Thin Fries
पतली, थोडी़ कुरकुरी... एक प्लेट में स्वर्ग (अगर वे प्लेट में भी बन जाते हैं)! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:3घंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:3घंटेबीसमिनट सामग्री6 साबुत रसेट आलू, छिलका तलने के लिए सब्जी या मूंगफली का तेल नमक केचप, परोसने के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। आलू को छीलकर धो लें, फिर उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, एक बार में कुछ टुकड़े ढेर करें और उन्हें पतली छड़ियों में काट लें। फ्राई को एक बड़े बाउल में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। अतिरिक्त स्टार्च को निकालने के लिए उन्हें चारों ओर घुमाएं, फिर स्टार्चयुक्त पानी डालें और इसे ताज़ा से बदलें। इसे एक बार फिर करें, ताजे पानी से ढककर 2 से 3 घंटे के लिए अलग रख दें। जब आप फ्राई बनाने के लिए तैयार हों, तो पानी निकाल दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें। जितना हो सके उन्हें सुखाने के लिए उन्हें अधिक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें।
एक भारी बर्तन में कुछ इंच तेल को ३०० F तक गरम करें (तापमान सही है यह सुनिश्चित करने के लिए एक डीप फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करें)।
3 या 4 बैचों में, तेल में थोड़ी मात्रा में फ्राई रखने के लिए चिमटे का उपयोग करें और जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, लेकिन भूरे रंग के न होने लगें, प्रति बैच लगभग 2 मिनट। प्रत्येक बैच को निकालें और उन्हें नए/सूखे कागज़ के तौलिये पर निकाल दें। वे इस बिंदु पर नहीं किया जाएगा! यह सिर्फ पहली तलना है।
अब जब सारे आलू फ्राई हो जाएं तो आंच को तेज कर दें जब तक कि तेल 400 एफ तक न पहुंच जाए और जब तेल गर्म हो जाए तो आलू को फिर से बैचों में फ्राई करना शुरू करें जब तक कि फ्राई गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। जब वे सब हो जाएं, तो उन पर नमक छिड़कें और खोदें!
मेरा पूरा परिवार इन सुपर-थिन फ्राइज़ का आदी है, और मुझे ऐसा कोई उदाहरण याद नहीं है जब मैंने उन्हें बनाया हो जब एक भी डैंग फ्राई बचा हो। और आमतौर पर जब मैं उन्हें बनाने की योजना बनाता हूं, तो मैं कोशिश करता हूं कि जब तक आखिरी बैच तला हुआ न हो, तब तक शब्द को बाहर न निकलने दें-अन्यथा वे मेज पर लाने से पहले ही गायब हो जाते हैं। पागल तलना-प्रेमी गुंडे!
महत्वपूर्ण: कृपया गर्म तेल में तलते समय सावधानी बरतें। बर्तन को बैकबर्नर पर रखें ताकि छोटे बच्चों को चोट न लगे।
आलू को छीलकर धो लें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
आलू के आकार के आधार पर, आपको लगभग 4 से 6 स्लाइस मिलेंगे।
(ध्यान दें कि यदि आपके पास एक अच्छा, तेज चाकू है तो यह सब बहुत आसान है!)
इसके बाद, एक बार में कुछ टुकड़े ढेर करें और उन्हें पतली छड़ियों में काट लें।
उन्हें अच्छा और पतला बनाने के लिए अपना समय लें।
आपके कानों में बजने का आध्यात्मिक रूप से क्या अर्थ है?
फिर से...एक तेज चाकू मदद करता है!
फ्राई को एक बड़े बाउल में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। अतिरिक्त स्टार्च को निकालने के लिए उन्हें चारों ओर घुमाएं, फिर स्टार्चयुक्त पानी डालें और इसे ताज़ा से बदलें। इसे एक बार फिर करें, ताजे पानी से ढककर 2 से 3 घंटे के लिए अलग रख दें।
आप उन्हें प्लास्टिक रैप में ढककर फ्रिज में भी रख सकते हैं और उन्हें 3 दिनों तक भीगने दे सकते हैं। मैंने फ्राइज़ को काट दिया है और फिर विचलित या व्यस्त हो गया है और 2 या 3 दिन बाद तक उन्हें तलने के लिए नहीं मिला है, और मैं हमेशा आश्चर्यचकित हूं कि आलू कितनी अच्छी तरह पकड़ते हैं।
जब आप फ्राई बनाने के लिए तैयार हों, तो पानी निकाल दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें। जितना हो सके उन्हें सुखाने के लिए उन्हें अधिक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें। पानी और गर्म तेल बहुत अच्छे बेडफ्लो नहीं बनाते हैं, इसलिए वास्तव में तब तक ब्लॉट करें जब तक आप और ब्लॉट नहीं कर सकते!
एक भारी बर्तन में कुछ इंच तेल को ३०० डिग्री तक गरम करें (तापमान सही है यह सुनिश्चित करने के लिए डीप फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करें।) ३ या ४ बैचों में, तेल में और आलू तक तलने के लिए चिमटे का उपयोग करें। नरम होते हैं, लेकिन भूरे रंग से शुरू नहीं होते हैं, प्रति बैच लगभग 2 मिनट।
प्रत्येक बैच निकालें…
और उन्हें नए/सूखे कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। वे इस बिंदु पर नहीं किए जाएंगे! यह सिर्फ पहली तलना है।
अब, जब सभी आलू फ्राई हो जाएं, तो आंच को तेज कर दें जब तक कि तेल 400 डिग्री तक न पहुंच जाए…
और जब तेल गरम हो जाए तो आलू को फिर से टुकड़ो में तलना शुरू करें...
इस बार उन्हें सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं।
बेकिंग सोडा से बेकिंग पाउडर कैसे बनाये
इन्हें तेल से निकाल कर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
फिर उन पर नमक छिड़कें।
मग में लुढ़का हुआ एक छोटा चर्मपत्र फ्राई के लिए एक प्यारा घर बनाता है!
(यद्यपि एक बहुत ही अस्थायी घर।)
खाई खोदना!
यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है।
यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें
