मीठी चेरी क्रम्बल

Sweet Cherry Crumble

एक साथ रखने के लिए त्वरित, यह चेरी और बेर का टुकड़ा सिर्फ एक मिठाई में गर्मियों के खूबसूरत पत्थर के फल दिखाने का टिकट है। आइसक्रीम को मत छोड़ो!

बेक के ब्रिजेट एडवर्ड्स से 350 पर।

ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। एक 9-10 इंच के पाई पैन को ग्रीस कर लें।

पाई पैन में फल डालें। नींबू के रस के साथ टॉस करें। चीनी और 3 बड़े चम्मच मैदा को एक साथ मिला लें। फल के साथ टॉस करें।

एक दूसरे बाउल में बचा हुआ आटा, बादाम, ओट्स और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बाउल में डालें। मक्खन को अन्य अवयवों में दबाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब तक कि मक्खन की गांठ छोटी और समान रूप से फैल न जाए।

फल के ऊपर टॉपिंग छिड़कें। ३०-३५ मिनट तक बेक करें जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो जाए और फलों का रस बुदबुदा रहा हो। परोसने से पहले 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ गरमागरम परोसें। क्रम्बल को माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

मोची, crumbles, और कुरकुरे-ओह माय! शायद यह टेक्सास की बात है, लेकिन जब मैं बड़ा हो रहा था, किसी भी प्रकार के बेक्ड टॉपिंग के साथ किसी भी गर्म फल मिठाई को मोची कहा जाता था। मैं कहता हूं कि शायद यह टेक्सास में रहने का एक समारोह है, क्योंकि जब शीतल पेय की बात आती है तो हम वही काम करते हैं। यह एक पार्टी में एक सामान्य बातचीत है:

क्या आप एक कोक चाहेंगे?

मेरे पास डाइट चेरी डॉ. काली मिर्च होगी।

तो आप देखिए कि मोची के बारे में मेरा क्या मतलब है। यह तब तक नहीं था जब तक कि मैं नवविवाहित नहीं था और वास्तव में चॉकलेट चिप कुकीज के अलावा अन्य चीजों को पकाने में रुचि विकसित कर रहा था कि मैंने पाठ्यपुस्तकों की तरह कुकबुक पढ़ना शुरू कर दिया। किंग आर्थर फ्लोर की रसोई की किताबों ने, विशेष रूप से, कई अलग-अलग बेक किए गए सामानों और तकनीकों के लिए मेरी आंखें खोल दीं। यह उन कुकबुक को पढ़ रहा था जिससे मुझे एहसास हुआ कि मोची और पाई की तुलना में पके हुए फल के लिए और भी कुछ है!

न केवल वहाँ मोची, कुरकुरे और कुरकुरे हैं, बल्कि क्या आपने कभी खाया है a भूमि या ए मंदी ? के बारे में क्या बकसुआ या ए ब्राउन बेट्टी ?

आइए मुख्य तीन के बारे में बात करते हैं: क्रम्बल्स, क्रिस्प्स और मोची। लेकिन इससे पहले कि हम शुरू करें, मुझे बस यह कहना चाहिए: यदि आप अपने नाना की कुरकुरी रेसिपी को मोची कह रहे हैं, तो मैं कहता हूँ कि इसे करते रहो। हम जानते हैं कि आपका क्या मतलब है।

जाती रहती

चीनी, मक्खन, और आटा, और जई के साथ फलों को स्ट्रेसेल के साथ टॉपिंग करके क्रम्बल बनाए जाते हैं। ओट्स क्रम्बल और अधिक देहाती लुक देते हैं। समझ में आता है! अक्सर, crumbles में नट भी होते हैं। सेंकने से पहले क्रम्बल बनाया जाता है और पूरे फल पर फैला दिया जाता है। चेरी और प्लम क्रम्बल रेसिपी के लिए पढ़ते रहें।

क्रिस्प्स

क्रम्बल्स की तरह, कुरकुरे में फल के ऊपर आटा, मक्खन, चीनी का मिश्रण होता है, लेकिन जई के साथ कुरकुरा नहीं बनाया जाता है। ओट्स के बिना, टॉपिंग कम कुरकुरी और कुरकुरी बेक हो जाती है। फिर से, अगर आपके पसंदीदा आड़ू कुरकुरे में ओट्स है तो घबराएं नहीं।

मोची

यहाँ हम मोची, कैच-ऑल पर हैं। मोची में आमतौर पर एक टॉपिंग होती है जो बिस्किट के आटे या केक के बैटर की तरह होती है। मोची वे हैं जहाँ आप दूध, अंडे और बेकिंग पाउडर को एक सूखे बिखरे हुए टॉपिंग के बजाय खेल में देखना शुरू कर देंगे।

मेरे साथ उखड़ने के लिए तैयार हैं? 5 कप पिसी हुई मीठी चेरी और कटा हुआ आलूबुखारा से शुरू करें। इन्हें ग्रीस की हुई पाई प्लेट में डालें।

चीनी, मैदा और नींबू के रस के साथ टॉस करें।

इसके बाद, स्ट्रेसेल टॉपिंग को व्हिप करें। इसमें ब्राउन शुगर, ओट्स और कटे हुए बादाम हैं।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन में तब तक दबाएं जब तक कि कोई बड़ा हिस्सा न रह जाए और यह समान रूप से फैल जाए। फलों के ऊपर छिड़कें और तब तक बेक करें जब तक कि फल किनारों पर बुलबुले न बन जाएं।

वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसने से पहले क्रम्बल को 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें क्या कहते हैं, उन सभी को ऊपर से आइसक्रीम के स्कूप के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। वह हिस्सा गैर-परक्राम्य है।