Thanksgiving Dinner Gluten Free Wild Rice Stuffing
यदि आपको ग्लूटेन-मुक्त स्टफिंग विकल्प की आवश्यकता है, या यदि आप केवल ब्रेड-आधारित पर चावल-आधारित स्टफिंग पसंद करते हैं, तो आपको यह पसंद आएगा। विदेशी अभी तक मिट्टी से भरा हुआ है, यह किसी भी धन्यवाद मेनू को खूबसूरती से पूरक करता है। पेरी की प्लेट के नताली पेरी से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:1इस घंटे0मिनट कुल समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट सामग्री6 बड़े चम्मच। मक्खन, विभाजित 8 स्लाइस हाम 1 सी. कटा हुआ मीठा प्याज 1 चम्मच। जीरा या सूखा जीरा 1 सी. जंगली चावल 1 सी. भूरा चावल 4 ग. मुर्गा शोर्बा 2 चम्मच। नारंगी का छिलका 1 1/2 सी। पेकान 1 चम्मच। मेपल सिरप 1/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च 1/2 सी. सूखे चेरी दो हरा प्याज, पतला कटा हुआयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश एक बड़े, गहरे सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। स्किलेट में प्रोसिटुट्टो स्लाइस डालें। आँच को मध्यम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि प्रोसिटुट्टो का रंग गहरा न हो जाए और वह क्रिस्पी न होने लगे। कड़ाही से निकालें और अलग रख दें। उसी कड़ाही में बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन और प्याज़ डालें। ४-५ मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए। पैन में जीरा और दोनों तरह के चावल डालें। हिलाओ, और २-३ मिनट तक पकाओ जब तक कि चावल टोस्ट और सुगंधित न हो जाए।
पैन में चिकन शोरबा और ऑरेंज जेस्ट डालें। इस बिंदु पर आप लगभग 1/2 चम्मच नमक जोड़ना चाह सकते हैं यदि आपका चिकन शोरबा नमकीन नहीं है। उबाले; गर्मी कम करें और ढक दें। इसे मध्यम-धीमी पर लगभग 1 घंटे तक उबलने दें।
इस बीच पेकान को चाशनी और लाल मिर्च के साथ एक मध्यम नॉनस्टिक कड़ाही में रखकर तैयार करें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक चाशनी में बुलबुले न आ जाएँ और अंततः 'गायब' हो जाएँ और मेवे चिपचिपे और टोस्ट हो जाएँ। नट्स को पैन से निकालें और प्रोसिटुट्टो के साथ अलग रख दें।
चावल की जाँच करें। यदि थोड़ी मात्रा में तरल शेष है और चावल ज्यादातर पके हुए हैं, तो चेरी और नट्स को कड़ाही में जोड़ें। २-३ मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि बाकी तरल पक न जाए और चेरी थोड़ा फूल जाए।
चावल के मिश्रण को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। प्रोसिटुट्टो को क्रम्बल करें और ऊपर से प्याज छिड़कें। सेवा कर।
थैंक्सगिविंग डिनर का मेरा पसंदीदा हिस्सा? भराई। बिल्कुल, भराई। मैं टर्की के बारे में ज्यादा उत्साहित नहीं हूं। या हरी बीन्स। या मार्शमॉलो में ढके शकरकंद।
लेकिन भराई? हाँ, कृपया, और हाँ, मेरे पास तिहाई होगा।
मैंने सोचा था कि स्टफिंग (या ड्रेसिंग, अगर आप दक्षिणी अमेरिका में रहते हैं) हर किसी के थैंक्सगिविंग डिनर का एक गैर-परक्राम्य हिस्सा था - जब तक कि हमने एक साल अपने ससुराल जाने की योजना नहीं बनाई थी।
हम पहली बार इतने करीब रहे कि मैं घर पर पकवान बनाकर ला सकता था। मैंने अपनी सास से पूछा कि वह मुझे क्या लाना चाहती हैं और उन्होंने उन व्यंजनों को सूचीबद्ध करना शुरू कर दिया जिनका उन्होंने पहले ही हिसाब कर लिया था। स्टफिंग उसकी मानसिक सूची में नहीं थी, इसलिए मैंने उससे पूछा कि क्या कोई इसे ला रहा है।
नहीं, उसने जवाब दिया। हम आमतौर पर स्टफिंग नहीं खाते हैं। मुझे नहीं लगता कि कोई इसे पसंद करता है।
जब मैंने अपने आप को फर्श से उठाया और अपने चेहरे से अत्यधिक दुख और तबाही के आंसू पोंछे, तो मैंने कुछ लाने की पेशकश की।
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मुझे लगा कि यह मेरे लिए फायदे की स्थिति होगी। अगर उन्हें यह पसंद आया, तो मैं कुछ लोगों को परिवर्तित कर दूंगा और यह सुनिश्चित करूंगा कि भविष्य में उनके साथ थैंक्सगिविंग डिनर में स्टफिंग शामिल हो। अगर उन्हें यह पसंद नहीं आया, तो मेरे पास अपने लिए स्टफिंग का एक पैन होगा। मैं वास्तव में हार नहीं सकता था।
चूंकि हम उस समय सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में रहते थे, इसलिए मैंने कुछ स्थानीय (टू-डाई-फॉर) क्रस्टी खट्टी आटा ब्रेड और बहुत सारे मशरूम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ एक पारंपरिक स्टफिंग बनाई। यह स्वर्गीय था। और मैंने उन्हें इसके साथ जीत लिया!
