स्टेक काटने

Steak Bites



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ये संयुक्त राष्ट्र के पेटू के रूप में हैं जैसा कि इसे मिलता है। लेकिन वे नर प्रजातियों के बीच शांति और शांति को बढ़ावा देने की दिशा में आसान बनाने, आसान बनाने और एक लंबा सफर तय करने में मजेदार हैं। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:दोसर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट पकाने का समय:0घंटे10मिनट कुल समय:0घंटेपंद्रहमिनट सामग्री1 एलबी। सिर्लॉइन स्टेक (बिना ज्यादा ग्रिस्टल के) या प्री-कट बीफ टिप्स स्वाद के लिए कोषेर नमक ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए 2 बड़ी चम्मच। मक्खनयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश मांस के किनारे चलने वाले वसा के बड़े स्पष्ट टुकड़े को ट्रिम करें। इसके बाद, स्ट्रिप्स को 1 इंच से कम चौड़ा काटें। मांस को घुमाएं और छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि आप वसा, ग्रिसल या लंबी चांदी की झिल्ली के अधिक बड़े टुकड़े देखते हैं, तो उन्हें काट लें।

कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। मसालों के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए मांस को थोड़ा सा टॉस करें।

इसके बाद, अपने वेंटिलेशन फैन को ओवरहेड चालू करें। कड़ाही को मध्यम से तेज़ आँच पर गरम करें। जैसे ही पैन गर्म हो जाए, कड़ाही में लगभग 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। मांस डालने से पहले मक्खन को पिघलने दें, फिर भूरा होने दें।

पैन में कुछ मांस को एक परत में रखें। तवे से टकराने पर इसे जोर से सीज करना चाहिए - अगर ऐसा नहीं होता है, तो पैन पर्याप्त गर्म नहीं है। 30-45 सेकंड के लिए मांस को हलचल या बाधित न करें। आप चाहते हैं कि यह एक तरफ से सीज़ और ब्राउन हो। अपने स्पैटुला से जितने स्टेक बाइट कर सकते हैं उतने स्कूप करें और उन्हें पलटें। तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मांस न पलट जाए। अतिरिक्त ३० से ४५ सेकंड के लिए कुक करें-मांस के बाहर की खोज करने के लिए पर्याप्त लंबा लेकिन अंदर खाना नहीं।

मांस को एक साफ प्लेट में निकालें। पैन में थोड़ा और मक्खन डालें और अगले बैच के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को पहले की तरह ही दोहराएं। अंत में, जब सारा मांस अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए और प्लेट में निकाल दिया जाए, तो वह सारा ब्राउन / काला मक्खन पूरे मांस पर डालें। और आनंद लो!

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि मेरे पेटू स्टेक बाइट्स कैसे बनाते हैं, जो वास्तव में संयुक्त राष्ट्र-पेटू के रूप में मिलते हैं। लेकिन वे नर प्रजातियों के बीच शांति और शांति को बढ़ावा देने की दिशा में आसान बनाने, आसान बनाने और एक लंबा सफर तय करने में मजेदार हैं। वे बस इन साधारण चूसने वालों से प्यार करते हैं।



मैंने केवल पुरुषों को साधारण चूसने वाला नहीं कहा। मैंने STEAK BITES को साधारण चूसने वाला कहा।


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एक साधारण सिरोलिन स्टेक के साथ शुरू करें, और बिना बहुत अधिक ग्रिस्टल के एक चुनें। (या बेट्सी के रूप में छेनी ने एक बार गलती से इसे बुलाया था।)




मेरा स्थानीय किराना स्टोर भी इसे पहले से ही कटा हुआ बेचता है। वे इसे बीफ टिप्स के रूप में संदर्भित करते हैं। लेकिन यह और कुछ नहीं बल्कि छोटे टुकड़ों में कटा हुआ सिरोलिन स्टेक है।




स्टेक को कटिंग बोर्ड पर रखें।


वसा के स्पष्ट, बड़े टुकड़े काट लें।


1 इंच से कम चौड़ी स्ट्रिप्स काटें।


फिर स्ट्रिप्स को घुमाएं और छोटे टुकड़े काट लें।


यदि आप वसा या ग्रिस्टल का कोई बड़ा हिस्सा देखते हैं …


आगे बढ़ो और उन्हें बंद करो। इसे अपने कुत्तों को दें और वे आपको जीवन भर प्यार करेंगे।

जैसे कि वे पहले से ही नहीं हैं।


मैं भी इस चांदी की झिल्ली को ट्रिम करना पसंद करता हूं, क्योंकि यह कठिन है, यार।


बीफ, सुंदर बीफ!


