बहुत सिकुड़ जाता है!)…




और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह मुरझाने न लगे। इसमें शायद एक मिनट, डेढ़ मिनट का समय लगता है।

काश मेरा प्यार हैंडल इतनी जल्दी सिकुड़ जाता।




पालक को पतीले से निकालिये (एक प्लेट में अलग रख दीजिये) और पतीले में थोड़ा और मक्खन पिघला लीजिये. गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं।




आर्टिचोक के कुछ डिब्बे निकालें और उन्हें आधा में काट लें (जब तक कि वे पहले से ही कटा हुआ न हों) …




और उन्हें बर्तन में फेंक दें।




उन्हें कुछ मिनटों के लिए इधर-उधर हिलाएं, बस उन पर उतना ही रंग आ जाए जितना आप कर सकते हैं…




फिर इन्हें आंच से हटाकर एक प्लेट में रख दें।




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आँच को कम करें और पैन में थोड़ा और मक्खन डालें (और किनारों पर वह सब बढ़िया स्वाद देखें)।




थोडा़ सा मैदा छिड़कें...




और इसे तब तक एक साथ फेंटें जब तक कि यह बहुत (इस मामले में) अजीब दिखने वाला पेस्ट न हो जाए।




दूध में डालो...




और सभी को एक साथ मिलाने के लिए फेंट लें।




नमक डालें…




और काली मिर्च, फिर व्हाइट सॉस को फेंटें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे, लगभग २ से ४ मिनट।




परमेसन की अच्छी मात्रा डालें…




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और कसा हुआ मोत्ज़ारेला (या मोंटेरे जैक।)




इसे तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए, और अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा चिकन शोरबा में तब तक छिड़कें जब तक कि यह आपकी मनचाही स्थिरता न हो जाए। यह बहुत अधिक चमकदार नहीं होना चाहिए, लेकिन पास्ता को कोट करने के लिए इसे पर्याप्त मोटा होना चाहिए।




आर्टिचोक जोड़ें …




और एक अच्छी किक के लिए कुछ लाल मिर्च डालें।




हे प्रिय दया, अच्छाई कानून, मुझ पर दया करो। मैं बर्तन में सिर्फ एक कांटा चिपका सकता था, सभी आर्टिचोक को पॉलिश कर सकता था, और इसे एक दिन कह सकता था।

लेकिन मैं नहीं करूंगा। क्योंकि अभी बहुत कुछ करना बाकी है।




सूखा हुआ पास्ता बर्तन में डालें…




और इसे आटिचोक के साथ मिलाएं। फिर से, यदि यह अत्यधिक गाढ़ा / चमकदार लगता है, तो चिकन शोरबा का एक छींटा आपका मित्र है।




फिर स्वादिष्ट स्वादिष्ट लहसुन बटररी पालक में डालें।




और इसे धीरे से अंदर की ओर मोड़ें।




कुछ पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें और इसे थोड़ा हिलाएं…




फिर इसे एक सर्विंग बाउल में डालें।




एक अच्छी कुरकुरे बनावट के लिए, ऊपर से अनुभवी ब्रेडक्रंब के गुच्छा के साथ छिड़के!




आपको पता है कि? मैंने मूल रूप से इस स्तर पर इसे सेंकने की योजना बनाई थी ... लेकिन मुझे ऐसा करने का कोई कारण नहीं मिला!

इसके अलावा, मैं उग्र था। मैं खाना चाहता था, यार।




ओह! और यहाँ एक बोनस है: यह इस बिंदु पर था कि मुझे एहसास हुआ कि मैं क्रीम पनीर जोड़ना पूरी तरह से भूल गया हूँ।

और अंदाज लगाइये क्या? मैंने इसे एक बार भी मिस नहीं किया। थोड़ी समृद्धि और मलाई जोड़ सकते हैं, लेकिन इसके लिए बहुत कुछ था। यह इतना अविश्वसनीय रूप से अच्छा था। सब कुछ जो पालक आटिचोक डिप के बारे में अद्भुत है ... लेकिन पास्ता के साथ।

इसका आनंद लें, दोस्तों! कभी तो दोस्तों के लिए बनाओ। वे बार-बार आएंगे।

(आप मानते हैं कि एक अच्छी बात मेरी विशेषज्ञता के दायरे से बाहर है या नहीं।)



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