थाई-प्रेरित सामन सलाद Sal

Thai Inspired Salmon Salad



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थाई-प्रेरित मूंगफली सामन सलाद सामन, नारियल और मूंगफली की ड्रेसिंग के साथ एक स्वादिष्ट सलाद। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:दोसर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटे25मिनट सामग्रीमूंगफली ड्रेसिंग के लिए: 1/4 ग. मूंगफली का मक्खन 2 बड़ी चम्मच। कच्चा शहद 1/4 छोटा चम्मच। अदरक 1 चुटकी भर लाल मिर्च 2 बड़ी चम्मच। मैं विलो हूँ 2 चम्मच। मछली की सॉस 2 चम्मच। चावल सिरका दो लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े सलाद के लिए: 3 सी. आर्गुला 1 सी. कटा हुआ बैंगनी गोभी दो गाजर, छिलका और कटा हुआ 3 बड़े चम्मच। कटे हुए बादाम 3 बड़े चम्मच। कटा हुआ सूखा नारियल दो पूरे (4 से 6 आउंस आकार) सैल्मन फ़िललेट्स नमक और काली मिर्च स्वादानुसार तेल, सामन तलने के लिए दो हरा प्याज, कटा हुआयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए निर्देश:
सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। इसे सही संगति में लाने के लिए आपको थोड़ा गर्म पानी मिलाना पड़ सकता है।

सलाद के लिए:
एक मध्यम कटोरे में, अरुगुला, गोभी और गाजर टॉस करें। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।

एक सूखी कड़ाही में बादाम और नारियल को मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, महक आने तक और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें।

सैल्मन को पट्टिका की मोटाई के आधे नीचे, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर कई बार स्कोर करें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सैल्मन के मांस को पलटें और सीज़न करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें। एक दो बड़े चम्मच तेल डालें और इसके गर्म होने का इंतज़ार करें। फ़िललेट्स को सावधानी से जोड़ें, त्वचा की तरफ नीचे। इसे तब तक फ्राई करें जब तक आप यह न देख लें कि फ़िललेट आधा पक गया है, लगभग ३-४ मिनट। पलटें और अपनी पसंद के अनुसार, लगभग ३-४ मिनट और पकाएँ। पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

सलाद कटोरे के बीच साग मिश्रण को विभाजित करें। ऊपर से हरा प्याज, बादाम और नारियल डालें। कुछ ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। ऊपर से थोड़ा ठंडा फ़िललेट्स रखें और अतिरिक्त ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। तत्काल सेवा।

पिछली सर्दियों में रूबेन और मैंने फ्लोरिडा क्षेत्र के सरसोटा में एक सप्ताह की लंबी यात्रा की। एक छोटे से स्वास्थ्य-केंद्रित कैफ़े में जहाँ हमने एक-दो मौकों पर भोजन किया, उन्होंने मूंगफली का सामन सलाद परोसा जो स्वादिष्ट था। मूंगफली की ड्रेसिंग न केवल स्वाद से भरपूर थी, बल्कि सालमन पट्टिका भी बहुत स्वादिष्ट थी। इसने मुझे प्रभावित किया, क्योंकि मैं अनुभव से जानता हूं कि सैल्मन को पकाना कितना मुश्किल हो सकता है जो न केवल नम है बल्कि स्वादिष्ट भी है।



मुझे पता था कि मुझे घर पर उस सलाद को फिर से बनाने की कोशिश करनी होगी।

मैंने सामग्री को मूल से थोड़ा बदल दिया है ताकि सलाद बनाना आसान हो जाए। उदाहरण के लिए, रेस्तरां के सलाद में ऊपर से क्रिस्पी फ्राइड राइस नूडल्स थे। उस क्रंच फैक्टर को जोड़ने के लिए, मैंने इसके बजाय बादाम और नारियल का इस्तेमाल किया।

अरुगुला का चटपटा स्वाद इन सभी स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन अगर आप हल्का हरा पसंद करते हैं तो इसे पालक या यहां तक ​​​​कि रोमेन के लिए भी बदल सकते हैं। साग, गाजर और पत्ता गोभी का मिश्रण अच्छा और रंगीन होता है।



मैंने जीवंत रंग के लिए सॉकी सैल्मन का इस्तेमाल किया, लेकिन अन्य किस्में भी काम करेंगी।

मैं इस सलाद के साथ जाने के लिए अपनी खुद की मूंगफली की ड्रेसिंग बनाना पसंद करता हूं, लेकिन यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, या बस आलसी महसूस करते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक अच्छी जारेड मूंगफली की चटनी (शायद इसे थोड़े से पानी से पतला कर सकते हैं) को कम कर सकते हैं।

यदि आप घर का बना खाना पसंद करते हैं, तो आपको मूंगफली का मक्खन, लहसुन, मछली की चटनी, सोया सॉस, चावल का सिरका, शहद, लाल मिर्च और पिसी हुई अदरक की आवश्यकता होगी।



ध्यान दें: यदि आप फिश सॉस को बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं (आपके साथ क्या गलत है? बस मजाक कर रहे हैं-यह एक अर्जित स्वाद है), आप अधिक सोया सॉस को स्थानापन्न कर सकते हैं।

स्पेनिश में हमारे पिता प्रार्थना

ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को एक साथ पूरी तरह से चिकना होने तक फेंटें। इसे पतला करने के लिए आपको थोड़ा गर्म पानी मिलाना पड़ सकता है।

किया हुआ! वह तो आसान था।

चलो मछली पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं! मैंने इस विधि को गॉर्डन रामसे वीडियो देखने से सीखा है, और यह एक अद्भुत सैल्मन पट्टिका बनाता है।

सबसे पहले आप पट्टिका को पलटना चाहते हैं और इसे पूरी लंबाई के साथ स्कोर करना चाहते हैं। पट्टिका की मोटाई को लगभग 1/3 या आधा काट लें।

इसके बाद, पट्टिका को वापस पलटें और इसे नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम दें। मसालों के साथ शर्मीली मत बनो!

एक कच्चा लोहा कड़ाही पहले से गरम करें, उसमें दो बड़े चम्मच ताड़ का तेल डालें और तेल के बहुत गर्म होने पर पट्टिका डालें। तब तक पकाएं जब तक कि पट्टिका ऊपर से लगभग आधी से 2/3 तक पक न जाए। पलटें और अपनी पसंद के अनुसार, लगभग २-४ मिनट और पकाएँ। थोड़ा ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें।

मुझे लगता है कि यह सबसे अच्छा काम करता है यदि आप प्रति कड़ाही में एक पट्टिका पकाते हैं। आप उन्हें एक-एक करके तल सकते हैं, या एक बार में दो पैन का उपयोग कर सकते हैं जैसे मैंने किया।

सलाद कटोरे के बीच अरुगुला-गोभी-गाजर के मिश्रण को विभाजित करें।

हरे प्याज का एक छिड़काव डालें।

ऊपर से मूंगफली की कुछ ड्रेसिंग छिड़कें।

ऊपर से थोड़ा ठंडा सामन पट्टिका रखें।

भुने हुए बादाम और नारियल के साथ छिड़के। सामन के ऊपर सीधे मूंगफली की कुछ अतिरिक्त ड्रेसिंग छिड़कें।

इसे एक कार्यदिवस का दोपहर का भोजन बनाने के लिए, आप समय से पहले सब कुछ तैयार कर सकते हैं: ड्रेसिंग को मिलाएं, बादाम और नारियल को टोस्ट करें, अरुगुला, गोभी और गाजर को एक साथ टॉस करें, हरी प्याज को काट लें, और सामन को पकाएं। सब कुछ एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह सलाद वास्तव में सबसे अच्छा है जब सामन को ताजा पकाया जाता है, लेकिन यह अभी भी काफी अच्छा ठंडा है।

या आप इस सलाद को रात के खाने के रूप में परोस सकते हैं! गर्म वसंत शाम के लिए बिल्कुल सही।

टिप्पणियाँ:

  • यह नुस्खा काफी मूंगफली ड्रेसिंग बनाता है (क्या आप बता सकते हैं कि यह मेरा पसंदीदा हिस्सा है?) यदि आपके पास बचा हुआ है, तो आप इसे मूंगफली की चटनी की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • ड्रेसिंग का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है अगर इसे इस्तेमाल करने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जाए।
  • दोबारा, सामग्री को कम करने के बारे में बुरा मत मानना। गोभी पसंद नहीं है? उसे छोड़ दो! नारियल नहीं खड़ा हो सकता? जाने दो! इस समय आपके फ्रिज में जो भी साग है उसका प्रयोग करें। इस रेसिपी को अपना बनाएं।

    क्या आपने कभी किसी रेस्तरां में किसी व्यंजन को फिर से बनाने की कोशिश की है?


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