वेजी स्टिर-फ्राई

Veggie Stir Fry

यह भव्य, सुस्वादु हलचल-तलना आपके मोज़े बंद कर देगा! मैं इसे जीवन भर हर दिन खा सकता था।

1. एक कटोरी में सोया सॉस, शेरी, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, श्रीराचा और अदरक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और मिर्च डालें, और चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए ३० सेकंड से १ मिनट तक और पकाएँ। तोरी डालें और इसे चारों ओर से चलाते हुए 2 मिनट और पकाएँ। बेबी कॉर्न और ब्रोकली डालें और कुछ मिनटों के लिए पकाएँ, फिर, जबकि सब्जियाँ अभी भी सख्त हैं, सॉस में डालें।
3. सब्जियों को सॉस में डालें, 1 से 2 मिनट और पकाएँ, या जब तक सॉस बहुत गाढ़ा न हो जाए। अगर इसे थोड़ा सा सॉसर बनाना है, तो 1/4 से 1/2 कप गर्म पानी डालें और थोड़ा और सोया सॉस डालें। नूडल्स या चावल के ऊपर तिल छिड़क कर परोसें। टिप्स: सभी सब्जियां तैयार कर लें और सॉस को समय से 24 घंटे पहले बना लें। फ्रिज में अलग कंटेनर में रखें।

यह भव्य, सुस्वादु हलचल-तलना आपके मोज़े बंद कर देगा! यह बनाने में बहुत आसान है और स्वाद पर बड़ा है, और यहाँ इसके बारे में मेरी पसंदीदा चीज़ है: आप सभी सब्जियों को तैयार कर सकते हैं और सॉस को 24 घंटे पहले तक बना सकते हैं, और बस उन्हें फ्रिज में अलग कंटेनर में रख सकते हैं। फिर, जब आप पूरे दिन के बाद घर लौटते हैं, तो आपको बस इतना करना है कि एक कड़ाही में तेल गरम करें और आप लगभग 12.112983474 मिनट के भीतर रात का खाना खा लेंगे।

इसे चावल के ऊपर परोसें। इसे नूडल्स के ऊपर परोसें। इसे सीधे कड़ाही में से खाएं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

मैं जीवन भर हर दिन इस तरह के व्यंजन खा सकता था।

(Pssst। यह रेसिपी मेरी डिनरटाइम कुकबुक में है।)

एक छोटे कटोरे में, कुछ सोया सॉस, शेरी, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, श्रीराचा और ताजा अदरक मिलाएं। यम! इसे एक सेकंड के लिए अलग रख दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। प्याज के कुछ टुकड़े और शिमला मिर्च के टुकड़े डालें। मैंने लाल और पीले रंग का इस्तेमाल किया, लेकिन अगर आपके पास है तो आप हरे या बैंगनी रंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं! इस व्यंजन में आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सब्जियां आप पर निर्भर हैं। उन्हें पकाने का मौका देने के लिए, बस पहले कड़ी सब्जियां डालें।

सब्जियों को पैन के चारों ओर दो मिनट के लिए हिलाएं ताकि वे पकना शुरू कर दें। आप चाहते हैं कि उन्हें बाहर से कुछ अच्छा रंग मिले, इसलिए यदि आपको गर्मी को थोड़ा और तेज करने की आवश्यकता है, तो बेझिझक!

फिर इसमें थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और इसे लगभग एक मिनट के लिए और पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि लहसुन जले नहीं।

अब आप दूसरी सब्जियों में फेंकना शुरू कर सकते हैं! तोरी के बड़े टुकड़े डालें…

और 2 मिनिट और पकाते हुए इसे चलाइए।

अगला: ब्रोकोली!

इसे भी दो मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

और अंत में: कैन या जार से आधा बेबी कॉर्न... और ठीक है। मुझे नहीं पता कि यह तकनीकी रूप से एक वेजी है। लेकिन यह वास्तव में किसी अन्य श्रेणी में फिट नहीं है, इसलिए मैं इसके साथ जा रहा हूं।

जबकि सब्जियां अभी भी कुछ सख्त हैं, सॉस में डालें…

फिर इसे चलाएं और इसे 1 से 2 मिनट तक या सॉस के बहुत गाढ़ी होने तक पकाएं। अगर आपको लगता है कि सब्जियों को थोड़ा और तीखापन चाहिए, तो 1/4 से 1/2 कप गर्म पानी में घोलें और थोड़ा और सोया डालें। आसान!

इसे अकेले, चावल के ऊपर या नूडल्स के ऊपर परोसें! (ये चाउ मीन नूडल्स हैं, और इनमें थोड़ी गाजर होती है। मैं नहीं चाहता था कि यह किसी को भ्रमित करे।)

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अगर आपकी स्कर्ट उड़ जाती है तो पूरी चीज को तिल के साथ छिड़क दें। स्वादिष्ट!