Tips Frosting Cakes
चलो कुछ केक सजाते हैं! अब, मैं चाहता हूं कि आप पहले ही जान लें कि मैं केक डेकोरेटर नहीं हूं: मैं केक खाने वाला हूं। लेकिन मुझे केक सजाने के लिए कुछ टिप्स, ट्रिक्स और टूल्स मिले हैं जिन्हें मैं आपके साथ साझा करने के लिए उत्साहित हूं। उन्होंने वाह से मेरे घर का बना केक लिया है, जो कि हम्म के लिए एकतरफा राक्षसी है, यह बहुत सुंदर है। कुछ मैं हर बार उपयोग करता हूं, कुछ मैं कुछ परिस्थितियों में उपयोग करता हूं। मैं यह निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करूंगा कि कौन सा है ताकि आप यह तय कर सकें कि केक सजाने के दौरान क्या उपयोग करना है।
आपके निपटान में कुछ केक उपकरण होने से मदद मिलती है।
आइसिंग स्पैटुला, सीधे और ऑफसेट
इन दोनों स्पैटुला की एक सपाट सतह होती है। सीधी किस्म आमतौर पर लंबी और चौड़ी होती है। यह पक्षों को चौरसाई करने के लिए बहुत अच्छा है। एक ऑफसेट स्पैटुला को आधार पर एंगल्ड किया जाता है, जिससे आप हर नुक्कड़ पर पहुंच सकते हैं। मैं कुछ उदाहरणों के नाम पर बल्लेबाजों और फ्रॉस्टिंग शीट केक और ब्राउनी को चिकना करने के लिए अक्सर अपनी रसोई में एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करता हूं। ये बच्चे वास्तव में एक चिकने आइस्ड केक की कुंजी हैं।
828 जुड़वां लौ
केक टर्नटेबल और केक बोर्ड
मैंने हाल ही में इनमें से प्रत्येक का उपयोग अपने केक के साथ करना शुरू किया है और उन्होंने एक अलग दुनिया बनाई है। एक टर्नटेबल घूमता है और आपको केक स्टैंड को चालू करने या चारों ओर पहुंचने की कोशिश किए बिना आसानी से टुकड़े टुकड़े करने की अनुमति देता है। सीमा को पाइप करते समय यह भी आश्चर्य की बात है। केक बोर्ड सिर्फ टिकट हैं यदि आप केक को परिवहन कर रहे हैं या इसे टर्नटेबल से केक प्लेट में ले जा रहे हैं। ऐसे राउंड खरीदें जो आपके केक से 1 से 2 इंच बड़े हों।
केक स्पैटुला/लिफ्टर
यह थोड़ा पिज्जा के छिलके जैसा दिखता है और अगर आप बिना केक बोर्ड के केक ले जा रहे हैं तो यह आपकी प्रार्थनाओं का जवाब है। केक के नीचे स्पैटुला को स्लाइड करें; यह पूरी चीज को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है।
नोवेना से सेंट ल्यूक
पाइपिंग बैग और टिप्स
पाइपिंग बैग जरूरी हैं; कृपया भंडारण बैग का उपयोग करने का प्रयास न करें। (मैं आपको यहां कुछ आंसू बचा रहा हूं, और केक बेकिंग में रोने की अनुमति नहीं है।) केक को ठंढा करने के लिए, 16 इंच के बड़े बैग देखें। कुछ आइसिंग टिप्स आपको बिना ज्यादा मेहनत के अपने केक में कुछ सजावट जोड़ने देंगे।
मैं स्टार टिप्स, प्लेन टिप्स और लीफ टिप की सलाह देता हूं। स्टार टिप्स फूल बना सकते हैं (एक विल्टन 1 एम जरूरी है) और स्टारबर्स्ट। सादा युक्तियाँ लिखने के लिए बहुत अच्छी हैं, और पत्ती युक्तियाँ बनाने के लिए अच्छी हैं, आपने अनुमान लगाया, पत्ते।
एक और बढ़िया टिप एक बड़ा केक आइसर टिप है। यह एक तरफ सपाट है और दूसरी तरफ लटकी हुई है। यह केक के किनारों को बर्फ़ीली बनाता है। हर बार जब मैं केक को फ्रॉस्ट करता हूं तो मैं इसका उपयोग नहीं करता, लेकिन मैं बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। (आप इसे एक मिनट में कार्रवाई में देखेंगे।)
आपने रूसी आइसिंग टिप्स के बारे में सुना होगा (वे हाल ही में खबरों में रहे हैं, हा)। रूसी टुकड़े करने की युक्तियाँ एक झपट्टा में एक जटिल फूल के आकार का उत्पादन करने के लिए बनाई जाती हैं। यहाँ सौदा है: वे मुश्किल हैं। जब तक आपने पहले से काफी अभ्यास नहीं किया है, मैं उन्हें केक पर उपयोग करने की योजना बनाने की सलाह नहीं देता। इसके अलावा, मुझे लगता है कि वे कपकेक के लिए बेहतर अनुकूल हैं।
मोम लगा हुआ कागज़
यह एक टिप है जिसे मैं कभी नहीं छोड़ता। केक के किनारे के नीचे रखे लच्छेदार कागज के स्ट्रिप्स एक साफ किनारे के साथ मदद करते हैं। एक बार जब आपका केक फ्रॉस्ट हो जाए, तो स्ट्रिप्स को बाहर निकालें, और आपके पास एक साफ किनारा है। सजावटी सीमा को पाइप करने से पहले स्ट्रिप्स को बाहर निकालें।
फ्रॉस्टिंग स्थिरता