पिछले कुछ वर्षों में हमने स्वास्थ्य कारणों से रोटी और ग्लूटेन की मात्रा में कटौती की है, और मैंने आमतौर पर ग्लूटेन से भरी चीजों के लिए वैकल्पिक व्यंजनों के साथ खेला है। स्टफिंग की तरह।
यदि आप एक ही नाव में हैं या यदि आप ब्रेड-आधारित के बजाय केवल चावल-आधारित स्टफिंग पसंद करते हैं, तो आपको प्रोसियुट्टो, चेरी और मसालेदार पेकान के साथ यह वाइल्ड राइस स्टफिंग पसंद आएगी। जायके थोड़े विदेशी हैं, लेकिन मिट्टी के हैं, और टर्की और बाकी पारंपरिक थैंक्सगिविंग मेनू के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाएंगे। आप यहां पूरी रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन मैं आपको इसके माध्यम से बताना चाहता हूं कि यह कितना आसान है।
सबसे पहले हम मक्खन से शुरू करते हैं। यह थैंक्सगिविंग है, आखिरकार।
क्या आपने कभी प्रोसिटुट्टो को तला है? यदि नहीं, तो कृपया करें। यदि आप बेकन के प्रशंसक हैं, तो यह आपकी गली के ठीक ऊपर होगा। इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है क्योंकि स्लाइस बहुत पतले होते हैं और प्रस्तुत करने के लिए शायद ही कोई वसा होता है।
आप स्वर्ग के नाजुक, कुरकुरे, नमकीन टुकड़ों के साथ समाप्त होते हैं। मांसल आलू के चिप्स की तरह। जब तक आप चावल खत्म नहीं कर लेते, तब तक आप इन्हें एक तिजोरी में बंद कर सकते हैं ताकि चुपके से उंगलियों से बचा जा सके।
ठीक है, वापस पैन पर। और मक्खन डालें और कुछ कटे हुए प्याज़ डालें।
और कुछ जीरा। आप चाहें तो पिसा हुआ जीरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मुझे इस रेसिपी के लिए बीजों का अधिक तीव्र स्वाद पसंद है।
थोड़ा ऑरेंज जेस्ट भी डालें!
अब, चावल। मुझे आधा जंगली चावल, आधा भूरा चावल इस्तेमाल करना पसंद है। आप अपनी पसंद के किसी भी अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप दो प्रकार के चावल का उपयोग कर रहे हैं जिनका खाना पकाने का समय समान है। अन्यथा, आपको कुछ कठिन गणित करना होगा और बाद में तेजी से पकाने वाले चावल को जोड़ना होगा।
थैंक्सगिविंग में कोई भी कठिन गणित नहीं करना चाहता। या कभी, सच में।
थोड़ा चिकन स्टॉक डालें और ढक्कन बंद करें, उस पैन को धीमी आंच पर लाएं और इसे लगभग 1 घंटे तक पकने दें, या जब तक कि अधिकांश नमी सूख न जाए और चावल नर्म न हो जाए।
जबकि चावल पक रहे हैं, हम पेकान पर काम करने जा रहे हैं। मुझे मसालेदार और चमकीले मेवे बनाना बहुत पसंद है। वे सलाद और पक्षों के लिए और यहां तक कि स्वयं के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। किसी भी प्रकार का अखरोट इस तरह अच्छा है और आप विभिन्न मसालों और स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मेरा पसंदीदा मेपल थोड़ी गर्मी के साथ है। अदरक भी अच्छा है।
उन्हें केवल 5 मिनट लगते हैं! ईमानदार।
एक नॉनस्टिक कड़ाही में मेवों को मध्यम आँच पर रखें। ऊपर से थोड़ा मेपल सिरप और कुछ चुटकी लाल मिर्च डालें। जब चाशनी में बुलबुले आने लगें, तो उन्हें लगातार कुछ मिनट तक चलाते रहें जब तक कि ऐसा न लगे कि चाशनी पैन से गायब हो गई है और मेवे चिपचिपे और सुगंधित हैं। फिर इन्हें एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
आप उन्हें कुरकुरे प्रोसीक्यूट्टो के साथ उस तिजोरी में रखना चाह सकते हैं।
अरे, चावल लगभग खत्म हो गया है! कुछ सूखे चेरी में हिलाओ।
एन्जिल्स हीलिंग प्रार्थना
और उन चिपचिपा, अनूठा पेकान जोड़ें। हिलाओ और चावल को तब तक पकाते रहो जब तक कि पैन के नीचे का सारा तरल न निकल जाए और चेरी गर्म और थोड़ा फुला हुआ न हो जाए।
चावल को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और ऊपर से प्रोसिटुट्टो को क्रम्बल करें। यदि आपके पास कोई बचा है, वह है।
ऊपर से छिड़कने के लिए एक दो हरे प्याज को काट लें। मैं उन्हें थोड़ा सा प्रशंसक बनाने के अलावा किसी अन्य कारण से एक कोण पर काटना पसंद नहीं करता। मुझे पसंद है जिस तरह से वे छोर पर उन छोटे बिंदुओं के साथ आकार लेते हैं।
ख़त्म होना! आपको इस स्टफिंग में ऐड-इन्स का मीठा, नमकीन, कुरकुरा और चबाना पसंद आएगा। और आप इसे साल भर भी बनाना चाह सकते हैं।
अपने प्रियजनों के साथ एक प्यारी, स्वादिष्ट और कृतज्ञता से भरी छुट्टी मनाएं!
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