थैंक्सगिविंग डिनर: पेकन पाई टार्टा

Thanksgiving Dinner Pecan Pie Tart

यह साल का सबसे शानदार समय है! वास्तव में, मेरी पसंदीदा छुट्टी चुनना कठिन है: धन्यवाद? क्रिसमस?

मुझे थैंक्सगिविंग से एक सप्ताह पहले गठबंधन करना पसंद है के माध्यम से नया साल और इसे एक विशाल अवकाश पर विचार करें-आखिरकार, और घोषित करें कि मेरा पसंदीदा है। यह है, यह है!

जो हमें यहां लाता है। मिठाई के लिए। उस लंबी छुट्टी का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा।

मैं हमेशा मिठाई के लिए जगह है। हमेशा! (उसके लिए कुछ विशेष स्वाद कलिकाएं हैं, है ना? मुझे उम्मीद है।) लेकिन जितना मुझे मिठाई पसंद है, थैंक्सगिविंग एक ऐसा भोजन है जहां मेरे पास शायद ही कभी इसके लिए जगह होती है। यह आमतौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि रात का खाना किस समय है, जो मुश्किल है क्योंकि हम दो बार रात का खाना खाते हैं: पहले मेरे पति के परिवार के साथ, फिर मेरे परिवार के साथ। मैं इसे भोजन नंबर एक के साथ रील करने की पूरी कोशिश करता हूं, लेकिन उन सभी थैंक्सगिविंग फ्लेवर इतने अद्भुत हैं कि मामूली खाने के लिए यह एक कठिन काम है।

मेरा गेम प्लान थैंक्सगिविंग पर एक या दो मेरी पसंदीदा मिठाई का स्वाद लेने का है। मुझे आमतौर पर कद्दू का एक टुकड़ा पसंद है क्योंकि इसका स्वाद उदासीन होता है, लेकिन मुझे वास्तव में तुर्की दिवस पर चॉकलेट भी पसंद है। और अगर मैं इसे संभाल नहीं सकता, तो अगले दिन दोपहर के भोजन के बाद मेरे पास एक टुकड़ा होगा। मेरे लिए एक अच्छा समझौता लगता है।

पेकन पाई उन व्यवहारों में से एक है जो बहुत समृद्ध है, मैं शायद ही कभी एक पूरा टुकड़ा खत्म कर सकता हूं। यह कारमेल-वाई और बटररी है और ब्राउन शुगर और कुरकुरे पेकान से भरा है। और यह एक बार मैं अपने मिठाई में पागल होने के बारे में अपवाद करता हूं।

मैं अभी भी सही पाई क्रस्ट की कला में महारत हासिल कर रहा हूं, इसलिए मैंने इसके बजाय तीखा के साथ जाने का फैसला किया। इसके अलावा वे लहरदार किनारे बहुत प्यारे हैं! मैंने आधार के रूप में अपनी दादी की परत का इस्तेमाल किया और इसमें वैनिला बीन पेस्ट की एक उदार मात्रा में सब कुछ दूसरे स्तर पर ले गया। (वह शायद अपनी आँखें स्वर्ग में घुमा रही है।)

देखें कि यह पेकन बैटर कितना प्यारा और चिकना है! मैं इसे चम्मच से खाना चाहता हूं। मैंने शायद चम्मच चाटा होगा। इसकी मदद नहीं कर सकता। सिर्फ देखो!

और यह बहुत मुश्किल नहीं है - क्रस्ट को मिलाएं और इसे टार्ट पैन में दबाएं।

भरने में डालो।

एक सुंदर डिजाइन के लिए इसे पूरे पेकान के साथ शीर्ष पर रखें!

इसे गाढ़ा और कारमेल-वाई और थोड़ा चबाया हुआ और स्वप्निल होने तक बेक करें।

अपने आप को एक टुकड़ा काट लें और रोने की कोशिश न करें। ऊओम्फ।

यह एक सपना है, मैं आपको बताता हूं।