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अक्सर मैं उन्हें अनुभवी नमक और नींबू काली मिर्च के साथ छिड़कता हूँ, लेकिन आज इसे सरल रखें: बहुत सारे कोषेर नमक…



और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च। यम।


हाँ, मैंने इसका इस्तेमाल किया। लेकिन केवल इसलिए कि मैं अपने नियमित ग्राइंडर को लॉज तक ले गया जहां वह अब रहेगा। और वास्तव में - दिखने से अलग, इससे वास्तव में क्या फर्क पड़ता है? और हे-अगर मेहमान आ रहे थे, तो मैं हमेशा उस पर सिल्वर पेंट का एक कोट लगा सकता था और यह असली चीज़ के लिए गुजर सकता था।

हाँ। मैं ऐसा होते हुए देख सकता हूं। क्या सिल्वर पेंट ने टिन मैन को नहीं मारा? मैं उस सामान से दूर हो रहा हूं।

अब, स्टेक काटने के बारे में मुश्किल बात यह है कि आप उन्हें अपेक्षाकृत दुर्लभ रखना चाहते हैं ताकि वे निविदाएं हों। साथ ही, स्टेक काटने सबसे स्वादिष्ट होते हैं जब वे अच्छे और भूरे रंग के काले होते हैं।

मैं इसे दो तरीकों से हासिल करने जा रहा हूं:

1. बहुत, बहुत गरम तवा
2. मक्खन


सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए मांस को थोड़ा सा टॉस करें।


अब कड़ाही को मध्यम से तेज आंच पर गर्म करें। बस मुस्कुराओ और इसे सहो। फिर एक खिड़की खोलें या अपने स्टोव पर वेंटिलेशन चालू करें। 'क्योंकि आपको इसकी आवश्यकता होगी।


जैसे ही पैन गर्म हो जाए, कड़ाही में लगभग 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। यहां बिंदु यह है कि आप मांस जोड़ने से पहले मक्खन को पिघलने दें, फिर भूरा होने दें।



यहाँ, पैन गर्म है, मक्खन पिघल गया है, और यह अच्छा और भूरा हो रहा है। (लेकिन काला नहीं।)


पैन में कुछ मांस को एक परत में रखें। जब यह तवे से टकराता है तो इसे जोर से सीज करना चाहिए - यदि ऐसा नहीं होता है, तो पैन पर्याप्त गर्म नहीं है।


30 से 45 सेकंड के लिए मांस को हलचल या बाधित न करें। आप चाहते हैं कि यह एक तरफ से सीज़ और ब्राउन हो।


जब यह समय हो, तो एक स्पैटुला पर जितने स्टेक काट सकते हैं उतने स्कूप करें…


और उन्हें पलट दें। तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मांस न पलट जाए।

अतिरिक्त ३० से सेकंड के लिए कुक करें-मांस के बाहर की खोज करने के लिए बस इतना लंबा लेकिन अंदर नहीं पकाएं।


मांस हटाओ ...


शेल्फ पर योगिनी के लिए विचार

साफ थाली में...


और पैन में एक और बड़ा चम्मच मक्खन डालें।


जब यह पर्याप्त रूप से ब्राउन हो जाए, तो बाकी का मांस पैन में डालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं।




मांस को प्लेट में निकालें।


ध्यान रखें कि आपके द्वारा इसे हटाने के बाद यह थोड़ा सा ही पकता रहेगा। तो इससे पहले कि आपको लगता है कि आपको इसे पैन से बाहर निकालने से डरो मत!


ध्यान दें कि मांस अभी भी अंदर से गुलाबी लाल है। इसका अर्थ है स्वाद, कोमलता और आनंद।


और अब ... सबसे अच्छे हिस्से के लिए।


बस इतना भूरा/काला मक्खन पूरे मांस पर डालें। यहीं पर पुरुषों को लड़कों से अलग किया जाता है।


परी संख्या 250

और महिलाओं को अलग कर दिया जाता है ... अन्य महिलाएं जो इस तरह से कुछ भी खाने के लिए बहुत चालाक हैं।

मैं उस श्रेणी में नहीं आता।


स्मार्ट होना अत्यधिक ओवररेटेड है।

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वेरिएशन: अगर मार्लबोरो मैन तस्वीर में नहीं होते, तो मैं पैन को थोड़ी रेड वाइन से डीग्लाइज कर देता, फिर कुछ मक्खन में घुमाता…फिर ऊपर से सॉस डाल देता। लेकिन पशुपालक अपने गोमांस पर शराब पसंद नहीं करते हैं। यह उन चीजों में से एक है जो वे आपको कभी नहीं बताते हैं।

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