Vanilla Ice Cream With Basil Peach Topping
आप जो भी स्वाद आइसक्रीम चाहते हैं उसके लिए एक अजीब-लेकिन-अद्भुत टॉपिंग। कोशिश करो! ताजा और हरा और अद्भुत ... और हास्यास्पद रूप से आसान! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे1मिनट पकाने का समय:0घंटे5मिनट कुल समय:0घंटे6मिनट सामग्रीदो पूरे आड़ू, खड़ा और कटा हुआ 2 सी. चीनी 2 सी. पानी १८ पूरे तुलसी के पत्ते, धुले हुए वेनिला या स्ट्राबेरी आइसक्रीमयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक बाउल में कटे हुए आड़ू डालें। रद्द करना। एक सॉस पैन में, चीनी और पानी मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। आँच को मध्यम-उच्च पर करें और 3 से 5 मिनट तक उबालें, जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए लेकिन अभी तक रंग बदलना शुरू न हो। गर्मी से निकालें और एक दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।
एक ब्लेंडर में गर्म सिरप डालें। तुलसी के पत्ते डालें। तुलसी के बड़े टुकड़ों के लिए एक बार जल्दी से पल्स करें; अधिक हरी चाशनी के लिए कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें। (यह थोड़ा फंकी लग सकता है, लेकिन यार, क्या इसका स्वाद अच्छा है।)
कटे हुए आड़ू के ऊपर तुलसी की चाशनी डालें। कुछ मिनट बैठने दें, फिर वेनिला या स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के ऊपर चम्मच का मिश्रण डालें।
(सॉस को रेफ्रिजरेट करके बाद में इस्तेमाल कर सकते हैं।)
गर्मी है। मुझे बस आइसक्रीम चाहिए। समाप्त।
ठीक है, मैं वापस आ गया हूं और मेरा एक प्रश्न है: क्या आपने कभी फलों की जेली या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ संरक्षित किया है? मेरे पास है, और मैं इसके बारे में बताने के लिए जीया। विशिष्ट होने के लिए, मैंने एक बार सेब-दौनी जाम की कोशिश की। यह सुंदर और जंगली और अजीब था और मैं खुशी के आंसू रोया। मैंने एक बार आड़ू को थोड़ा तुलसी के साथ संरक्षित करने की भी कोशिश की। यह था ... उदात्त। टोस्टेड इंग्लिश मफिन। बहुत सारा अनसाल्टेड मक्खन। तुलसी-आड़ू संरक्षित करता है। और लड़की बहुत खुश थी। यह शाकाहारी और दिव्य था।
हम आज सेब-मेंहदी का जैम नहीं बना रहे हैं, और न ही हम तुलसी-आड़ू का परेज बना रहे हैं। मेरे स्टोवटॉप पर उबलते गर्म पानी के स्नान के विचार को सहन करना मेरे लिए बहुत गर्म है। मैं इसके बारे में सोचने से पहले तापमान चार हजार डिग्री से नीचे गिरने तक इंतजार करूंगा। तो इसके बजाय, हम आइसक्रीम के लिए यह आसान सा टॉपिंग बना रहे हैं। आपकी रसोई को ज़्यादा गरम करने की ज़रूरत नहीं है, और आइसक्रीम आपको ठंडा रखेगी। एकदम सही समाधान!
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चेतावनी: यह टॉपिंग अजीब है। आप मुझे कटे हुए आड़ू के कटोरे के ऊपर एक अजीब सी हरी चाशनी डालते हुए देखने जा रहे हैं। लेकिन स्वाद ... यह इस दुनिया से बाहर है। आड़ू की सारी अच्छाई, तुलसी की सारी चमकीली ताजगी।
कोशिश करो! यह विचित्र है ... और अद्भुत।
आड़ू के एक जोड़े को पकड़ो। गड्ढे के चारों ओर एक टुकड़ा बनाओ, फिर आड़ू को आधा में अलग करने के लिए मोड़ो। (अक्सर जिद्दी) गड्ढे को हटाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
प्रत्येक आड़ू को स्लाइस में काटें…
फिर काटने के लिए दूसरी दिशा में काटें।
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2 कप पानी में 2 कप चीनी मिलाएं। बस गठबंधन करने के लिए एक साथ हिलाओ, फिर मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ। इसे ३ से ५ मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, लेकिन इससे पहले कि यह रंग बदलने लगे।
इसे एक दो मिनट के लिए अलग रख दें।
एक ब्लेंडर में थोड़ा ठंडा सिरप डालें। चाशनी गाढ़ी-मोटी नहीं होगी...बस एक अच्छी, हल्की चाशनी।
फिर तुलसी के पत्ते डाल दें।
चेतावनी: मेरे पास एक टन तुलसी है और मैं इसे अगले महीने बनाने वाली हर रेसिपी में इस्तेमाल करूँगा। धैर्य रखने के लिए अनुरोध।
अब, मेरा इरादा पल्स बटन को दबाने का था, और इसे लगभग 1/10000000 सेकंड के लिए दबाने का था ताकि परिणामी मिश्रण तुलसी के पत्तों के टुकड़ों के साथ एक स्पष्ट सिरप बन जाए।
लेकिन मैंने इसके बजाय लिक्विड का बटन दबाया।
जिओ और सीखो।
लेकिन आप जानते हैं कि क्या? यह अच्छा था!
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और ऊपर से गरम हरी चाशनी डालें। आप आड़ू पर तुलसी के छोटे-छोटे टुकड़े उतरते हुए देख सकते हैं। सुंदर हे!
अब, आप इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख सकते हैं और फ्लेवर को थोड़ा पिघलने दे सकते हैं, या आप इसे ढककर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
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लेकिन निश्चित रूप से, मैं इतना लंबा इंतजार नहीं कर सकता था।
आड़ू-तुलसी टॉपिंग। वनीला आइसक्रीम। अच्छा।
बहुत बहुत अच्छे।
और क्या आपको पता है? जबकि चाशनी निश्चित रूप से हरी होती है, एक बार जब यह आइसक्रीम से टकराती है तो यह अपना पागलपन खो देती है। जब यह कटोरे के तल में बस जाता है, तो यह बहुत ही सूक्ष्म होता है।
यह हरा हो सकता है। यह अजीब हो सकता है। यह अत्यधिक शाकाहारी हो सकता है। लेकिन यह ओह, बहुत अच्छा है। मौसम के गर्म होने पर इसे आज़माएं!
आप इसे बिल्कुल पसंद करेंगे।
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