मैंने शनिवार को दोपहर के भोजन के लिए क्या बनाया

What I Made Lunch Saturday

यह समझाने की एक लंबी और लंबी प्रक्रिया है कि मैंने जो पकाया उसके लिए मैंने क्यों पकाया स्मोक्ड किचन शनिवार को लॉज में एक साथ मिलें। मैं आपको तीन घंटे का स्पष्टीकरण नहीं दूंगा, लेकिन मूल रूप से भोजन कई लोगों का एक मिश्रण है, कई सुझाव जो मुझे पिछले सप्ताह के लंच के लिए मुझे क्या करना चाहिए? प्रतियोगिता, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि अब मेरे पास भविष्य में मिलने-जुलने के लिए शानदार लंच विचारों की एक मील लंबी सूची है। मैं सेट हूँ।

अलग-अलग पोस्ट में व्यंजनों को अलग-अलग रखने के बजाय, मैं आपको शनिवार को दोपहर के भोजन के लिए जो कुछ बनाया है, उसका कालानुक्रमिक विवरण दूंगा। फिर मैं आपको अपना सारांश, मेरे समापन तर्क, और मेरा न्यायशास्त्र प्रूडेंस डॉक्टरेट टोर्ट सुधार निर्णय दूंगा।

मैं वास्तव में एक वकील के रूप में अपने बुलावे से चूक गया।

मैं उठा और शतावरी का एक गुच्छा (अच्छी तरह से, कई गुच्छे) धोया। (प्रकाश के बारे में क्षमा करें। यह मेरे घर में सुबह 5 बजे का प्रकाश है। हर्ष। कॉफी की आवश्यकता है, उपवास।)

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मैंने शतावरी को जैतून के तेल के साथ छिड़का, नमक के साथ छिड़का, और इसे बहुत गर्म (450 डिग्री) ओवन में डाल दिया। मैं यह भुना हुआ शतावरी बना रहा था।

जब शतावरी भुन रही थी, मैंने पतली भाषा का एक पूरा गुच्छा उबाला। मैंने इसे ध्यान से देखा, यह सुनिश्चित करते हुए कि मैं इसे ज़्यादा न पकाऊँ। हालाँकि, मैं इस बात का भी ध्यान रखता था कि इसे अंडरकुक न करें, क्योंकि मैं इसे ठंडा/कमरे के तापमान पर परोसने जा रहा था। यदा यदा लगभग ठोस होने तक पकाना और भी है लगभग ठोस होने तक पकाना जब पास्ता ठंडा होता है, तो जब मैंने इसे इधर-उधर परखने के लिए एक टुकड़ा पकड़ा, तो मैं इसे पहले ठंडे पानी के नीचे चलाना सुनिश्चित करूंगा।

पास्ता को छानने के बाद, मैंने इसे तिल के तेल के साथ छिड़का। नोट: यह एक मध्यम आकार की बोतल में बेचा जाने वाला बहुत हल्का तिल का तेल है और एशियाई गलियारे में अल्ट्रा-स्वादिष्ट तिल के तेल से भ्रमित नहीं होना चाहिए (वैसे, हम इस पकवान में भी उपयोग करेंगे।) वास्तव में , आप सिर्फ जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। इसका उद्देश्य केवल नूडल्स को कोट करना है ताकि वे सूखे और चिपचिपे न हों।

मैंने नूडल्स के ऊपर एक साफ डिश टॉवल रख दिया और उन्हें एक तरफ रख दिया।

अगला, मेरे पास्ता सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाने का समय था। मैं एक एशियाई-प्रेरित स्वाद चाहता था, लेकिन यह भी चाहता था कि सलाद मार्च में बेकरेला के लिए तैयार किए गए सलाद से अलग हो। इसलिए मैंने लहसुन की कई कलियों के साथ शुरुआत की: मुझे लगता है कि यह लगभग पाँच है।

सुबह साढ़े पांच बजे लहसुन की पांच कलियों को सूंघने की कोशिश करें। दिखाओ। यह अच्छी बात है कि मैं गर्भवती नहीं थी।

उन्हें फूड प्रोसेसर में फेंक दिया। एक ब्लेंडर भी ठीक काम करेगा।

उन्हें काट डाला।

फिर मैंने 1 कप चंकी पीनट बटर में फेंक दिया। मेरे पास यही था, लेकिन मलाईदार भी ठीक काम करेगा।

फिर मैंने 1 कप सोया सॉस डाला (नोट: बाद में, मैं तय करूंगा कि मुझे और अधिक इस्तेमाल करना चाहिए था।)

फिर मैंने लगभग 3 बड़े चम्मच तारगोन रेड वाइन सिरका मिलाया (मेरे पास यह मेरी पेंट्री में था)।

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और 1/4 कप ब्राउन शुगर। (नोट: बाद में, मैं और अधिक डालूंगा।)

फिर मैंने इसे एक मिश्रण दिया और इसका स्वाद लिया। मैंने थोड़ा नमक, थोड़ा और सिरका, और थोड़ा और ब्राउन शुगर छिड़का। कोई और अधिक मूंगफली का मक्खन, हालांकि-मैंने निश्चित रूप से इसका स्वाद चखा।

इसके बाद, मैंने कुछ लाल मिर्च का तेल (एशियाई गलियारे में बेचा) पकड़ा और कुछ बड़े चम्मच जोड़े। (नोट। बाद में। अधिक।)

इसके बाद, मैंने फूड प्रोसेसर चालू किया और 1/4 कप जैतून का तेल और 1/4 कप तिल का तेल (अल्ट्रा फ्लेवरफुल सामान नहीं) डाला। आप आसानी से 1/2 कप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं और तिल के तेल को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

अब मैं आपको भ्रमित करने वाला हूँ। मैंने 1 बड़ा चम्मच सुगंधित तिल के तेल में बूंदा बांदी की और इसे मिलाने दिया। यह एक बेहतरीन स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आप सावधान नहीं हैं तो जल्दी से प्रबल हो सकते हैं।

मैंने अपना भुना हुआ बीफ टेंडरलॉइन बनाने का फैसला किया, लेकिन एक मोड़ के साथ। (ओह! और मेरे प्यारे चाकू चलाने वाले पति मार्लबोरो मैन ने शनिवार की सुबह मेरे लिए इसे ट्रिम कर दिया क्योंकि उन्होंने मेरे बीफ टेंडरलॉइन को प्यार करने, सम्मान करने, संजोने और ट्रिम करने का वादा किया था।) पहले मैंने उदारतापूर्वक इसे कोषेर नमक के साथ नमकीन किया, थोड़ी चीनी के साथ छिड़का (स्वाद बढ़ाता है), और इसे जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

तथास्तु।

एक बड़े Ziploc में, मैंने काली मिर्च और एक साबुत धनिया के बीज डाले। धनिया बीज, अगर लगाया जाता है, तो ... सीताफल में बदल जाता है! और यह कई अलग-अलग चीजों के लिए एक अद्भुत मसाला है।

मैंने इसमें से एक रोलिंग पिन के साथ बिल्ली को बाहर निकाला जब तक कि सभी बीज पॉप और आंशिक रूप से कुचल नहीं गए। फिर मैंने इसे मांस की पूरी सतह पर दबा दिया।

इस बीच, सलाद पर वापस: मैंने मूंगफली की ड्रेसिंग को ठंडी भाषा के ऊपर डाला और इसे एक साथ उछाला, फिर बहुत सारे कटा हुआ सीताफल और कटा हुआ हरा प्याज फेंक दिया। फिर मैंने इसे एक थाली में ढेर कर दिया और और सीताफल मिला दिया।

मुझे सीताफल से प्यार है। क्या तुम बता सकते हो? और ध्यान दें कि मांस पर धनिया बीज एक अच्छा टाई-इन है

जब मैंने मांस को बाहर निकाला, तो मैंने उसे लगभग दस मिनट तक आराम करने दिया। (तब मैं इसे और बर्दाश्त नहीं कर सका और इसके ठीक बीच में एक टुकड़ा बनाया। मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि यह अंदर कैसे किया जाता है।

इसे कुछ ही मिनटों में काट दिया गया था, इसलिए किसी ने ध्यान नहीं दिया।

न्यायशास्र प्रूडेंस निर्णय सारांश टोर्ट निर्णय

मांस अद्भुत था; जब तक आप इसे ज़्यादा नहीं पकाते हैं, तब तक टेंडरलॉइन को गड़बड़ाना मुश्किल है।

शतावरी महान थी; भुना हुआ शतावरी हमेशा होता है।

पास्ता सलाद: स्वाद अद्भुत था- मूंगफली, सोया, सीताफल। जीवन में सभी अद्भुत चीजें। लेकिन बनावट सब गलत थी। फेंक दिया गया, समाप्त सलाद घाव बहुत चिपचिपा और सूखी तरफ थोड़ा सा था, और दोपहर का भोजन समाप्त होने के बाद मैंने दो कारणों का निर्धारण किया:

1. ड्रेसिंग में चिपचिपा पीनट बटर की बड़ी मात्रा के कारण, चिपचिपाहट की भरपाई के लिए इसे बहुत अधिक तरल (ज्यादातर सोया सॉस) की आवश्यकता होती है। थोड़ा और रेड वाइन सिरका चोट नहीं पहुंचाएगा, या तो यह मूंगफली के मक्खन की भारी बनावट को थोड़ा सा काट सकता है।

2. मैंने ड्रेसिंग को बहुत अधिक पास्ता में जोड़ा। अगर मैं ड्रेसिंग-टू-नूडल अनुपात बढ़ा देता तो यह नूडल्स को बेहतर तरीके से ढकता।

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कुल मिलाकर, यह एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन था!

*** समाप्त दोपहर के भोजन की तस्वीर के लिए, मेरे मित्र क्रिस्टी की साइट पर इस पोस्ट को पढ़ें: वादी