पालक-आटिचोक टूना नूडल पुलाव

Spinach Artichoke Tuna Noodle Casserole

यह पुलाव मुझे एक सरल, दयालु समय की याद दिलाता है। मुझे आशा है कि आप भी ऐसा ही महसूस करेंगे!

1. ओवन को ४०० ̊ पर प्रीहीट करें। मक्खन एक 9-बाई-13-इंच या अन्य 3-चौथाई बेकिंग डिश। नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। अंडा नूडल्स डालें और अल डेंटे के पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
2. उसी बर्तन में मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। लहसुन डालें और सुनहरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। आँच को मध्यम से तेज़ कर दें, आधा पालक डालें और लगभग 30 सेकंड तक केवल गलने तक पकाएँ। बचा हुआ पालक डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाते रहें।
3. पालक को चिमटे की सहायता से पतीले से निकालिये और छलनी में किसी प्याले के ऊपर रख दीजिये. कटोरे में अतिरिक्त तरल निचोड़ने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। बर्तन में तरल लौटा दें। आटिचोक डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और आटिचोक सुनहरे होने लगे, 3 से 4 मिनट। पालक के साथ छलनी में आर्टिचोक डालें और एक तरफ रख दें।
4. उसी बर्तन में मध्यम आँच पर 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। मैदा में छिड़कें और 1 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं। धीरे-धीरे दूध और शेरी डालें, और मिलाने से पहले चिकना होने तक फेंटें। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक, 3 से 4 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। १/२ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। बर्तन को गर्मी से निकालें और क्रीम चीज़ डालें, पिघलने के लिए फेंटें। टूना में हिलाओ, फिर पालक और आर्टिचोक और आधा अजमोद में हलचल करें। नूडल्स डालें और लेपित होने तक हिलाएं। मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
5. बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें। पंको और शेष अजमोद के साथ टॉस करें। पैनको मिश्रण के साथ पुलाव के ऊपर। एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और 25 से 30 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।