संबल सॉस क्या है, और आप इसका उपयोग कैसे करते हैं?

What Is Sambal Sauce

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अगर मसालेदार आपकी चीज है और संबल का एक जार अभी तक आपके किचन में नहीं आया है, तो तैयार हो जाइए: यह मसाला गर्म चीज है! लेकिन वास्तव में संबल सॉस क्या है, और आपको इसे (लगभग) हर चीज पर क्यों डालना चाहिए? यहां आपको जानने की जरूरत है।



संबल एक मसालेदार इंडोनेशियाई चिली पेस्ट है जिसका दक्षिण पूर्व एशिया में एक व्यापक इतिहास है और अमेरिका में एक गंभीर प्रशंसक क्लब है। संबल के सैकड़ों रूपांतर हैं- इंडोनेशियाई द्वीपसमूह विशाल है और 300 से अधिक जातीय समूह अपने स्वयं के सांस्कृतिक टिकट के साथ संबल तैयार करते हैं। अमेरिकी सुपरमार्केट में, चिली पेस्ट आमतौर पर 'संबल ओलेक' लेबल वाले जार में बेचा जाता है। प्रमुख वितरकों में से एक है हुआ फोंग फूड्स , हमारी रसोई में श्रीराचा लाने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार कंपनी। 'ओलेक' पत्थर के मोर्टार और मूसल को पारंपरिक रूप से आग लगने वाले घरेलू स्टेपल को तैयार करने में उपयोग किया जाता है, जो मिर्च मिर्च को पीसकर बनाया जाता है।



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संबल में कौन सी सामग्री होती है?

बेसिक संबल लाल मिर्च मिर्च, सिरका और नमक से बना होता है। यह श्रीराचा की तुलना में चंकीयर है और कम सिरका और बिना चीनी के बनाया जाता है, यह एक उज्ज्वल, मसालेदार स्वाद देता है जो मिर्च के शुद्धियों को अपील करेगा। घर के बने संबल को कभी-कभी बवासीर की प्राकृतिक मिठास के रूप में वर्णित किया जाता है। बनावट के लिहाज से, संबल एक चिकने सॉस की तुलना में कुचले हुए पेस्ट या स्वाद के करीब है। बाजार में कुछ संस्करण झींगा पेस्ट, एंकोवी और लहसुन जैसी सामग्री को मिलाकर बनाए जाते हैं। संबल पर विविधताएं बहुत अधिक हैं, और पेस्ट में जितनी अधिक सामग्री पाई जाती है, स्वाद उतना ही जटिल होता है।

आप संबल का उपयोग कैसे करते हैं?

संबल बोल्ड है, इसलिए थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है। इसे केवल एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: अंडे, नूडल्स, या अनाज के व्यंजन पर कुछ चम्मच डालने का प्रयास करें। या इसे एक घटक के रूप में उपयोग करें: री ड्रमोंड में एक चम्मच फेंटें स्कर्ट स्टेक अचार , नूडल्स या भुनी हुई सब्जियों के लिए झटपट सॉस बनाने के लिए इसे तेल से पतला करें, या अपनी अगली चटनी में कुछ डालें हलचल-तलना रात का खाना . हम मेयो के साथ मिश्रित संबल ओलेक भी पसंद करते हैं - यह एक अद्भुत मसालेदार सूई की चटनी बनाता है। संभावनाएं अनंत हैं!



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