केक को फ्रॉस्ट करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप जो भी फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर रहे हैं, चाहे स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम, अमेरिकन बटरक्रीम, या कुछ और, आपके केक के किनारों पर रहने के लिए पर्याप्त मोटा है। यदि यह थोड़ा अधिक बहता है, तो फ्रॉस्टिंग के प्रकार के आधार पर, इसे गाढ़ा करने के लिए पाउडर चीनी जोड़ने या इसे रेफ्रिजरेट करने का प्रयास करें। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि फ्रॉस्टिंग को एक सिलिकॉन स्पैटुला से चिपकना चाहिए और तब तक नहीं खिसकना चाहिए जब तक कि कटोरे के किनारे पर हैंडल को टैप न किया जाए।
टुकड़ा कोट
जब कोई चिड़िया आपकी खिड़की से टकराती है
एक क्रम्ब कोट फ्रॉस्टिंग का एक हल्का लेप होता है जो केक को चिकना करता है और टुकड़ों में सील कर देता है। आप जो भी फ्रॉस्टिंग इस्तेमाल कर रहे हैं, उसमें से थोड़ा सा लें और फ्रॉस्टिंग की एक पतली परत पर फैलाएं। यदि एक परत केक बनाते हैं, तो एक टुकड़ा कोट परतों के बीच के अंतराल को भरने में भी मदद करता है। टर्नटेबल और ऑफसेट स्पैटुला इसका त्वरित काम करते हैं। एक बार जब यह समाप्त हो जाए, तो इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इच्छानुसार ठंढा करें। (मैं शायद ही कभी कोट को उखड़ने के लिए समय निकालता हूं, लेकिन जब मैं करता हूं तो मैं हमेशा खुश रहता हूं - थोड़ा व्यायाम करना।)
अभ्यास प्लेट
यह मूर्खतापूर्ण लगता है, लेकिन यह बहुत मदद करता है। यदि आप अपने केक में सजावटी पाइपिंग जोड़ने जा रहे हैं, तो पहले अपनी युक्तियों के साथ अभ्यास करें। समय से पहले अभ्यास करने से वास्तव में मुझे इस बात पर पुनर्विचार करना पड़ा कि मैं आपको जो केक दिखाने जा रहा हूं, उस पर मैं किस पत्ती की नोक का उपयोग करने जा रहा हूं।
केक को सजाने के 4 आसान तरीके यहां दिए गए हैं। जूली के पास फ़ूड एंड फ्रेंड्स पर एक उपयोगी पोस्ट है जिसमें केक को फ्रॉस्ट करने और परतें बनाने की मूल बातें हैं; यह शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।
1 - फूल जाओ
यह उससे कहीं अधिक कठिन लगता है। मैंने पूरे केक को चॉकलेट फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट किया, फिर एक अमेरिकन बटरक्रीम बनाई। यह जेल पेस्ट फूड कलरिंग के साथ विभाजित और रंगा हुआ था। बड़े गुलाब बनाने के लिए, मैंने उस 1M टिप का उपयोग किया जिसके बारे में मैंने पहले बात की थी।
छोटे गुलाबों को एक छोटे तारे की नोक से बनाया जाता था। फ़िरोज़ा में टुकड़े के चुंबन लकीरें के बहुत सारे के साथ एक स्टार टिप उपयोग कर रहे थे मेकअप, बस निकल जाती है और बैग सीधे ऊपर खींच। पत्ती की नोक का उपयोग करके पत्तियों को अंतिम रूप से जोड़ा गया।
2 - पाइप्ड बॉर्डर
होममेड केक को आकर्षक बनाने के लिए यह सबसे सरल तरीकों में से एक होना चाहिए। इसके लिए, मैंने उस 1M टिप का फिर से उपयोग किया, बस पाइपिंग बैग को निचोड़ा और एक त्वरित ऊपर और नीचे गति का उपयोग किया। मुझे पाइपिंग बॉर्डर के लिए केक टर्नटेबल बहुत पसंद है!
3 - अखरोट प्राप्त करें
तो, यह तरीका सबसे अच्छा है जब आप वास्तव में अपने पक्षों को देखने के तरीके से खुश नहीं होते हैं। कुछ नट्स पर थप्पड़ मारो। अपने केक स्टैंड या टर्नटेबल को रिमेड कुकी शीट पर रखें।
अपनी बॉस महिला के लिए उपहार
नट्स को फ्रॉस्टिंग पर दबाएं, अतिरिक्त शीट पर गिरने दें। मुझे टोस्टेड नट्स का इस्तेमाल करना पसंद है।
4 - छाया
यहाँ वह केक आइसर टिप वास्तव में काम आती है। एक ही कलर की फ्रॉस्टिंग के शेड्स बनाएं। सबसे हल्की छाया में एक क्रम्ब कोट से शुरू करें।
केक के चारों ओर प्रत्येक छाया में फ्रॉस्टिंग की एक चिकनी रेखा पाइप करें।
एक बार पक्षों को ढकने के बाद, किनारों को चिकना करने और रंगों को एक साथ मिलाने के लिए सीधे केक स्पैटुला का उपयोग करें। (फोटो लेते समय ऐसा करने की कोशिश न करें।) केक टर्नटेबल वास्तव में इस उदाहरण में भुगतान करता है।
इस विधि की खूबी यह है कि जब तक आपको मनचाहा रूप नहीं मिल जाता, तब तक आप इधर-उधर और इधर-उधर घूमते रह सकते हैं।
707 परी संख्या अर्थ
क्या कोई केक सजाने के तरीके हैं जिन्हें आप आजमाना चाहते हैं?
